كتب عن النبيذ تستحق القراءة

إذا كنت تقوم بإقامة أكثر من إجازة هذا الصيف ، فيمكنك على الأقل نقل نفسك في ذهنك وروحك بقراءة رائعة من النبيذ. إليك قائمة ببعض الكتب ، الجديدة والقديمة ، والتي ستأخذك إلى بعض مناطق النبيذ الرائعة أو على الأقل تجبرك على بعض حكايات النبيذ الرائعة.

لذا ، اسحب كرسي الشاطئ الخاص بك ، وانزلق ، واسكب كوبًا من شيء ما ، وافتح كتابًا.

كرم في نهاية العالم بواسطة إيان ماونت

يلقي هذا الكتاب نظرة على مالبيك الأرجنتيني وكيف برزت الأرجنتين كمنطقة رئيسية بعد سنوات من إنتاج النبيذ غير الصالح للشرب.

بوردو بواسطة أوز كلارك

إذا كانت فرنسا مدرجة في جدول أعمال السفر الافتراضي الخاص بك ، فقد تكون هناك حاجة إلى إلقاء نظرة مفصلة على منطقة النبيذ الأسطورية في بوردو.

نابا: قصة عدن أمريكي بواسطة جيمس كونواي

لست مضطرًا لمغادرة البلد للعثور على قصة نبيذ رائعة. يؤرخ هذا الكتاب في وادي نابا والثروات التي نشأت هناك وسلالات النبيذ التي نشأت عنه.

خل الملياردير بواسطة بنيامين والاس

هذا اللغز هو قصة حقيقية لقصة شاتو لافيت روتشيلد (بوردو) التي قيل أنها مملوكة لتوماس جيفرسون.

الشمبانيا: كيف انتصر النبيذ الأكثر روعة في العالم على الحرب والأوقات الصعبة بواسطة دون كلادستروب وبيتي كلادستروب

يلقي هذا الكتاب نظرة على تاريخ الشمبانيا وقصتها باعتبارها النبيذ المفضل في العالم.

تحت الشمس الحارقة بواسطة فرانسيس مايز

لا يزال هذا الكتاب الكلاسيكي (والفيلم) المقروء على نطاق واسع كقراءة رومانسية إذا كانت توسكانا ، إيطاليا ، في أفقك.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


20 وصفة من سانجريا لتقديمها هذا الصيف

نشاطنا الصيفي المفضل هو علاقة ثلاثية بين الذهاب إلى الشاطئ ، والتعليق في المسبح ، ومشاركة إبريق من السانجريا أثناء تناول وجبة مع الأصدقاء. الأولين واضحان جدًا ، لكن الثالث؟ حسنًا ، هناك طرق لا حصر لها لإعادة اختراع المشروب الإسباني. ونتحداك أن تتعمق في ما هو أبعد من النبيذ الأحمر الكلاسيكي والبرتقال وشرائح التفاح. تابع القراءة للحصول على 20 وصفة سانجريا صيفية مبتكرة وفاكهية ومنعشة بشكل يبعث على السخرية.


أفضل وصفات لحوم البقر باربيكيو الصيف

هناك شيء ما حول شريحة لحم أو برجر على الباربكيو يصرخ في الصيف فقط. العيش في مناخ شمالي ، أحد أكثر أيام السنة حزنًا هو عندما أضطر إلى حزم الشواية بعيدًا عن الشتاء ، وأحد أسعدها عندما أعيد إطلاقها مرة أخرى في الربيع.

تركز هذه المجموعة من Summer BBQ Recipes على لحم البقر ، ولكن قد تجد بعض الخضار مختلطة ، فقط من أجل المتعة.

ألتيميت بصل ، بري و طماطم مجففة برجر

هذا البرجر متعدد الجنسيات مستوحى من أستراليا وفرنسا وآسيا ويجمعها في تجربة مذاق واحدة.

تعمل الشواية المصنوعة من الحديد الزهر على الموقد الجانبي أو مباشرة على الشواء بشكل جيد لصنع تقليل البصل وفول الصويا والبلسمي الذي يمنح هذا البرجر ركلة قوية.

ستيك بلسميك جليزد ولفائف خضار

وصفة ممتعة سهلة وقابلة للتكيف للفائف الستيك المشوية المحشوة بالخضار وتعلوها صلصة البلسميك اللذيذة.

ستيك باربيكيو مع صلصة جيم بيم بوربون

إذا كنت تحب أن يكون لحم البقر الخاص بك قليلاً من الرمز البريدي ، فإن هذه الصلصة المنعشة مع القليل من الحرارة مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل نسخة من هذا مع الفطر & # 8230 ببساطة قم بقلي بعض الفطر ، وأضف بعض صوص جيم بيم باربيكيو ، واتركه على نار خفيفة ، ثم ضع ملعقة فوق شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي.

هذه واحدة من وصفاتي المفضلة ، وأنا أجعلها طوال الوقت للأصدقاء والعائلة (حسنًا ، الأصدقاء والعائلة الذين أحبهم حقًا).

طرية بلسميك - نبيذ لندن شواء

يكمن سر هذا المرق اللذيذ والرائع في لندن في أنه يتبل في ماء مالح نبيذ بلسمي بسيط ليوم كامل قبل الشوي إلى الكمال ويصبح عشاءًا لذيذًا.

سمك فيليه مشوي مستوحى من المطبخ الإيطالي مع كابريزي

يتم تفكيك سلطة كابريزي التقليدية ووضعها فوق طبق سمك فيليه مشوي بإتقان. طريقة بسيطة ولكنها جميلة (ولذيذة) لارتداء شرائح لحم البقر المذهلة التي توفر طعمًا إيطاليًا مستوحى من الصيف في كل قضمة.

شواء شواء على الطريقة الجنوبية

فقط لأنه الصيف # 8217s ، لا يعني أنه يمكنك & # 8217t الاستمتاع بوعاء شواء لذيذ. يتم طهي هذا الجمال ببطء في صلصة الباربيكيو مع بعض البصل والثوم. قد تكون النتيجة هي أكثر أنواع التحميص اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق!

همبرغر كلاسيك محلي الصنع مع لمسة

نعم ، همبرغر ثاني & # 8230 ولكنه & # 8217s قائمة بأفضل وصفات الشواء الصيفية ، لذلك يجب ألا تتفاجأ. هذه الوصفة الخاصة بي مجربة وحقيقية لبرغر رائع ولذيذ.

للحصول على هذا البرجر الكلاسيكي اللذيذ ، يمكنك & # 8217ll خلط 1 رطل من اللحم المفروم ، وظرف واحد من مزيج شوربة البصل الجاف ، و 1 بيضة ، ونصف كوب من قشور الخبز ، وملعقة كبيرة من البادية والتوابل الكاملة # 8217s ، ونصف كوب من الحامض. كريم. اخلطهم معًا وشكلوا الفطائر وشواء على درجة الحرارة التي تريدها.

لا تتردد في إضافة الجبن و / أو لحم الخنزير المقدد ، لأن الجبن ولحم الخنزير المقدد يجعل كل شيء أفضل!


فيما يلي وصفات عوامة النبيذ والآيس كريم المفضلة لدينا:

روزيه سلاشي مع الآيس كريم وصفة

أنا لا أعرف عنك ، لكن يبدو أن خليط الورد والتوت السلاش والآيس كريم معًا يبدو وكأنه المكونات الرئيسية للصيف ، وكلها مختلطة في واحد.

ما مدى انتعاش هذا الطفو المشبع بالورد؟ 10/10.

وصفة طفو آيس كريم الميموزا

إذا كنت تعتقد أن الميموزا لا يمكن جعله أفضل ، من فضلك فكر مرة أخرى. ارتقِ بلعبة الفطور المتأخر يوم الأحد مع عوامة آيس كريم الميموزا الشهية.

تصنيف الشرب: 12/10

جرانيتا النبيذ الأحمر مع وصفة آيس كريم الفانيليا

إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك بالحلوى في حفل العشاء القادم هذا الصيف ، فمن المؤكد أن وصفة جرانيتا النبيذ الأحمر (مع الآيس كريم ، بالطبع) ستعزز مكانتك الاجتماعية بين أصدقائك الموجودين في مجال الحلوى. يعد صنع الجرانيتا ميزة سهلة ولكنها مثيرة للإعجاب لهذا المشروب الصيفي المنعش.

ما مدى إعجاب أصدقائك؟ 110%.

وصفة عوامة موسكاتو

سيكون مزيج موسكاتو السكرية والآيس كريم اللذيذ كافياً لتهدئة حتى أكثر أنواع الحلويات نهمًا. سواء كان ذلك & # 8217s لتاريخ الليل ، أو فترة ما بعد الظهيرة في الفناء الخلفي مع الفتيات أو مجرد علاج بعد العمل ، فهذا مشروب سوف نشربه طوال الصيف.

صحيح أم خطأ ، هذا مشروبنا الصيفي المفضل & # 8211 صحيح.

كريمات البرتقال تطفو مع النبيذ الفوار

خلال فصل الصيف ، يحصل الأطفال على أفضل الأطعمة. لماذا لا تدلل نفسك هذا الصيف ، مع هذه الكريمات البرتقالية المفعمة بالحيوية والبالغة؟ أنت تعلم أنك تستحقه أيضًا ، بعد كل شيء ، لقد كان شتاء طويلاً & # 8230

هل سيكون هذا أكثر مشروب ممتع لديك طوال الصيف؟
(أ) نعم
(ب) أ
(ج) ب

هل أنت مهتم بمراجعة المزيد من وصفات النبيذ؟ إليك القليل منها لتحفيز شهيتك:

محب للفرق الرياضية السيئة والأفلام التي تجعلني أبكي وأبيع النبيذ الأحمر. تابعوني على Twitter للحصول على تغريدات (وصفت نفسها بنفسها) أو على Instagram لصور كلبي.


هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. قد تتلقى هذه المدونة عمولة صغيرة من أي مشتريات يتم إجراؤها من الروابط المقدمة. شكرا لدعمكم.

مليئة بالمأكولات البحرية اللذيذة والخضروات والنقانق ، ليس هناك طريقة أفضل لبدء تقليد صيفي جديد.

الصيف قريب جدًا يمكنني تقريبًا يشعر هو - هي.

كان الطقس هذا الربيع غير كاليفورنيا للغاية. لقد وجدت نفسي مضطرًا للوصول إلى قمصان بلايز المغطاة المفضلة لأيام أكثر مما أعترف به. كانت فترة بعد الظهر والمساء باردة إلى حد ما (مثل 78 درجة مئوية) وعاصفة. أعلم أنني أبدو كطفل حقيقي ، لكني أعشق الطقس الحار تمامًا وكل ما يأتي معه.

الرائحة المألوفة للواقي من الشمس. الاسترخاء على الأرجوحة نصف يوم لقراءة كتاب ممتع بينما تجري الكلاب عبر الرشاشات مثل الأطفال في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف الحار. يشتكي زوجي من الاضطرار إلى العناية بشواية ساخنة عندما تكون 100 درجة مئوية. الاستمتاع بزجاجة باردة إضافية (أو اثنتين) من مزيج النبيذ الأبيض المفضل لدي (والذي يحدث أيضًا أنه يقترن بشكل مثالي مع وصفة اليوم وبأسعار معقولة جدًا بسعر 16 دولارًا للزجاجة). هذا هو الصيف بالنسبة لي.

قبل أسبوعين ، بينما كنت أنا وزوجي جالسين حول غرفة المعيشة نحاول صياغة قائمة تسوق ، تعهدنا كلانا بمحاولة تغيير الأمور قليلاً هذا الصيف. نحن (بمعنى أنه) عادة ما نعتاد على شوي نفس الأشياء بالتناوب: البرغر والدجاج والضلوع والنقانق السويسرية المصنوعة محليًا وشومب الضأن العرضي. أدى ذلك بعد ذلك إلى محادثة حول ما هو "تقليدي" لعطلات نهاية الأسبوع الصيفية الكبيرة وكيف لا يبدو أنه يهم أي من العطل الثلاثة الكبرى ، نشأنا ونحن نأكل نفس الأشياء. يبدو الأمر كما لو أن عائلاتنا لم تكن مغامرًا جدًا عندما يتعلق الأمر بالوصفات الترفيهية في الهواء الطلق التي أطعمت حشدًا من الناس. ثم بعد بضعة أيام ، بينما كنت أتحدث إلى أحد عملائي المفضلين (الذي أرسل أنا وزوجي الكثير من الأشياء الجيدة من مجموعة Williams-Sonoma للشواء من اللون الأزرق) ، وصلنا إلى موضوع الشواء الصيفي وكيف أصبح الصيف قديمًا يمكن أن يكون الطبخ.

متى كانت آخر مرة استضافت فيها وجبة غليان من المأكولات البحرية؟ سألت جورجيا.

اه ابدا؟ انا رديت. أليس هذا شيء من الساحل الشرقي؟

في غضون خمس دقائق ، أرسلت لي وصفة عائلتها بالبريد الإلكتروني مع بعض النصائح المفيدة ، والتي أدرجتها أدناه.

ثم اتصلت بي مرة أخرى وشرحت لي أن غليان المأكولات البحرية كان بمثابة قصيدة لعائلتها في الصيف على مدى العقود الأربعة الماضية. قالت إنهم يستمتعون بهذا مرة واحدة فقط طوال الصيف ، وإلا فلن يكون شيئًا تتطلع إليه عائلاتهم وأصدقائهم كل عام. منذ شراء منزل لقضاء العطلات في نيو أورلينز ، قامت بتغيير بعض المكونات ولكن الأساسيات ظلت كما هي. على الساحل الغربي ، ليس لدينا أي شيء من هذا القبيل وأعتقد أن الوقت قد حان لتغيير ذلك.

لقد سئمت من تناول طعام الشواء غير الملهم الذي نأكله بشكل منتظم.

أريد شيئًا يصنع الذكريات.

أعتقد أنه في أي وقت يمكننا أن نأكل بأيدينا ونحصل على ذكريات فوضوية بشكل لا يصدق. من منا لا يستمتع بالضحك على زوجها / أخيها / جدها لأنها تلطخ وجوههم بشميج؟ يعني كيف يصاب الانسان بصلصة في اذنه؟ على الأقل مع غليان المأكولات البحرية ، من المحتمل أن تكون الزبدة على وجوههم ، وقد قيل لي أن الزبدة هي مرطب جيد.

بدأت أفكر في التقاليد العائلية القديمة وكيف أصبح الجميع مشغولين جدًا للاحتفال بالصيف. بصرف النظر عن الرحلات إلى هاواي ، لا أستطيع أن أتذكر آخر مرة استأجرت فيها منزلًا على الشاطئ أو مكانًا آخر للاسترخاء مع استقبال محدود للهاتف الخلوي مع الأصدقاء أو العائلة واستمتعت للتو بالحياة. في هذه الأيام ، أنا بالتأكيد مذنب لكوني غير راغب في الانفصال عن وسائل التواصل الاجتماعي (أو حتى هاتفي الخلوي فقط) وأنا متأكد من أنني لست وحدي في ذلك (منذ ذلك الحين ، حجزت عطلة نهاية الأسبوع مع بعض الأصدقاء الأعزاء جدًا) لنا لتصحيح ذلك).

بالنسبة للبعض ، قد يبدو ذلك بمثابة انتقال غريب للعودة إلى الطعام ، ولكن بالنسبة لي ، لا توجد ذكرى واحدة للصيف كطفولة لا تتضمن الطعام. كانت عائلتي ، وخاصة جدتي ووالدتها ، مؤمنة جدًا في صنع الذكريات حول المائدة لدرجة أنني لا يسعني إلا أن أشعر بخيبة أمل في نفسي لأننا ابتعدنا كثيرًا عن تلك التقاليد التي عملوا بجد لتطويرها. يبدو غلي المأكولات البحرية الكاجونية في جورجيا وكأنه وسيلة مثالية للعودة إلى الأساسيات والعيش في الوقت الحالي.

ملاحظات غلي المأكولات البحرية في جورجيا:

ابدأ بنبيذ أبيض غير بلوطي يرضي شاربي النبيذ العاديين. عادة ما أبحث عن خلطات بوردو البيضاء. لقد طلبت للتو حالة شاتو دي فيوزال بلانك، وهو أحد أنواع النبيذ المفضلة لدينا لفصل الصيف. املأ الدلاء بالثلج وضع عدة زجاجات من النبيذ حتى لا يضطر أحد إلى التراجع إلى المطبخ لإعادة التعبئة. الأيدي اللاصقة داخل ثلاجة النبيذ الخاصة بنا تفسد الصفقات.

استخدم المأكولات البحرية في الموسم. إذا لم تتمكن من الحصول على أرجل السلطعون ولكن يمكنك الحصول على سرطان البحر ، فاستبدلها! أحب استخدام مزيج من أرجل السلطعون ، والكركند ، والروبيان الكبير جدًا مع رؤوسهم وذيولهم التي لا تزال متصلة ، وبلح البحر لأخذ عينات جيدة من المحيط.

قم بتغطية طاولة الطعام بالجرائد لتنظيفها بسهولة وعدة أوعية أو دلاء لضيوف العشاء لإلقاء الأصداف الفارغة وكيزان الذرة لتقليل الفوضى أمامهم. اشترِ مناشف أطباق ميسورة التكلفة واستخدمها بدلاً من المناديل الورقية.

قدمي الدمل من على المائدة مباشرة. أنا ببساطة أسكب المحتويات الكاملة للفرن الهولندي الخاص بي على وسط الطاولة ، وقم بنشرها بعناية حتى يتمكن الجميع في كل شبر من الطاولة من الحصول على ما يريدون بسهولة.

الكثير من الزبدة! تذوب الزبدة وتوضع عدة رامكين أو غيرها من أطباق التقديم مع الزبدة المذابة المتبل بالفلفل أو الصلصة الحارة.

لا توجد سياسات على الطاولة! أحب أن أعزف الموسيقى: سيناترا ، وبوبليه ، وريدنج ... لن يجادل أحد حول الموسيقى ، وقد تلتقط بعض ضيوفك يرقصون بنهاية الليل! عندما يتم دعوة ضيوف أصغر سناً ، أضع سلة للجميع لوضع هواتفهم فيها حتى يتمكن الجميع من فصلها والاستمتاع برفقة الجميع.


مشروب الصيف ميسور التكلفة ، متعدد الاستخدامات بروسكو روزيه

يجتمع عشاق النبيذ ورواد الفطور المتأخر وحفلات البلياردو وحفلات الشواء في الفناء الخلفي: لقد وصل النبيذ الرسمي الخاص بك في الصيف ، طازجًا من إيطاليا. حقق Prosecco Rosé للتو وصوله إلى اليابسة للمرة الأولى ، وقد حان الوقت للاستمتاع بفصل الصيف. حصلت Prosecco Rosé على تصريحها العام الماضي ، ولكن من خلال بعض الإجراءات الفنية لم يُسمح لها بالوصول إلى الرفوف حتى عام 2021.

أعطت الحكومة الإيطالية بروسيكو روزيه دينومينازيوني دي اوريجين كونترولاتا الحالة (DOC) في عام 2020 ، ولكن الزجاجات التي تحمل هذه الحالة لم تصل فعليًا إلى السوق العام الماضي. هذا هو أول ربيع وصيف سيكون لدينا نسخة وردية من بروسيكو.

ما يميز بروسيكو روزي عن أنواع النبيذ الفوار الأخرى هو مجموعة محددة من المتطلبات التي وضعتها الحكومة الإيطالية. يجب أن يستخدم 85 إلى 90 بالمائة من عنب جليرا ، و 10 إلى 15 بالمائة بينوت نوير. يجب أن يتم التخمير الثاني للنبيذ (الذي يعطيه فقاعات) في تشارمات أو طريقة مارتينوتي ، لمدة 60 يومًا على الأقل في خزان فولاذي. بالنسبة إلى السياق ، هذا هو ضعف طول Prosecco العادي. أوه ، ويجب أن تكون درجة معينة من اللون الوردي.

3 قواعد عليك اتباعها عند شراء (وشرب) الشمبانيا

تعطي هذه المتطلبات بروسيكو روزي نكهة خاصة. "إن استخدام بينوت نوير والتخمير الممتد يضفي نكهة فاكهة حمراء كريمية ، والتي تختلف بين المنتجين ، وكل ذلك في حين لا يزال يجسد الروائح المنعشة والطازجة للزهور البيضاء والتفاح الأصفر والكمثرى والمشمش التي يستمتع بها الكثيرون في بروسيكو" تقول جولييت مورفي ، مديرة النبيذ في One10 Restaurant & Lounge ، وهو مطعم ستيك إيطالي حديث وراقٍ في لونغ آيلاند ، نيويورك ، ومحكمة الساقي المحترفة المعتمدة مع أكثر من 10 سنوات من الخبرة.

وبالمثل ، فإن إجراء التخمير في خزانات فولاذية له تأثير: فقاعات أكثر ليونة. يوضح مورفي: "ينتج عن [تخمير الفولاذ] نبيذ فوار طازج ، فاكهة إلى الأمام ، ذو رائحة عطرية. "النبيذ المصنوع باستخدام طريقة شارمات يكون ضغطه أقل في الزجاجة وبالتالي فهو أكثر ليونة من النبيذ المصنوع بالطريقة التقليدية."

الدليل النهائي لشرب الورد

تعتبر شركة Prosecco شركة تجارية كبيرة ، خاصة في الولايات المتحدة التي تمثل 24 بالمائة من إجمالي السوق العالمية ، وفقًا لـ نيويورك تايمز، الذي أشار إلى 28 منتجًا من بروسيكو روزيه قاموا بالتصدير في ذلك الوقت ، لم يصل سوى عدد قليل منهم إلى السوق الأمريكية حتى الآن.

وفقًا لمورفي ، يجب تناول بروسيكو روزي صغيرًا ، "في غضون ثلاث سنوات من تاريخ خمر ، تمامًا كما هو الحال مع بروسيكو العادي والعديد من أنواع النبيذ الفوار الأخرى المصنوعة باستخدام طريقة تشارمات."

قد لا يوصى به في القبو طويل الأجل ، ولكن ما قد تخسره هذه الخمور في المستقبل ، فإنها تعوضه في تعدد الاستخدامات. تعدد استخدامات بروسيكو ، "كان واضحًا منذ سنوات ، حيث إنه لا يشرب بشكل رائع بمفرده فحسب ، بل يصنع أيضًا شراكة رائعة مع المشروبات الروحية ، مثل The Spritz" ، وفقًا لمورفي.

نبيذ البرتقال هو المشروب غير الرسمي لفصلي الربيع والصيف. جرب هذه الزجاجات الخمس

يقول مورفي إن الوردة تضيف تنوعًا مع ملاحظات التوت الأحمر ، والتي تمتزج "بشكل رائع" مع مشروب Aperol و Eldflower. وتوصي أيضًا بتقديمها مبردة في كوب بوردو بدلاً من الفلوت الشمبانيا لتجربة أكثر اكتمالاً. يوصي مورفي أيضًا بتقديم Rosé Prosecco مع مقبلات. جرب قشر الليمون أو البرتقال أو غصن النعناع.

يقول مورفي: "تستحضر Rosé بمفردها فكرة أشعة الشمس والطقس الدافئ ، وغالبًا ما تنقلك إلى أماكن مثل الريفيرا الفرنسية أو هامبتونز. إنه أيضًا المشروب المفضل للاحتفالات. اجمع بين الاثنين ولديك وصفة لقضاء وقت ممتع! Mionetto Prosecco Rosé DOC هي زجاجة الشمبانيا المثالية لموسيقى البوب ​​هذا الصيف. صورة مجاملة

واحدة من أولى الزجاجات وأفضلها في السوق حتى الآن هي Mionetto Prosecco Rosé DOC. تذوق الملاحظات وحدها الصيف. يقول مورفي: "باقة فواكه مع روائح واضحة من العسل والتوت والحمضيات". على الحنك ، "حموضة متوازنة مع روائح منعشة من التوت الأحمر والجريب فروت مع فقاعات أنيقة رائعة."

اللون: غروب الشمس فوق الماء. مستوى الكحول: سهل 11 بالمائة.

يقول مورفي إن Mionetto Prosecco Rosé DOC هو "خيار رائع للشرب على الشاطئ أو بجانب المسبح ، إما بمفرده أو ممزوجًا في كوكتيل." يمتزج جيدًا مع السلطات والسلمون والبوراتا والطماطم ، أو حتى كروستاتا الفراولة.

بسعر 15 دولارًا ، إنه نبيذ كبير - بسعر مناسب لشراء العلبة ، إذا كان فقط للتخزين لتلك الإجازات الصيفية الطويلة ، أو بضعة عطلات نهاية الأسبوع. احصل عليه من Drizly هنا.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


سلطة باستا الأفوكادو بيستو من مينيماليست بيكر

& # 8217 لم نلتقي أبدًا ببيستو لم نكن نحبّه ، وسرعان ما تنتقل هذه الوصفة إلى أعلى قائمة المفضلة لدينا. إنه قشدي لذيذ بدون منتجات الألبان بفضل الأفوكادو (كيف لم نفكر في ذلك!) ونضمن أنه سيكون ناجحًا مع جميع أفراد الأسرة - حتى الأطفال سيطلبون ثوانٍ!


ما هو مشروب النبيذ؟

عنبية النبيذ الأبيض spritzer

أو ، الأهم من ذلك ، ما هو & # 8217s في مشروب النبيذ الأبيض؟ النبيذ والمشروبات الغازية وقشر الحمضيات إذا كنت تشعر بالخيال. تلك & # 8217s وصفة العظام المجردة. إذا كنت & # 8217re تبحث عن شيء مع بيتزا أكثر قليلاً ، فإن نسخة التوت هذه تتميز بأجمل درجات اللون الأرجواني وهي & # 8217s بالكاد حلوة. تعتبر درجة الحرارة من أهم العوامل في مشروب مثل هذا. يجب أن يكون باردا. أنا & # 8217m أتحدث بضع درجات فوق درجة التجمد.

قائمة & # 8220 ما يمكنني مزجه مع النبيذ الأبيض & # 8221 لا حصر لها تقريبًا. يمكنك صنع سبريتزر بالفراولة والكرز في منتصف الصيف عندما يحين الموسم. يمكنك مزجها في مشروب التوت الأزرق إذا كنت ترغب في صنع نسخة فاكهية حقًا من هذا المشروب. هذا هو جمال الوصفات البسيطة ، يمكنك تغييرها لتناسب ذوقك.


قائمة النبيذ الصيف يقرأ - وصفات

اليوم ، نختتم شهرنا من وصفات الصيف المفضلة مع مشروب - وليس فقط أي مشروب. بالنسبة لنا ، تشعر الشجيرات ال مشروب الصيف. هنا & # 8217s لماذا & # 8230

الشجيرات - المشروبات التي تحتوي على الفاكهة والخل - تمر بلحظة كبيرة. بالنسبة للكثيرين منا ، الكلمات & # 8220vinegar & # 8221 و & # 8220 مشروب فاكهي لذيذ & # 8221 لا تسير جنبًا إلى جنب. لكن الشجيرات حلوة ومنعشة ولاذعة قليلاً. كما اتضح ، يعود استخدام الخل في الكوكتيلات إلى القرن الثامن عشر ، عندما تم استخدامه للحفاظ على الفاكهة من التلف. نتيجة لذلك ، تتمتع خلطات الشجيرات بعمر افتراضي طويل وهي مثالية للشرب في الأشهر الأكثر دفئًا.

لا عجب أن هذه الكوكتيلات البكر في الغالب ظهرت في كل مكان بدءًا من NYC deli Russ & amp Daughters الأسطوريين إلى صفحات Martha Stewart Living إلى Lena Dunham & # 8217s Instagram. شربتها صديقتنا ألفا خلال رحلة شهر العسل عبر الجنوب وصنعها بالبطيخ أو الراوند.

إذا كنت & # 8217re مهتمًا بتجربته ، فإليك وصفة شجيرة أساسية من Bon Appétit. إنه يستدعي أي فاكهة ناضجة ، لذا يمكنك تخصيصها كيفما تشاء. أضف المشروبات الروحية لكوكتيل كلاسيكي ، أو اشرب مشروبًا عذراء - فقط أضف الصودا الفوارة للحصول على مشروب صيفي منعش.

شجيرة فاكهة الصيف
(يجعل أربع حصص)

3/4 كوب سكر
1 1/2 رطل من الفاكهة الناضجة (مثل الخوخ أو الفراولة أو البرقوق أو الأناناس)
3 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
6 أونصات من المشروبات الروحية المفضلة (عادة الجن أو الفودكا أو المياه الغازية الفوارة)
2 أوقية عصير ليمون طازج

يُغلى السكر ونصف كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. قطّع الفاكهة إلى قطع. احتفظ ببعض القطع للتقديم وأضف الفاكهة المتبقية إلى المقلاة. خففي الحرارة على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 30 دقيقة. يصفى الشراب في وعاء ويقلب في الخل. قم بتغطية الشجيرة وبردها.

لكل كوكتيل ، رج 2 أوقية. شجيرة ، 1 1/2 أوقية. المشروبات الروحية (أو الصودا الفوارة) من الاختيار ، و 1/2 أوقية. عصير الليمون في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج حتى يتجمد. صفيها في سطح زجاجي مملوء بالثلج مع بعض الفاكهة المحجوزة.

ملاحظة: إذا كنت & # 8217 مريضًا ، يمكنك الاحتفاظ بشجيرة في الثلاجة لبضعة أيام قبل خلط الكوكتيلات ، للحصول على نكهة أكثر كثافة.

هل جربت شجيرة؟ هل تريد أن؟

(صور Alpha Smoot لوصفة Cup of Jo. Shrub بواسطة ريك مارتينيز ، أعيد طبعها بإذن من Bon Appétit. تم تحرير هذه السلسلة بواسطة كارولين دونوفريو.)


20 كتاب طعام جديد للقراءة هذا الصيف

إنه الصيف ، مما يعني أنه موسم الذروة للقراءة من أجل المتعة ، لذلك هنا & # x27s دليل عشاق الطعام لدينا & # x27 للكتب الجديدة التي ستصدر. سواء كنت تريد شيئًا خفيفًا وجيد التهوية ، أو مزاجيًا ومظلمًا ، أو مثيرًا للتفكير وسياسيًا ، اقرأ محتوى قلبك مع الكتب العشرين أدناه.

أودري في المنزل: ذكريات مطبخ أمي & # x27s

إذا كنت & # x27 من أشد المعجبين بأودري هيبورن ، فهل لدينا كتاب لك. في أودري في المنزل ، الذي صدر في منتصف يونيو ، يجمع لوكا دوتي ، ابن هيبورن ، الذكريات والحكايات والوصفات التي كتبتها هيبورن يدويًا. [متاح على أمازون]

قيادة الجياع: مذكرات

عندما طلبت Layne Mosler من سائق سيارة الأجرة الخاص بها في بوينس آيرس أن يأخذها إلى مطعمه المفضل ، لم تتوقع & # x27t أنها ستثير فكرة Taxi Gourmet ، وهي مدونة مع تتبع عبادة لمغامرات Mosler & # x27s التي تأكل مع سائقي سيارات الأجرة جميعًا حول العالم. [متاح على أمازون]

300 شطيرة: قصة حب متعددة الطبقات. . . مع الوصفات

إذا تابعت ملحمة 300 سندويش على الإنترنت ، فإليك القصة الكاملة لستيفاني سميث ، نيويورك بوست الكاتبة وصديقها ، اللذان قالا مشهورًا ، & quot؛ العسل ، أنت على بعد 300 شطيرة من خاتم الخطوبة. & quot ؛ تتناثر وصفات الساندويتش في النص طوال الوقت. [متاح على أمازون]

لقد كنت طوال الوقت: مذكرات

يكافح آندي ميتشل ، مدون طعام شاب يكافح قضايا صورة الجسم ، من أجل قبول الذات في هذه المذكرات الصادقة المحزنة عن العثور على الجمال والثقة فيما وراء إدمان الطعام. [متاح على أمازون]

عام البقرة: كيف نجح 420 رطلاً من اللحم البقري في بناء حياة أفضل لأسرة أمريكية واحدة

يشتري المؤلف جاريد ستون 420 رطلاً من اللحم البقري النيء مباشرةً من مربي الماشية ويطبخ طريقه عبر البقرة ، ويتعلم عن صناعة اللحوم وماذا & # x27s حقًا لتناول العشاء على طول الطريق. [متاح على أمازون]

احتفل برئيس: حكايات حقيقية عن السكر والفساد والأذى من المكتب البيضاوي

الرؤساء نوعا ما مثلنا؟ على أقل تقدير ، شربوا كثيرًا ، وفقًا لبريان آدامز ، المؤلف الذي أخذ غوصًا عميقًا في كيف يحب الرؤساء الاحتفال. المكافأة: وصفات الكوكتيل للرؤساء و # x27 من المشروبات المفضلة. [متاح على أمازون]

الحياة من الصفر: مذكرات عن الطعام والأسرة والتسامح

تنطلق مدوّنة الطعام ساشا مارتن في ملحمة مدتها 195 أسبوعًا لطهي - وتناول - وجبة من كل بلد حول العالم. تتجاوز المذكرات المؤثرة الطعام حيث تفرز المؤلفة ذكريات طفولتها الصعبة وتجد قبولها الذاتي والشفاء من خلال الطهي. [متاح على أمازون]

تناول فيتنام: إرساليات من طاولة بلاستيكية زرقاء

انغمس في شغفك بالسفر مع المؤلف ، جراهام هوليداي ، الذي ترك كل شيء وراءه وانتقل إلى هانوي بهدف واحد: تناول الكثير من الطعام الفيتنامي. [متاح على أمازون]

أنت تستحق مشروبًا: Boozy Misadventures and Tales of Debauchery

تقوم الممثلة الكوميدية ونجمة YouTube ، مامري هارت ، بتجميع حكايات مضحكة عن السُّكر والمعاناة من الإفراط في تناول الكحول بين وصفات الكوكتيل التي تُنهي كل فصل. [متاح على أمازون]

غير معالج: عام مسكني في المدينة لاستعادة الغذاء الحقيقي

ميغان كيمبل ، المحرر المؤسس لـ صالح للأكل باجا أريزونا ، يقضي عامًا في تناول الأطعمة غير المصنعة فقط بميزانية محدودة. ولكن ما بدأ كتجربة بسيطة على ما يبدو يصبح رحلة بحثية مكثفة حيث تكتشف ما يعنيه تعريف الطعام على أنه & quot معالجته & quot في المقام الأول. [متاح على أمازون]

في الدولة: قصص

تروي ميا ألفار قصص تسعة رجال ونساء فلبينيين تركوا وطنهم وراءهم ، بينما كانوا يشاركون وجبات الطعام وذكريات المنزل. [متاح على أمازون]

بحثًا عن الرغيف المثالي: A Home-Baker & # x27s Odyssey

سيجد أي محب للخبز أو خباز طموح الإلهام في ملحمة Samuel Fromartz Odyssey حول العالم لإيجاد - وتعلم كيفية صنع - رغيف الخبز المثالي ، من حبوب الجاودار الكاملة في برلين إلى العجين المخمر في كاليفورنيا. [متاح على أمازون]

أرض اللبن وعسل العم: ذكريات من مزرعة شبابي

أصبحت عملية إنتاج الألبان على مساحة 700 فدان في أرض قاع إلينوي الغنية مزرعة عائلية ، انتقلت من الأب آلان جوبرت إلى ابنته ماري جريس فوكسويل. قام كلا المؤلفين بتأليف هذا الكتاب ، وسلط الضوء على القوة والسعادة التي تجدها عائلة واحدة من خلال العمل الجاد في الحياة والزراعة. [متاح على أمازون]

سم شخص آخر & # x27s: تاريخ من الحساسية الغذائية

هل تساءلت يومًا كيف تطورت الحساسية البشرية بحيث يحتاج أطفال المدارس المتوسطة الآن إلى الإفراط في الوعي بتلوث زبدة الفول السوداني؟ يؤرخ ماثيو سميث العوامل السياسية والاقتصادية والثقافية والصحية التي تساهم في الحساسية الغذائية. [متاح على أمازون]

تأثير دوريتو: الحقيقة الجديدة المدهشة عن الطعام والنكهة

إن النظر إلى الأزمة الصحية في الولايات المتحدة يعني إيجاد رابط بين التغذية والنكهة ، حيث يتم تدريب براعم التذوق لدينا على اشتهاء المكونات التي ليس لها قيمة غذائية قليلة أو معدومة ، كما يقول الصحفي مارك شاتزكر في عمله الأخير. [متاح على أمازون]

مطبخ جاهز للقتال: كيف يشكل الجيش الأمريكي طريقة تناول الطعام

الكتاب الذي يجعلنا ندرك أن الجيش هو في الأساس مختبر للبحث والتطوير لما ينتهي به المطاف في مطابخنا. من السلع المعلبة إلى قضبان الطاقة ، توضح Anastacia Marx de Salcedo كيف يشكل الجيش الأمريكي ما نأكله. [متاح على أمازون]

الأطعمة اللذيذة: رواية

جيمس هاناهام & # x27s المشهود الأطعمة اللذيذة هي تسمية خاطئة إلى حد ما ، لأن هذه الرواية المظلمة والحيوية والمكتوبة ببراعة تنسج قصة المشقة والمثابرة عندما يحاصر صاحب العمل المظلل بطل الرواية في مزرعة نائية. [متاح على أمازون]

الحالة الغريبة لراشيل ك

راشيل كوشنر ، المؤلفة وراء قاذفات اللهب ، يكتب ثلاث قصص أقصر ، وأحدها يعرض تفاصيل هدية من الآيس كريم البريء كرشوة مغرية من رئيس لعاهرة. [متاح على أمازون]

انتصار البذور: كيف غزت الحبوب والمكسرات والحبوب والبقول والنقاط المملكة النباتية وشكلت تاريخ البشرية

ليست مجرد قصة عن كيفية نمو البذرة لتصبح شجرة ، Thor Hanson & # x27s انتصار البذور يتعلق أكثر بكيفية تشكيل البذور لتاريخ البشرية ، من القهوة في عصر التنوير ، إلى زراعة القطن ، وأهمية حبوب الفلفل إلى الطريقة التي نفهم بها الطعام والسياسة اليوم. [متاح على أمازون]

العالم على طبق: 40 نوعًا من المأكولات و 100 وصفة وقصص وراءها

تعمق في القصص وراء 40 مطبخًا و 100 وصفة. سواء كنت مسافرًا متعطشًا ، أو تفضل السفر براحة على كرسي بذراعين ، فإن كتاب Mina Holland & # x27s مصمم لمحبي الطعام ومحبي التوافه على حد سواء. [متاح على أمازون]


شاهد الفيديو: فرنسا: قصر مارغو..أسياد النبيذ


المقال السابق

عجة الباذنجان

المقالة القادمة

أغرب 10 أدوات مطبخ لن تحتاجها أبدًا