لقد أعددت السبانخ عدة مرات من قبل ودائمًا ما أحضره وفقًا لنفس الوصفة الكلاسيكية التي عرفتها. ومع ذلك ، أصبحت اليوم أكثر إبداعًا وفكرت في إعدادها بطريقة مختلفة قليلاً.

  • 400 غرام سبانخ مجمدة
  • 200-300 غرام لحم خنزير
  • 2 بصل
  • 100 غرام مرق
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملح
  • توابل
  • كاري
  • ريحان
  • نبات الطرخون
  • بقدونس

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة السبانخ مع لحم الخنزير:

أقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ورقيقة لاختراقها بسرعة. أضعها في مقلاة في القليل من الزيت. بعد قليل من الاختراق أضفت النبيذ والكاري. في 5 دقائق أضفت البصل المفروم.

عندما أصبح البصل طريًا ، أضع المرق في المقلاة ثم السبانخ. لقد قمت بتتبيل الخليط واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة.

قرب النهاية أضفت البقدونس المفروم.

مواقع النصائح

1

يتم تحضير السبانخ على هذا النحو: في مقلاة ، مع النبيذ ، بدون صلصة طحين ، يكون أفضل بكثير من الذي تم إعداده بالطريقة الكلاسيكية.

2

قدمناه مع الليمون.


اخفقي 3 بيضات بمضرب بيض. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. سخني مقلاة وضعي بداخلها ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف الفلفل ونطبخه قليلاً ثم نضيف البصل. عندما تصبح صلبة ، أضيفي السبانخ. اطهيه لبضع دقائق ووزعي كل شيء بالتساوي في المقلاة. ضع البيض المخفوق فوقها. دعهم يطبخون لبضع دقائق ثم ضع طبقًا في الأعلى. اسكبي هذه الأومليت على الطبق ، ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة لتطهو على الجانب الآخر. بعد دقيقة أخرى ، أخرجه واتركه ليبرد.

لف لحم المتن من المنتصف بالطول. اصنع بعض الشقوق الصغيرة في بعض الأماكن ولكن دون تقطيع اللحم على الإطلاق. ضعي غلاف بلاستيكي في الأعلى واضربي برفق بمطرقة لحم. تبّل في الداخل بالفلفل الحلو والملح والفلفل. ضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد على الوجه ، متناثرة. لف العجة وأضفها فوقها. ضع شريحتين إضافيتين من لحم الخنزير المقدد في الأعلى. لف لحم الخنزير المتن بإحكام. رشي عليها القليل من زيت الزيتون وتبليها من الخارج بالملح والفلفل.

استخدم خيطًا خاصًا للطهي لربط العضلات. أنت بحاجة إلى حوالي 1.5 متر من الخيط. سأبدأ بعمل عقدة في أحد طرفيها ، ومن هنا انظر عن كثب إلى كيفية المضي قدمًا. عندما تنتهي ، اربط عقدة في الطرف الآخر واقطع الخيط الزائد. لفي العضلات بورق الخَبز ثم بورق الألمنيوم. نضعها في صينية مع ورق خبز ونضعها في فرن محمّى على حرارة 170 درجة. اتركه هناك لمدة ساعة وربع ساعة وساعة و 20 دقيقة.

أخرجيها على لوح التقطيع واتركيها ترتاح لبعض الوقت. باستخدام طرف سكين حاد ، قم بفك الخيط برفق. اهرس فصوص الثوم. سخني مقلاة تضع فيها الزبدة وقليل من الزيت لتجنب حرق الزبدة. ضعي الثوم وإكليل الجبل أو الزعتر في المقلاة لإضفاء نكهة على الزيت. أضف لحم الخنزير المتن ولون على كل جانب. انزع الثوم عندما يتحول إلى اللون البني. اروي بالنبيذ الأبيض واتركه يتقلص قليلاً.

انزع العضلة واتركها على آلة التقطيع لبضع دقائق ثم قطع شرائح بسمك 1.5 سم وقدمها بكل سرور.


فيديو: Fast u0026 Easy Creamed Spinach - Creamy Spinach Side Dish


المقال السابق

Arpacas (درجة مسلوقة)

المقالة القادمة

فيراري كارانو: حجر الزاوية لإمبراطورية بلد النبيذ