تختلف وصفات الكاري تقريبًا أكثر من أي طبق آخر ، وهو أمر رائع لأنه لا يمكنك أن تخطئ. أو اصنع كاري من زهيرات القرنبيط والبازلاء السكرية كتنوع خالي من اللحوم. في كلتا الحالتين ، اجعله حارًا كما يحلو لك ، تذوقه كما تذهب ، أضف كميات صغيرة من مسحوق الكاري ومعجون الفلفل الحار حتى تصبح الحرارة مناسبة لك تمامًا.

مسحوق الكاري عبارة عن مزيج من التوابل التي تختلف قوتها باختلاف الشركة المصنعة ؛ البعض يحتوي على المزيد من الكمون والكزبرة ، والبعض الآخر يحتوي على الزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار. نظرًا لأن هذا ليس كتابًا عن الفروق الدقيقة في الطبخ في جنوب آسيا ، فلن أصر على أن تصنعه بنفسك ، لكنني آمل أن تتذوق بعض مساحيق الكاري للعثور على ما تفضله. أما بالنسبة للأرز فاستخدمي ما لديك لكني أحب أرز البسمتي والياسمين. يمكنك حتى استخدام الأرز البني.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 باذنجان غير مقشر ومقطع مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري مدراس
  • 1 كوسة صيفي ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • علبة حليب جوز الهند سعة 13 أونصة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • 1/4 ملعقة صغيرة معجون تشيلي سامبال
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 أكواب أرز مطبوخ

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 343

ما يعادل الفولات (إجمالي) 117 ميكروغرام 29٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.4٪


كاري الدجاج

في هذا طبق كاري الدجاج المناسب للعائلة ، تُقلى شرائح صدور الدجاج الرقيقة مع مسحوق الكاري وتُطهى على نار خفيفة في صلصة كاري عطرية وحلوة قليلاً مع الزبادي اليوناني.

يمكنك وضعه على الطاولة في 30 دقيقة & # 8212 أو في الوقت الذي تستغرقه لصنع بعض أرز بسمتي & # 8212 وتضمن طريقة الطهي أن يخرج الدجاج طريًا بشكل موثوق في كل مرة. يختلف مذاق ومستوى التوابل في هذا الطبق قليلاً حسب نوع مسحوق الكاري الذي تستخدمه.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 طماطم
  • 2 حبة فلفل سيرانو تشيلي ، منزوع البذور
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • كوب زبادي مخفوق حتى يصبح ناعمًا
  • 3 أكواب ماء

سخني الزيت والسمن في مقلاة صغيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً للغاية ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (ملاحظة: هذه خطوة مهمة إذا لم ينضج البصل جيدًا ، سيكون مذاق الصلصة ممتعًا.)

يُضاف الزنجبيل والثوم إلى البصل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. يُخفق مزيج البصل / الزنجبيل / الثوم في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا. لا تشطف محضر الطعام.

يوضع مزيج البصل في قدر كبيرة. يُضاف القرفة والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفًا ويصبح قوامه معجونًا.

هريس الطماطم والفلفل الحار والكزبرة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. يُضاف إلى مزيج البصل ويُحرّك جيداً على نار خفيفة ، ويُطهى الرطوبة من الطماطم والكزبرة. أضف الزبادي قليلاً في كل مرة مع التقليب المستمر لتجنب التخثر.

يُمزج المزيج بالكامل في محضر الطعام لهرسها (للحصول على صلصة ناعمة جدًا). يُعاد إلى القدر ، ويُضاف الماء ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ويُترك الصلصة حتى الغليان المتدحرج. غطي القدر واتركيه يغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

للتقديم مع اللحم ، يُطهى اللحم أولاً على حدة ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق في الصلصة قبل التقديم فوق الأرز أو مع الخبز. للتقديم مع الخضار ، تُطهى الخضار النيئة على البخار أولًا من 4 إلى 5 دقائق ، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق في الصلصة قبل التقديم.


حمص مطهي

معجزة بلا لحم. إذا كنت تحبين الكاري ، فهذه واحدة من أسرع الطرق التي يمكنك من خلالها الحصول عليها في بطنك!

بصل كبير مقطع ناعم

عبوات حمص مصفى و مغسول

علبة (13.5 أونصة) حليب جوز الهند

صلصة سريراتشا أو حارة (أكثر للمذاق)

شرائح الليمون ، للتقديم (اختياري)

أوراق الكزبرة للتزيين

يُطهى الأرز البسمتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى لبضع دقائق حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. يرش مسحوق الكاري والثوم ويقلب لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يُسكب في مرق الخضار ويُحرّك لتتخلص من كل القطع البنية في المقلاة. أضيفي حليب جوز الهند والعسل ورشة من السراتشا. يُغلى المزيج ويُضاف الحمص ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تذوق واضبط التوابل ، أضف المزيد من الملح أو العسل أو سريراتشا (أو عصير الليمون ، إذا كنت تستخدم).

قدم الكاري فوق الأرز. يُزين بالكزبرة.

هذه وجبة مؤن شهية للغاية ولذيذة للغاية والتي تصادف أنها واحدة من أسرع الطرق لإرضاء شغف الكاري الذي قد يصيبك هنا أو هناك. أنا أحب الحمص ، لكني في الغالب أتناوله باردًا ، سواء أكان كاملًا في السلطة أو مهروسًا في الحمص. أنسى كم هي رائعة في الحساء والصلصات. وما لم تكن الشائعات غير صحيحة ، فإن الحمص مفيد جدًا لك!

هنا & rsquos كيفية جعل Chickpea Curry ، أحد أطباق المؤن المفضلة لدي على الإطلاق. إذا كنت & rsquore من محبي الكاري ، فأنت & rsquoll تسرع في كل قضمة.

إذا لم تكن من محبي الكاري ، فقد يحولك هذا الأمر!

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وضعي مكعبات البصل والقليل من الملح والفلفل. اقليها لبضع دقائق مع التقليب حتى يبدأ البصل في أن يلين ويصبح ذهبيًا.

ثم استعد للعطر! رش مسحوق الكاري فوق البصل! إنه & rsquoll هو أفضل قرار تتخذه طوال الأسبوع.

أفضل قرار تتخذه أنت & rsquoll طوال الأسبوع رقم 2: أضف الثوم المفروم في هذه المرحلة أيضًا.

استمري في تقليب البصل حتى يغطى ببودرة الكاري.

سيتم إطلاق النكهة الجميلة للكاري وستحصل على القليل من الدفء والمعجزة في هذه العملية.

ملحوظة: مطبخك تفوح منه رائحة الجنة الآن.

بعد دقيقة أو نحو ذلك ، اسكب بعض مرق الخضار.

قلّبها جميعًا معًا ، ثم ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية واترك الخليط يبدأ في الغليان. أضف القليل من الملح والفلفل ، ثم اتركه يطهى هكذا لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يبدأ السائل في التقلص.

ثم قم بفتح علبة من حليب جوز الهند (رجها جيدًا أولاً!) واسكبها.

حليب جوز الهند. أستطيع أن أقول ما يكفي عن ذلك. انها & رسكووس غامضة ، كريمية ، لذيذة ، ورائعة.

أضيفي حليب جوز الهند ، ثم اعصري القليل من العسل والهيلب

والكيكر: سريراتشا (أو أي معجون أو صلصة فلفل حار حار). تحتاج الصلصة حقًا إلى القليل من التوابل ، وسريراتشا لها نكهة لطيفة وتذوقها.

ملاحظة: أحد المكونات الأخرى التي أحب استخدامها مع هذا هو عصير الليمون! لكن من الصعب إضافة عصير الليمون إلى هذا الطبق عند نفاد الليمون. لكن إذا كان لديك عصير ليمون و [مدش] تستخدمه ، استخدمه ، استخدمه! سيكون الثالث أفضل قرار تتخذه طوال اليوم.

(الكثير من القرارات الجيدة بهذه الوصفة!)

الآن ، يجب أن تنفجر الصلصة وتطهى مرة أخرى & mdash ربما دقيقتان إلى ثلاث دقائق أخرى ، فقط لتكثيفها قليلاً.

الحمص أيضا بحاجة للدخول! علبتين. جفف وشطف.

مممم. اخفض الحرارة واتركها تنضج!

في هذه الأثناء & [مدش] نسيت أن أخبرك! & [مدش] قمت بطهي بعض أرز بسمتي ، وهو شيء يجعل يومي كله إلى حد كبير. أنا أحب الأشياء. كومة على طبق و hellip

ثم ضعي ملعقة على الكاري مع التأكد من الحصول على الكثير من الصلصة مع الحمص.

بعض أوراق الكزبرة لطيفة أيضًا. النكهات حقًا تتماشى معًا! ومرة أخرى ، إذا كنت & rsquore أحد هؤلاء البشر المحظوظين الذي لديه الليمون في ثلاجته / ها ، قدم زوجًا من الأوتاد على الجانب.

هذا حلم مطلق أيها الأصدقاء. حلم لا تريد أن تستيقظ منه أبدًا!


نحن على وشك إثارة عالمك مع 13 من أفضل وصفات كاري الدجاج:

1. دجاج مالفاني حار بالكاري

كاري ناري بقاعدة جوز الهند. أهم ما يميز هذا الدجاج بالكاري هو مالفاني ماسالا الطازج. وصفة مثالية لجميع محبي التوابل ، دجاج مالفاني بالكاري هو وصفة دجاج ساخنة ولذيذة من منطقة كونكان في ولاية ماهاراشترا. من المؤكد أن هذا سيترك براعم التذوق لديك تشعر بالوخز للمزيد!

وصفة كاري الدجاج هذه عبارة عن كاري ناري مع قاعدة جوز الهند من مطبخ Malvani في ولاية ماهاراشترا. اعتمادات الصورة: iStock

2. دجاج تكا ماسالا

دجاج بالكاري السميك من اللبن الرائب مع مزيج من البهارات وصدور الدجاج ممزوجة معًا. قم بإقرانها مع الأرز أو الشباتي وتناول وجبة كاملة لحفل عشاء. هذه واحدة من أكثر وجبات المطاعم طلبًا في جميع أنحاء العالم. هل نحتاج أن نقول المزيد؟

اضغط هنا للفيديو - (Recipe Video)


كريمة ، حارة ، فاتنة ومزينة بأوراق الكزبرة ، طبق الدجاج هذا سيجعلك تطلب المزيد. اعتمادات الصورة: iStock

3. دجاج بالزبدة

هذا هو حارس المرمى. يُتبل الدجاج طوال الليل ويُشوى ويُطهى في معجون الطماطم والكريمة ماسالا. وصفة مثالية لحفلات العشاء ، وصفة الدجاج على الطريقة الشمالية الهندية مصنوعة في جميع أنحاء البلاد بحماس متساوٍ. هذا رائع من أحد أشهر المطاعم في العاصمة.


تم اختراع Butter Chicken في مطابخ Moti Mahal منذ سنوات ، ومع ذلك لا يزال هو أفضل وصفات كاري الدجاج يمكنك الحصول عليها على الإطلاق. اعتمادات الصورة: iStock

4. Nimbu aur Hari Mirch ka Murg

ضغط من الجير يجعل كل شيء أفضل. طبق دجاج حار لاذع للتحضير لحفل عشاء أو عرضًا في المنزل. إنها وصفة دجاج مختلفة ولكنها سريعة وسهلة. استعد لحفل عشاء واستخدمه مع أي خبز هندي أو أرز مطبوخ.

الدجاج المغطى بمزيج من براعم التذوق مظلل بالليمون والفلفل يجعل وصفة الدجاج هذه ناجحة. اعتمادات الصورة: iStock

كاري جميل محضر من نكهات مميزة ومليئة بالتوابل ومغلي بحليب جوز الهند. يمكن بسهولة تحضير حساء الدجاج في المنزل في المناسبات الاحتفالية. إنه أيضًا طبق تقليدي لعيد الفصح ويحظى بشعبية كبيرة في منطقة كيرالا. يُقال إنه في الأصل طبق بريطاني ، والذي تم تطويره لاحقًا من قبل طهاة مالاياليين في ولاية كيرالا عن طريق إضافة حليب جوز الهند والتوابل المميزة ، وأفضل طريقة لتقديم الكاري مع فطيرة الأرز على الطريقة الجنوبية. (فيديو وصفة)


طبق دجاج شهير في ولاية كيرالا حيث يطلق عليه بمودة اسم "إشتو". اعتمادات الصورة: iStock

6. مورغ رضا

كاري بنغالي شهير بأصول موغلاي ، كاري مورج رزالا غني وقوي. مصنوع من دجاج مسحب من العظم ومعجون جوز الكاجو وخويا وجوز الهند ، يعتبر مورغ رضا علاجًا مثاليًا ومثاليًا للتحضير لحفل عشاء.


Murg Rezala هي واحدة من أفضل وصفات كاري الدجاج البنغالية مع طبق متوازن تمامًا. إنه ليس حلوًا جدًا أو حامضًا أو حارًا. اعتمادات الصورة: iStock

Sali Marghi هو مستحضر قديم من البارسي. دجاج مطبوخ في مرق طماطم منعش ومغطى بخيوط بطاطا مقلية مقرمشة. يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا رائعًا أو حتى طبقًا رئيسيًا لذيذًا في حفل عشاء عند إقرانه بالأرز.

وصفة دجاج لذيذة للطهي في المنزل وتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة. اعتمادات الصورة: iStock

8. دجاج دو بيازا

تستخدم هذه الوصفة ضعف كمية البصل المستخدمة في الكاري العادي ، وبالتالي الاسم. مفضل البنجابية مع الطازجة جارام ماسالا، الثوم والزنجبيل، كاسوري ميثي، كريم ومجموعة من البهارات. يضفي استخدام البصل حلاوة خفية متوازنة مع مجموعة متنوعة من التوابل. وصفة الدجاج هذه متعة لمحبي الدجاج وأيضًا لمن يحب الطعام الحار.

انقر هنا للحصول على الفيديو: (Recipe Video)


الدجاج بالكاري الأكثر توابلًا منهم جميعًا! لا تلومنا عندما يكون لديك توابل نارية تنهمر بالبكاء ولكن براعم التذوق لم تنته بعد. اعتمادات الصورة: iStock

9. دجاج زاكوتي

دجاج Xacuti هو طعام شهي من Goan. إنه كاري حار جدًا مع قطع الدجاج المطبوخة في مزيج من النكهات المحلية مثل جوز الهند والكاجو وبذور الخشخاش الأبيض. وصفة مميزة من كاري الدجاج والتي من الأفضل إقرانها بالأرز لحفل عشاء.

يعتبر Chicken Xacuti من الأطباق الشهية من Goan ويقدم أفضل الأطباق المحلية التي قد ترغب في تجربتها. اعتمادات الصورة: iStock

10. Kolhapuri Chicken Curry

من المعروف أن مطبخ Kolhapuri حار ومليء بالنكهة. هذا الطبق لا يقل عن الدجاج بالكاري المطبوخ مع طبق خاص كولهابوري ماسالا يستخدم نكهات جريئة من زيت الفول السوداني وورق الغار والفلفل الأسود والقرنفل. تأتي النكهة الفريدة في كاري الدجاج هذا من التوابل الطازجة المطحونة وجوز الهند المبشور.

انقر هنا للحصول على الفيديو: (Recipe Video)

كاري الدجاج المطبوخ مع Kolhapuri masala الخاص هو شيء يجب أن تجربه يقدم مع أرز ساخن على البخار أو أي خبز هندي من اختيارك. اعتمادات الصورة: iStock

11. أمريتساري دجاج ماسالا

حفظ الأفضل للآخر! طبق بنجابي أصيل ، أمريتساري تشيكن ماسالا هو وصفة دجاج لذيذة بنكهة الكريمة الطازجة والزبدة والطماطم الطازجة. مشهور بشكل كبير في المطاعم الهندية ، يمكنك بسهولة طهي هذا في المنزل من خلال وصفتنا البسيطة خطوة بخطوة.

يمكن إعداد الطبق اللذيذ بسهولة في المنزل لأنه لا يتطلب الكثير من المكونات أو البهارات الهندية. اعتمادات الصورة: iStock

12. دجاج الحاشي

13. كاري الدجاج على طريقة أندرا

يشتهر مطبخ ولاية أندرا بكونه ساخنًا وناريًا وهذا الدجاج بالكاري لا يقل عن ذلك. تُعرف وصفة الدجاج هذه أيضًا باسم Andhra Kodi Kura ، وتحتوي على كاري غني وسميك مليء بالتوابل والأعشاب والكاجو.

إذا كنت تتوق إلى طبق من الدجاج بالكاري والأرز ، فأنت تعرف الآن كيف تطبخ طبقًا براحة في منزلك وفي غضون بضع دقائق. إنه بسيط ولا يتطلب الكثير من الجهد ، ومن المؤكد أن النكهات ستجعلك تنغمس. معظم وصفات الدجاج سريعة وسهلة التحضير. استمر وجرب كل هذه الأشياء لإقناع أصدقائك وعائلتك.

حول Aanchal Mathur Aanchal لا يشارك الطعام. من المؤكد أن تختفي كعكة في المنطقة المجاورة لها في وقت قياسي يبلغ 10 ثوانٍ. إلى جانب تناول السكر ، تحب تناول الطعام مع الأصدقاء مع طبق من المومو. على الأرجح ستعثر على صديقها الحميم في تطبيق طعام.


كاري الدجاج والفلفل الأحمر البسيط

هذا مستوحى من وصفة في كتاب Madhur Jaffrey's Indian Cookery. يمكنك جعل المعجون حارًا بإضافة أنواع مختلفة من الفلفل الحار. يطلب ديفيد نجل مساعدتي جين باكستر أن تطبخه على أساس أسبوعي.

يجب أن يزيل كاري الدجاج والفلفل المستوحى من الجفري تلك الجيوب الأنفية. الصورة: جيل ميد / الجارديان

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 35 دقيقة

يخدم 4
لتحضير معجون الفلفل الأحمر
2 حبة فليفلة حمراء مفرومة خشنة
½ بصل أحمر مفروم خشناً
1 × 2 سم مكعب زنجبيل مفروم
5 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم
70 جرام لوز مقشر
رشة من الفلفل الحار
اختياري إذا كنت ترغب في جعله حارًا: رقائق الفلفل الحار المجفف ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر المدخن

لتحضير الصلصة
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى 2 أو 3 قطع
300 مل مرق دجاج
عصير ½ ليمون
ملح وفلفل
كزبرة طازجة مفرومة

1 ضعي جميع مكونات المعجون ، مع رشة جيدة من الملح ، في معالج الطعام أو المصفاة وامزجيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

2 سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة أو مقلاة ضحلة حتى يسخن. تُقلب المكونات في العجينة وتُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3 نضيف قطع الدجاج ونتبلها جيداً ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع تقليب الدجاج في المعجون. يُضاف ما يكفي من المرقة لعمل صلصة سميكة ، ويُغلى المزيج. اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة مكشوفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

4 للإنهاء ، أضيفي عصير الليمون ، ورشي الكزبرة وتأكدي من أنها متبلة جيدًا. يقدم مع أرز مسلوق سادة.


5. سلطة البازلاء الصيفية

تأتي هذه السلطة الصيفية سهلة التحضير معًا في دقائق معدودة ، وتعد طبقًا جانبيًا رائعًا للطهي في الهواء الطلق أو التنزه. & quot الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الطماطم مع البازلاء تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد غير المعدني في البازلاء ، كما تقول نيكول. وإذا كنت تتطلع إلى جعل هذه الوجبة متوازنة ، ففكر في إضافة الأرز البني.

احصل على وصفة سلطة البازلاء الصيفية ومعلومات التغذية من Wholeful.


أكبر خطأ يرتكبه الناس في الكاري ، وفقًا لطاهي

يمكن إصلاح كاري الدجاج ، والخضروات بالكاري ، والجمبري بالكاري باستخدام هذه الحافة.

الكاري هو عشاء الملوك. كاري الدجاج ، كاري الخضار ، كاري السمك & ndash هم & rsquore كلها لا تصدق.

نعم ، نحن نحب الوجبات الجاهزة ، لكن صنع الكاري بنفسك في المنزل أمر مُرضٍ للغاية ، أليس كذلك؟

لكن من السهل ارتكاب الأخطاء وينتهي بك الأمر مع وعاء به قدر مفرط من التوابل. ولا أحد يريد ذلك.

لا داعي للقلق ، لأن الشيف مونيكا ساوهني هالدار شاركت أكبر خطأ يرتكبه الناس عند تحضير الكاري في المنزل. والأهم من ذلك ، كيفية إصلاحه.

قالت مونيكا ، التي تدير نادي سبايس كلوب في مانشستر LadBible أن إضافة الكثير من الطماطم يمكن أن يأخذ الكاري من لذيذ إلى كارثي بضربة واحدة.

يقول الشيف: & ldquoA علبة من الطماطم المقطعة يمكن أن تصنع الكاري لـ 12 إلى 15 شخصًا. يضيفه الكثير من الناس لأنه يجعله يبدو مثل الكاري ، لكن ينتهي به الأمر فقط إلى تخفيف النكهة وينتهي بك الأمر بشيء مذاقه حار وطماطم للغاية. & rdquo


هذا الوعاء الحشو القابل للتقطيع إلى ما لا نهاية مثالي مع البطاطا الحلوة المحمصة ، لكن أي خضروات صلبة في متناول اليد ستكون لذيذة تمامًا.

هذه الوصفة مستوحاة من المجادلة ، وهي مزيج بسيط من العدس والأرز والبصل الموجود بأشكال مختلفة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. إنه مريح ولكنه ليس غنيًا جدًا ، كما أنه طازج ونباتي دون الاعتماد على العديد من المكونات القابلة للتلف. بمعنى آخر ، إنها الوجبة المثالية لليالي بين حفلات الأعياد.


34 أي شيء عدا وصفات الفول الأساسية

توقف عن التفكير في الفاصوليا باعتبارها عنصرًا أساسيًا في المخزن وابدأ في التفكير فيها على أنها مكون أساسي. برغر الفاصوليا السوداء ، والحمص محلي الصنع ، سندويشات التاكو النباتية وحتى البراونيز - يمكن للفاصوليا أن تفعل أكثر بكثير من مجرد حساء وسلطات بكميات كبيرة!

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Con Poulos Prop Stylist: مارينا

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ميليسا ليبرتيلي

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: Kat Teutsch Prop Stylist: Marina Malchin 917751 2855

تصوير: أنتونيس أشيليوس

سلطة الفلفل الحار 3-فول

تحتفل سلطة الفاصوليا هذه بجميع النكهات الجريئة للفلفل الحار الذي نتمتع به خلال أشهر السنة الباردة. يتم تقليب ثلاثة أنواع من الفاصوليا مع صلصة الخل المصنوعة من معجون الطماطم والزيت المنقوع بالتوابل (مما يعطي السلطة نكهة عميقة مدهشة). قلب القليل من القشدة الحامضة في السلطة المبردة لتقطيع بعض التوابل.

برجر الفاصوليا السوداء

يقول ري ، "قبل أن أقابل زوجي ، كنت نباتيًا. لا أصنع الكثير من الأطباق الخالية من اللحوم في مزرعة ماشيتنا ، لكني ما زلت أحب هذا." ومن السهل معرفة السبب: الفاصوليا السوداء القلبية ، ومسحوق الفلفل الحار ، والصلصة الحارة والجبن الذائب. يم!

شوربة البحرية بالفاصوليا البيضاء

حساء الفاصوليا البيضاء اللذيذ والمرضي يحصل على نكهته المميزة من إضافة لحم الخنزير. اطهِ الفاصولياء بنوعين لإضفاء مذاق عميق مدخن.

بوريتوس لحم البقر والفول

ماذا تفعل بعلبة الفاصوليا المقلية؟ اصنع البوريتو ، بالطبع! Ree & rsquos من السهل تحريكها على الفلاش و [مدش] أنها & rsquore جاهزة في 35 دقيقة فقط.

القرنبيط والفول الحار

هذا الفاصوليا النباتية الفلفل الحار هو الرأس والكتفين فوق بقية و [مدش] رأس القرنبيط ، وهذا هو! استخدم مبشرة صندوقية لعمل فتات القرنبيط وأضفها خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي للحصول على حبة فلفل حار تحتوي على كل النكهة التي تحبها بالإضافة إلى تعزيز إضافي للتغذية!

حمص كلاسيك

يجب أن يكون الحمص أحد الطرق المفضلة لدينا لاستخدام الحمص المعلب. فقط قم بتدويرهم في محضر الطعام جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من المواد الغذائية الأخرى الخاصة بالمؤن والثلاجة وستحصل أنت و rsquove على غموس صحي ولذيذ أو ساندويتش. سهل!

ثلاث سلطة فول

طبق جانبي مثالي لكل شيء من الدجاج المخبوز إلى شرائح اللحم المشوية ، سلطة جيف ورسكووس بسيطة الفاصوليا تأتي معًا في 20 دقيقة فقط. وبفضل الفاصوليا الخضراء النابضة بالحياة وفاصوليا الكانيليني البيضاء والفاصوليا الحمراء ، تبدو رائعة أيضًا.

التونة والفاصوليا البيضاء وخبز الزيتون

حتى لو كان مخزن المؤن الخاص بك قريبًا ، فمن المحتمل أن يكون لديك المثبت لهذه الخبز المسطح الفائق البساطة والخاصة. مزيج من الطماطم والخل المجففة بالشمس يمنح الفول انتشارًا ترابيًا منعشًا يتناسب بشكل رائع مع سلطة التونة والزيتون. إنها وجبة خفيفة كبيرة مثالية أو وجبة صغيرة. أو جرب السبريد على البسكويت المفضل لديك.

باستا مع كريمة الفاصوليا البيضاء

عندما تحتاج إلى وجبة سريعة ومرضية من المخزن ، فإن مزيج المعكرونة والفاصوليا هو دائمًا خيار جيد. جيادا ورسكووس يأخذون هذا الطبق الحشو والصديق للعائلة؟ الكثير من النكهات الإيطالية من رقائق الفلفل الأحمر والزعتر والبروفولون المدخن أو الموتزاريلا.

حساء الفاصوليا السوداء

وصفة شوربة الفاصوليا السوداء سهلة Ree & rsquos تستدعي الفاصوليا المجففة لكنها تطهى بسرعة بفضل استخدام طباخ متعدد. لا حاجة لنقع الفاصوليا طوال الليل و [دش] تقوم دورة الطبخ بالضغط بكل العمل الشاق من أجلك.

فاصوليا مطبوخة

ستندهش من مدى النكهة التي تتمتع بها حبوب الكانيليني هذه بخلاف الفاصوليا والملح والفلفل ، فأنت تحتاج فقط إلى 5 مكونات إضافية.

شاورما الحمص بيتاس مع صوص الحمص بالشبت

الحمص المغطى بالتوابل والمحمص إلى درجة الكمال المقرمش هو بديل طبيعي في خبز الشاورما المستوحى من البحر الأبيض المتوسط. للحصول على طريقة "طهي الطعام مرة واحدة ، وتناول مرتين" ، قم بتحويل أي بقايا طعام إلى سلطة شاورما الحمص: ضعي الخضار مع الحمص المحمص وغطيها بقطع من صلصة الحمص بالشبت.

الفول مقلي

هذه الوصفة الصحية مثالية لليلة تكس مكس القادمة. احصل على علبة فاصولياء البينتو في الجزء الخلفي من خزانة المؤن الخاصة بك وامزجها مع عدد قليل من المكونات الشائعة الأخرى ، وستحصل أنت و rsquoll على حبوب مجففة مصنوعة من الصفر في أي وقت من الأوقات.

شوربة الفول توسكان

يقوم Ree بتحويل الفاصوليا المعلبة المتواضعة إلى شوربة تستحق الوجبة مع إضافة القليل من المكونات اللذيذة: الثوم والنبيذ الأبيض والأعشاب الطازجة والباريمسان.

سلطة بينتو فول الصلصا

قم بتحويل الفاصوليا المعلبة إلى طبق جانبي مفضل للجميع ورسكووس (أو طبق رئيسي نباتي لذيذ) عن طريق تقليبها بالذرة والفلفل الحلو والطماطم و [مدش] وتقليبها في تتبيلة سريعة من الثوم والليمون ومسحوق الفلفل الحار.

براونيز الفاصوليا السوداء

ننسى التغذية المضافة و [مدش] الفاصوليا السوداء تجعل هذه البراونيز غنية جدا وفادج! تمت مراجعة هذه & rsquove بواسطة معجبين Food Network أكثر من 100 مرة حتى أن أحد المعجبين قال ، "يحب أولادي هذه الكعكة ذات الفاصوليا السوداء أكثر من كعكاتي التقليدية".

فاصوليا مخبوزة على الطريقة الإيطالية

يعطي Giada الفاصوليا المخبوزة لمسة إيطالية من خلال طهيها مع البانسيتا والثوم والخل البلسمي.

سلطة الحمص

مفتاح سلطة Rachael & rsquos هو تقطيع الكرفس والبصل والفلفل بالتساوي. يضمن ذلك نكهة متوازنة في كل قضمة (وعرض ملفت للنظر). قدمي هذا المتجر جنبًا إلى جنب مع قطع الدجاج أو لحم الخنزير و [مدش] أو على سلطة الخضار.

سبايسي فول تاكو

ستفوت و rsquot اللحوم على الإطلاق مع سندويشات التاكو بالفاصوليا المليئة بالنكهة. تستخدم داماريس بعض المكونات الجريئة لضمان أقصى قدر من اللذة: الكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم المحمصة على النار.

توسكان فول ديب

يشبه إلى حد كبير الحمص ، يأتي هذا الفاصولياء بسهولة مع عدد قليل من المكونات. النكهة ، ومع ذلك ، مختلفة تماما. تعتمد نسخة حبوب الكانيليني هذه على النكهات الإيطالية مثل الثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون.

طاجن مكسيكي متعدد الطبقات

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين - وطبقات لذيذة مع الجبن المذاب. يُطهى في الميكروويف في غضون 10 دقائق فقط ، إنه طبق سريع وسهل سيحبه الجميع.

شوربة الفول مع لحم الخنزير المقدد

نحن على استعداد للمراهنة على أن لديك معظم (إن لم يكن كل) المكونات لصنع هذا الحساء المرضي في مطبخك الآن. فقط تأكد من التخطيط مسبقًا إذا كنت تريد استخدام الفاصوليا المجففة التي تحتاجها لنقعها طوال الليل.

فاصوليا توسكان بالتونة

هل تعتقد أنك لا تملك أي شيء في متناول اليد لإعداد عشاء لذيذ؟ إذا حصلت على & rsquove الفاصوليا والتونة المعلبة ، يمكنك أن تجعل هذه الوجبة سريعة وسهلة (ولكنها مرضية تمامًا).

حمص مقرمش

عندما & rsquore تبحث عن وجبة خفيفة ، قد لا يكون الحمص هو المفضل لديك ولكن يجب أن يكون كذلك. مع القليل من زيت الزيتون والملح (وبعض الوقت في الفرن) يصبحون وجبة خفيفة مقرمشة ومقرمشة وشهية. أفضل للجميع ، أنها & rsquore جيدة بالنسبة لك!

بوريتوس البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

تستخدم مولي علبة من الفاصوليا السوداء لتجميع هذه اللفائف النباتية اللذيذة. يضيفون البروتين والألياف و [مدش] ويعملون بشكل مثالي مع نكهات تكس مكس التي تدمجها في البوريتو.

ثلاثة فاصوليا ولحم بقري تشيلي

هذه الكمية الكبيرة من الفلفل الحار من لحم البقر والفول تقدم 8 حصص ، لذا فهي مثالية عندما تريد الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين.

مذاق فور فول

الفلفل Peppadew حقا جعل سلطة الفاصوليا هذه البوب. ما عليك سوى القليل لإضافة نكهة لطيفة. نحن نحب المزيج الملون المكون من أربع حبات والذي يستخدمه Guy في هذا الطبق ولكن إذا لم يكن لديك كل ما لديك ، فيمكنك استخدام كل ما لديك في متناول اليد.

حبوب الفلفل الحار

تستغرق حبوب الفلفل الحار Ree & rsquos بعض الوقت (يجب نقع الفاصوليا المجففة طوال الليل لتليينها) لكنها تستحق الانتظار. نكهتها المدخنة مثالية إلى جانب شرائح لحم الخنزير أو الدجاج المشوي ويمكن بسهولة رميها في قدر من الحساء أو الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية.

معكرونة الفاصوليا والبيكون

يُزوج الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد جيدًا لأكثر من مجرد حبوب مخبوزة. هنا ، يتم تقليبهم مع المكرونة الطرية والطماطم الغنية بالعصارة للحصول على طبق سريع ومليء.

حبوب كاوبوي

لا تنخدع و rsquot بهذا الطبق الجانبي السريع ، الفاصوليا لذيذة للغاية بفضل مكعبات chorizo ​​و jalapeno. مضمون ليصبح المفضل لدى الأسرة!

فاصوليا بيضاء متبلة

لإضافة نكهة إلى الفاصوليا البيضاء المعلبة الأساسية ، نبدأ بتليين الثوم ببطء في زيت الزيتون. ثم نضيف المزيد من المواد العطرية مثل إكليل الجبل وقشر الليمون لمزيد من النقع في الزيت. في هذا الحمام العطري مع البقدونس الطازج والطماطم ، يمكن تقديم الفاصوليا مع و mdashor مع و mdash just عن أي شيء ، بما في ذلك شرائح الخبز المحمص أو البسكويت لوجبة خفيفة ، وسلطة خضراء بالإضافة إلى الخضار المقرمشة (وعلبة من التونة أو بعض الدجاج المطبوخ). غداء سريع. كمكافأة ، ستبقى الحبوب في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

مكس وتطابق الفاصوليا

هذه الحبوب المريحة قابلة للتكيف إلى ما لا نهاية ، بفضل المقايضات السهلة التي تعتمد على المكونات التي لديك بالفعل في خزانتك. ابدأ بإحدى مجموعات النكهات الكلاسيكية أدناه ، ثم أطلق العنان لخيالك وجرب أشكالك الخاصة. كيفما قمت بتحضيرها ، تتحسن الفاصوليا بعد يوم أو نحو ذلك من النقع في عصائر الطهي ، لذلك ستكون سعيدًا لأنك صنعت دفعة كبيرة. تناولها مع الخبز أو التورتيلا - أو قدمها مع الأرز المغطى بقطعة من الدجاج أو السمك المطبوخ لوجبة صحية.

سهل الفاصوليا بالكاري

غالبًا ما يتم تجاهل حبوب الكلى (إلا إذا كنت تقوم بصنع الفلفل الحار). لا تفوت عليهم! إنها كثيفة من الناحية التغذوية ومتعددة الاستخدامات مثل الفاصوليا الأخرى الأكثر شيوعًا. كما أنها تمتزج بشكل مثالي في هذا الكاري النباتي السهل ، والذي يستخدم مسحوق الكاري وتوابل اليقطين كبدائل لقائمة البقالة الطويلة من التوابل الفردية. تأكد من طهي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وتضيف خطوة واحدة المزيد من النكهة.

سلطة الفاصوليا BLT

كل نكهات شطيرة BLT الكلاسيكية تجتمع معًا في سلطة الفاصوليا الشهية هذه. تضيف صلصة المايونيز بالأعشاب منزلية الصنع نضارة بينما يضيف لحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص قرمشة مرحب بها. إنها طريقة رائعة لاستخدام حبوب المؤن في سلطة صيفية سترغب في الاستمتاع بها على مدار السنة.


شاهد الفيديو: How To Make Pulled Pork


المقال السابق

تقول الدراسة: من المرجح أن يأكل الأطفال الخضار إذا لم يعجبهم مبتدئهم

المقالة القادمة

وصفة بسكويت شامروك السكر