عندما يتدفق الهواء في الخارج والرياح تعوي من خلال الطنف ، من المغري استدعاء المرضى ، والالتفاف على الأريكة أمام التلفزيون ، والملفوفة في بطانية دافئة مع وعاء كبير من الفلفل الحار أو المعكرونة والجبن في اليد ، وتنغمس قليلا.

انقر هنا لمشاهدة عرض شرائح بدائل أطعمة الراحة

لكن دعنا نواجه الأمر - بمجرد أن يبدأ الطقس في التحول إلى الدفء مرة أخرى وحان الوقت للاستعداد لموسم ملابس السباحة ، لا نريد بالتأكيد أن نبدو وكأننا ننغمس في طعام مريح طوال الخريف والشتاء. لهذا السبب ابتكرت The Daily Meal إصدارات مخففة من بعض الأطعمة المفضلة ، بالإضافة إلى بعض البدائل للأطباق المعتادة التي تحتوي على السعرات الحرارية والدهون.

أحب فطيرة وعاء الدجاج ، ولكن لا يمكنك مواجهة نفسك في المرآة بعد حشو وجهك بها؟ ثم لا تفوت على هذا شوربة فطيرة الدجاج بطيئة الطبخ، التي تستغني عن أكثر العناصر تسمينًا - القشرة ، والزبدة ، والحليب - لكنها تحافظ على النكهة المألوفة والمريحة.

أو ربما لفتت الإشارة إلى وعاء الفلفل الحار الكبير انتباهك. في هذه الحالة ، جرب فلفل حار نباتي من Tosca Reno ، مؤلف سلسلة كتب الطبخ Eat-Clean Diet. أربعة أنواع مختلفة من الفول ؛ كمون محمص مدخن ؛ وقد يجعلك أحد المكونات السرية تنسى كل شيء عن إصدارات اللحوم الغنية بالسعرات الحرارية والدهون.

اخيرا وليس اخرا، وصفة رحاب، برنامج طهي صحي على ABC يهدف إلى مساعدة العائلات على تغيير عاداتهم الغذائية من خلال إصدارات صحية من الأطباق المنزلية المفضلة ، تناول الدجاج المقلي في الأسبوع الأول ، ويسعدنا مشاركة وصفة دجاج مقلي جنوبي مشوي مع صلصة باربيكيو من أحد الطهاة.

Will Budiaman هو محرر الوصفات في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


أفضل غذاء نباتي للروح: 37 وصفة راحة مستوحاة من الجنوب

ستجعلك هذه المجموعة الشهية من أفضل وصفات طعام الروح النباتية يسيل لعابك في أي وقت من الأوقات ويمكن أن تكون قدمك في الباب عند محاولة جعل أي من أكلة اللحوم يكتسب طعمًا للطعام النباتي. إصدارات لذيذة وصحية من خبز الذرة والمعكرونة والجبن والفطائر وغير ذلك الكثير!

حان الوقت لكسر الاعتقاد الخاطئ بأن وجبات الراحة الشهية والمرضية تتطلب مكونات حيوانية.

على الرغم من أننا نبذل قصارى جهدنا في هذه المدونة لعرض حقيقة أن النظام الغذائي النباتي ليس مجرد جرانولا وبودنج شيا وسلطات طوال اليوم ، فلا تزال هناك فكرة مفادها أنه إذا لم تكن هناك منتجات حيوانية في وجبة معينة ، فلا يمكن أن تكون مرضية .

& ldquo شيء ما و rsquos مفقود فقط ، & rdquo هو ما نسمعه كثيرًا.

حسنًا ، إذا كنت تعرف كيفية إعداد وجبة لذيذة ، فلا يهم ما إذا كانت تحتوي على لحم أو جبن أم لا.

خلق نسيج مطاطي بفضل مكونات مثل الجاك فروت أو التوفو أو السيتان ، هذه الوصفات الغذائية النباتية لا تجعل أي شخص يفوت نظرائه آكلة اللحوم!

تم إعداد هذا المقال لمشاركة النكهات العميقة التي نشأت من المطبخ الأمريكي الجنوبي الممزوج بأطباق طعام الروح الأمريكية الأفريقية التقليدية و ldquomade vegan & rdquo.


11 بدائل صحية لأطعمة الراحة الشتوية المفضلة لديك

يمكن أن يكون الشتاء قاسياً على الجسد والروح. أنت & rsquore تحارب كآبة الطقس البارد وكل ما تريد القيام به هو الاحتضان تحت بطانية دافئة ، وإعادة المشاهدة المكتب وأكل كل الكربوهيدرات الدافئة بالجبن. لكنك تشعر أيضًا بأنك أكثر نعومة من المعتاد وترغب في العودة إلى عربة النقل الصحية بعد الانغماس كثيرًا في أيام العطلات.

إذا كنت لا تزال تحاول الالتزام بنظامك الغذائي لشهر يناير ولكنك تتساقط الثلوج في الخارج وكل ما تريد فعله هو وضع وجهك في وعاء عملاق من المعكرونة بولونيز ، فأنت محظوظ. يمكنك تناول الحساء الخاص بك وتناوله أيضًا. وجدنا أفضل الإصدارات الأخف من أطعمة الشتاء المفضلة لديك المريحة. & rsquore نتحدث عن اليخنات الشهية ، والشوربات الساخنة ، وحتى وعاء الدجاج! تتذوق هذه الوصفات الشتوية المريحة طعمًا رائعًا وفازت & rsquot بإخراج نظامك الغذائي عن مساره أو التراجع عن تلك الـ 45 دقيقة (المثيرة للإعجاب!) التي وضعتها على جهاز المشي يوم الأحد الماضي. هذه الأطباق ستجعلك تمر الشتاء و [مدش] الجسد والروح سليمة.


استمتع بهذه الوصفات الستة للأطعمة النباتية المريحة:

فيما يلي ست وصفات طعام كلاسيكية مريحة في انتظارك لتستمتع بها. ما عليك سوى إضافة ملابس مريحة وممتعة مفضلة لديك على Netflix ، وستكون في جنة طعام نباتية مريحة.

1. وعاء بطاطس مهروسة

فكر في وصفة وعاء البطاطس المهروسة هذه من Rabbit and Wolves كمتجر واحد للأطعمة النباتية المريحة - إنه عيد الشكر في وعاء ، ولكن بكل الوسائل ، استمتع بهذا على مدار العام!

"الجوانب" قابلة للتخصيص حسب ذوقك ، على الرغم من أنه من الصعب التغلب على ما هو مكتوب مع قطع التوفو المقرمشة والمرق النباتي والذرة والخضروات المشوية التي تُغرف فوق البطاطس المهروسة الكريمية.

2. ماك أند تشيز

طفولة؟ هل هذا تنادي؟

لن تكتمل أي جولة من وصفات الطعام النباتي المريح بدون وصفة ماك والجبن نباتية شهية من Chocolate Covered Katie.

هذه كبسولة زمنية تعود مباشرة إلى المعكرونة والجبن في مرحلة الطفولة (بأفضل طريقة!) ولكن بدون منتجات ألبان تمامًا أو مسحوق برتقال مخيف. سيستمتع الجميع بهذا المعكرونة بالجبن - وليس النباتيون فقط!

3. جبن مشوي

نعم ، من الممكن تمامًا صنع قنبلة جبن نباتي مشوي من بيانكا زاباتكا!

إذا لم تكن قد جربت منتجات الألبان النباتية منذ فترة ، فامنحها فرصة أخرى - فالجبن النباتي هذه الأيام بعيدة كل البعد عن المواد المطاطية اللطيفة في الماضي.

يحصل هذا الطعام المريح اللزج والنباتي sammie على ترقية طفيفة مع إضافة السبانخ السوتيه والجبن الكريمي وشرائح الجبن.

4. حساء المعكرونة النباتي

هل كان حساء الدجاج الكلاسيكي هو المفضل لديك عندما شعرت بالطقس أو بالتوتر؟ حساء المعكرونة هذا من Cookie and Kate هو نسخة نباتية من الأطعمة المريحة & # 8211 نعدك بأنك لن تفوت الدجاج.

المواد الغذائية الأساسية مثل المرق والمعكرونة والجزر والكرفس والحمص والتوابل كلها تنضج معًا للحصول على حساء دافئ ومريح لروحك.

5. فيتوتشيني ألفريدو غير الألبان

عندما تحتاج فقط إلى غمر شوكة في وعاء كبير من المعكرونة ، يمكن أن تكون وصفة فيتوتشيني ألفريدو النباتية هذه من Minimalist Baker على الطاولة في أقل من 30 دقيقة.

هذه الوصفة النباتية المريحة تأتي مع كل النكهة المالحة والجبنة لفيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكي ، مطروحًا منها الكثير من السعرات الحرارية والدهون!

6. شوربة لازانيا

تعتبر اللازانيا العادية طعامًا مريحًا للكثيرين ، ولكنها تتطلب أيضًا قدرًا كبيرًا من العمل والوقت في المطبخ.

نسخة حساء اللازانيا النباتية هذه من Rabbit and Wolves أسهل! بالإضافة إلى ذلك ، هناك شيء لا يمكن إنكاره حول الاسترخاء في وعاء ساخن من الحساء عندما تحتاج إلى بعض الراحة.


الاحساس بالتوتر؟ هل تميل إلى تناول الأطعمة المريحة عندما تكون تحت الضغط؟ قد ترغب في التفكير مرة أخرى في الأطعمة التي تتناولها عندما تشعر بالتوتر.

يمكن أن تساعد بعض الأطعمة حقًا في مكافحة التوتر. عندما تعاني من الإجهاد ، سواء كان ذلك ضغوطًا جيدة أو ضغطًا سيئًا ، فإن جسمك يفرز هرمونًا يسمى الكورتيزول. عندما تزداد مستويات الكورتيزول ، تندلع الرغبة الشديدة.

بالنسبة للنساء ، تتضمن هذه الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات ، وخاصة الحلويات. عندما نستهلك الحلويات والكربوهيدرات ، يتم بعد ذلك إطلاق إنزيمات مختلفة ويمكن للعديد من هذه أن تشجع الجسم على تخزين الدهون.

هذا يعني أن العديد مما يسمى بالأطعمة المريحة التي نتناولها يمكن أن تجعلنا سمينين. تميل الدهون المخزنة إلى أن تكون دهونًا حشوية ، من النوع الذي يحيط بالأعضاء ويسبب العديد من المشاكل الصحية ، خاصةً لأنها تصبح دهونًا في البطن.

إليك 13 نوعًا من الأطعمة التي يمكن أن تعزز الشعور بالهدوء ، وقد يكون بعضها مفاجأة ، لكنها ستساعد جميعًا في مكافحة الكورتيزول وتمنعك من تخزين الدهون. ستجد أن هذه الأطعمة تمنحك طاقة إضافية وتساعدك على التركيز طوال يومك.

نبات الهليون: هذه الخضار الطويلة لذيذة ، على الرغم من أنها قد تكون طعمًا مكتسبًا للبعض. يحتوي الهليون على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وسيساعدك على البقاء هادئًا والشعور بالراحة. انها & رسكووس كبيرة على البخار أو مشوية ، ويمكنك أن تأكل بقدر ما تريد!

افوكادو: هذه الفاكهة مليئة بمركب يسمى الجلوتاثيون ، والذي يمنع فعليًا امتصاص العديد من الدهون التي يمكن أن تسبب نمو الجذور الحرة. غنية أيضًا بالبيتا كاروتين وفيتامين E وحمض الفوليك ، هذه الفاكهة اللذيذة رائعة في الوصفات أو السلطات أو تؤكل بمفردها. تحتوي الأفوكادو على الكثير من الدهون الصحية ، وتضيف بعدًا جديدًا تمامًا للعديد من الأطعمة المفضلة لديك.

التوت: تحتوي جميع أنواع التوت ، وخاصة التوت الأزرق ، على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحسن صحتك العامة. تحتوي على أطنان من فيتامين سي المعروف بمكافحة الإجهاد والمساعدة في تقليل مستويات الكورتيزول. طازجة أو مجمدة ، استمتع بها سادة ، في السلطات ، أو في وصفات العصائر المفضلة لديك.

الكاجو: يمكن لهذه المكسرات الصحية أن توفر الراحة والمالحة التي تأتي من العديد من الأطعمة السريعة ، بدون المكونات التي ليست جيدة بالنسبة لك. الكاجو غني بالزنك بشكل خاص ، والذي يمكن أن يساعد في السيطرة على التوتر ويجعلك تشعر بالراحة. أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من الزنك أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب والقلق ، بالإضافة إلى مشاكل أخرى ، لذا امنح نفسك دفعة كبيرة مع حفنة من هذا الجوز الصحي. رائعة عندما تكون سادة ، أو أضفها إلى وصفات الدجاج المخبوزة أو السلطات لإضفاء لمسة لطيفة.

البابونج: ربما سمعت عن هذا النبات المهدئ كعنصر في الشاي المهدئ ، ولكن هناك طرقًا أخرى للاستمتاع به أيضًا. يمكن أن تساعد المكملات الغذائية إذا كنت لا تحب الشاي ، ولكن الشاي هو أسرع طريقة للحصول على التأثيرات المهدئة للبابونج في نظامك. جربه في وقت النوم للمساعدة في تهدئة أعصابك ومساعدتك على الاسترخاء.

شوكولاتة: ماذا او ما؟ ألم & rsquot نتحدث عن تجنب الحلويات؟ حسنًا ، يمكن أن تساعد الشوكولاتة ، وخاصة الأنواع الداكنة ، في تقليل التوتر. الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في التحكم في مستويات التوتر. استمتع بكميات قليلة ، واستخدمها عندما تكون حقاً شغوفاً بالحلويات ، بدلاً من تناول الوجبات السريعة أو المخبوزات. يمكن أن يساعد القليل من الشوكولاتة في التحكم في وزنك أيضًا! يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر الذي يعاني منه الكثير من الناس.

ثوم: الثوم مليء بمضادات الأكسدة الرائعة ، وغالبًا ما يُنصح به لعلاج الأمراض والمساعدة في منع الشيخوخة. و rsquos كلها صحيحة. يعد الأليسين أحد المركبات الأساسية الموجودة في الثوم والمعروف أنه صحي للغاية ، والذي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ، ويمكن أن يساعد في تقليل التوتر أيضًا. يعزز نظام المناعة لديك ويمكن أن يساعد في زيادة التركيز.

لحوم البقر التي يتم تغذيتها على العشب: إن تناول لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب مفيد جدًا بالنسبة لك و [مدشيت] هو بروتين خال من الدهون غني بالحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية ولا يحتوي على أي من المضادات الحيوية أو الهرمونات المضافة الموجودة في أشكال لحوم البقر الأخرى غير الصحية. يمكن أن يقلل الالتهاب في جسمك ويساعد في السيطرة أو الوقاية من السمنة وأمراض القلب والسكري والاكتئاب وغيرها من المشاكل. يمكن أن يساعد جسمك أيضًا على محاربة التوتر.

شاي أخضر: مرة أخرى ، مليء بمضادات الأكسدة ، الشاي الأخضر مفيد بشكل خاص لك لأنه يحتوي على حمض أميني معين يعرف باسم الثيانين. يمكن أن يساعدك ذلك في حماية نفسك من الإجهاد والكورتيزول ، ويمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. يساعد الشاي الأخضر على التحكم في الوزن والمساعدة في التركيز والتركيز الذهني. استمتع بهذا المشروب مرتين في اليوم لصحة جيدة!

دقيق الشوفان: هذا الطعام المريح ذو الطراز القديم جيد جدًا بالنسبة لك! حاول الوصول إلى هذا في الصباح ، وسوف تعزز جسمك بالكربوهيدرات المعقدة التي تقاوم الإجهاد ، وتساعد في التحكم في وزنك وتزيد من التركيز الذهني والتركيز. يحتوي دقيق الشوفان على بيتا جلوكان ، وهي ألياف قابلة للذوبان تجعلك تشعر بالرضا الشديد وتساعد على التحكم في الرغبة الشديدة. اصنع لنفسك دفعة كبيرة في عطلة نهاية الأسبوع ، من مجموعة متنوعة من الفولاذ للحصول على أفضل النتائج ، واستمتع بها كل صباح لبقية الأسبوع!

البرتقال: البرتقال حلو ولذيذ وغني بفيتامين سي والمعادن ، ويعد البرتقال من أعظم الأطعمة المريحة. احرصي على الحصول على برتقالة غنية بالعصارة وسوف تقوم تلقائيًا بتعزيز نظام المناعة لديك ومساعدة جسمك على الاستعداد بشكل أفضل للتعامل مع أي نوع من الإجهاد. نظرًا لأنها محمولة جدًا ، يمكنك الاحتفاظ بواحد معك طوال الوقت ، فقط في حال وجدت نفسك مع شغف يحتاج إلى الاهتمام.

المحار: هذه المأكولات البحرية مليئة بالزنك. طبق صغير من ستة محار فقط يحتوي على أكثر من 50٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الزنك. هذا لا يساعد في مكافحة التوتر فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في السيطرة على القلق والاكتئاب. جرب الأصناف النيئة والبخارية والنكهات المختلفة ، لكن معظمها يستمتع بها باردًا مع القليل من عصير الليمون.

عين الجمل: الجوز الصحي الآخر المليء بالأوميغا 3 والزنك ، يحتوي الجوز أيضًا على حمض ألفا لاينوليك ، الذي يمكن أن يساعد في تعزيز ذاكرتك. تشير بعض الدراسات إلى أن الجوز يمكنه في الواقع عكس بعض فقدان الذاكرة. استمتع بالوصفات السادة أو في سلطاتك المفضلة.

لا داعي للوصول إلى الحلويات الدهنية والكربوهيدرات غير الصحية. تحقق من هذه الخيارات في المرة القادمة التي لديك فيها شغف ، ولن تشعر بالذنب وبدلاً من ذلك ، ستشعر بالصحة والحيوية ، وستكون جاهزًا للتغلب على أي ضغوط تأتي في طريقك!


إذا كان لديك شغف برقائق البطاطس ، فستبحث عن شيء يملأ هذا الشغف. Kale Chips هي طريقة رائعة لتجربة الملوحة المقرمشة لرقائق البطاطس دون الكربوهيدرات الإضافية من البطاطس.

سيليرياك فرايز

هذه البطاطس المقلية من سيليرياك حلوة وجوزية ومقرمشة ، وهي بديل رائع للبطاطا المقلية العادية! للحصول على مكافأة إضافية ، فهي نباتية بشكل طبيعي وخالية من الغلوتين.

بطاطا اللفت المقرمشة

بطاطس اللفت ذات مذاق جيد مثل البطاطس المقلية المقرمشة المفضلة لديك ولكن مع عدد أقل من الكربوهيدرات والمخبوزات في الفرن للحصول على طبق جانبي صحي منخفض الكربوهيدرات.


35 وصفة طعام نباتية مريحة قد تكون أفضل من الأصلية

سواء كانت أطباق مفضلة في مرحلة الطفولة أو مطاعم رئيسية أو وجبات خفيفة للحفلات ، يبدو أن العديد من الأطباق الكلاسيكية يتعذر الوصول إليها لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

من السهل على العاشبة على المائدة أن تبدأ في الشعور بالإهمال ، وغير قادرة على المشاركة فيما يفترض أن تكون تجربة ترابطية مع أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع.

بفضل براعم التذوق ومهارات المطبخ للمدونين الموهوبين في جميع أنحاء الإنترنت ، جمعنا نسخًا خالية من اللحوم وخالية من منتجات الألبان لبعض أشهر الأطباق وأكثرها غير نباتية.

لا تقتصر هذه الوصفات على القضاء على المنتجات الحيوانية فحسب ، بل يقدم العديد منها بدائل صحية ومقايضات كثيفة المغذيات للنكهات التي لا تشبه الأصناف الأصلية فحسب ، بل ربما تتجاوزها.

من الإفطار إلى العشاء وكل ما بينهما ، إليك 35 طبقًا لم تعتقد أبدًا أنه يمكنك تناولها نباتيًا.

1. الخبز الفرنسي النباتي الأساسي

بذور الشيا ليست مجرد عامل تثخين في وجبة الإفطار الكلاسيكية هذه ، فهي توفر أيضًا البروتين والكالسيوم والألياف وأوميغا 3 ، وتعبئتها في حزمة غذائية ونفس الملمس الرقيق والمضغ مثل الإصدار التقليدي.

نصيحة محترف: كن مبدعًا في كيفية إضافة الخبز المحمص ، باستخدام مكونات مثل زبدة الفول السوداني أو التوت أو كريمة جوز الهند المخفوقة.

2. الفطائر النباتية الرقيقة بشكل شنيع

هل تعتقد أنك بحاجة إلى الحليب والزبدة لجعل الفطائر أهم ما يميز عطلة نهاية الأسبوع؟ فكر مرة اخرى.

إذا كان لديك 20 دقيقة وجمهور متحمس ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. يكمن سر كل هذه التقلبات ، صدق أو لا تصدق ، في رش خل التفاح الذي يتفاعل جيدًا مع مسحوق الخبز.

نصيحة محترف: أحضر كيسًا من رقائق الشوكولاتة النباتية وضعه في الخليط.

3. عجة الحمص مع السبانخ والبصل والطماطم والفلفل

إنها تشبه الملعقة الدهنية التي نحبها جميعًا ، لكن هذه الوجبة الطازجة المليئة بالخضروات مصنوعة في الواقع من دقيق الحمص الخالي من الغلوتين بدلاً من البيض المخفوق.

تمامًا مثل العجة العادية ، لا تتردد في تخصيصها بأي منتج متوفر لديك ، من السبانخ والفطر إلى البصل والطماطم.

بالتأكيد ، قد لا يتذوق طعمه تمامًا مثل العجة النموذجية ، ولكن مع طعمه اللطيف والعضة اللذيذة ، يعد هذا علاجًا لذيذًا في حد ذاته.

4. تجزئة الفطور النباتي

لا شيء يبعث على الراحة أكثر من وعاء من تجزئة الإفطار ، وتثبت هذه الوصفة أنك لست بحاجة إلى منتجات الألبان لتلتصق كل المكونات معًا.

بمجرد أن تنضج البطاطس والخضروات والتوابل إلى الكمال ، سخني برجر نباتي وفتته فوقها للحصول على القليل من البروتين الإضافي. يمكنك أيضًا إضافة الأفوكادو والصلصة والقليل من الكاجو محلي الصنع "الجبن".

5. نباتي tofش بنديكت مع الأفوكادو

إذا افترضت أن التحول إلى نبات نباتي يعني عدم القدرة على الاستمتاع بهذه الوجبة المفضلة مرة أخرى ، فنحن نوفر لك الدعم.

يحل التوفو محل البيضة ، في حين أن نباتي نباتي على هولندا يعطي الطبق نكهته المألوفة "Benedict-y". خذ خطوة إلى الأمام من خلال وضع شرائح الأفوكادو على رأس كل شيء للحصول على لون أخضر ودهون صحية.

6. سلطة سيزر نباتية

يبدو أن فكرة صنع سلطة نباتية مملوءة بالجبن والبيض ومغطاة بالجبن والبيض لا يمكن تصورها ، لكن هذه النسخة المليئة بالأطعمة الكاملة تشير إلى خلاف ذلك.

يتدخل زيتون كالاماتا المالح بشكل مرضي للحصول على سمك الأنشوجة ، كما يوفر الكاجو المخلوط قوامًا دسمًا للصفار المفقود.

مخفوق مع مكونات سلطة سيزر الكلاسيكية الأخرى ، أصبح الآن تتبيلة السلطة المفضلة لدى المدون. جربه وقد يصبح ملكك أيضًا!

7. سلطة نباتية كوب

اجعل وقت الغداء أكثر وجبتك متعة في اليوم مع سلطة كوب هذه النابضة بالحياة والمليئة بالمنتجات. قلوب النخيل المغطاة بالكركم تجعل تقليدًا ذكيًا للبيض المسلوق المفروم.

يحاكي التمبيه المقرمش أيضًا اللذيذة من قطع لحم الخنزير المقدد ، ويضيف برتقال اليوسفي لمسة منعشة. ضعهم جميعًا على فراش من السبانخ للحصول على مشهد من الألوان والعناصر الغذائية.

8. نباتي "BLT" ساندويتش

يتنكر الباذنجان المقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل رائع مثل لحم الخنزير المقدد للحصول على نسخة خالية من اللحوم من هذه الأطعمة الشهية الكلاسيكية. الباقي ليس سوى وظيفة تجميع تأتي معًا بسرعة وسهولة.

استخدم أي نوع من أنواع الخبز والخس والطماطم التي تفضلها للحصول على شطيرة متسامحة ومرنة ، ولكنها لا تزال جيدة جدًا.

9. ساندوتش سلطة الحمص المهروس

لا شيء يتفوق على شطيرة بسيطة ولكنها مرضية لتناول طعام الغداء ، وهذه الشطيرة ، التي تذكرنا بكيس بني اللون ، أكثر من تناسبها مع الفاتورة.

باستخدام الحمص بدلاً من الدجاج ، تُهرس البقوليات منخفضة نسبة السكر في الدم مع الحمص أو الطحينة والجزر والكرفس للحصول على حشوة ناعمة وجزء مقرمش.

افركي طبقة غنية بين شرائح خبز القمح الكامل السميك لوجبة منتصف النهار لذيذة وشهية.

10. تذوب الأفوكادو النباتي مع جوز الهند المقدد

تحضير آخر سهل وسريع إلى حد ما لأيام الأسبوع المزدحمة. ينتشر الأفوكادو المهروس على الخبز ثم يحمر في مقلاة لا يعطي هذه الساندويتش عامل "الذوبان" فحسب ، بل يعزز من خصائصها الغذائية بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة.

يمكن العثور على الفلفل الأحمر المحمص الذي تتطلبه هذه الوصفة في قسم المخللات في معظم متاجر البقالة. أضف بعض "لحم الخنزير المقدد بجوز الهند" (رقائق جوز الهند المتبلة والمحمصة بشكل أساسي) لبعض القرمشة والإحساس بالشبع.

والنتيجة فريدة من نوعها وصحية وجميلة جدًا تقريبًا لتناول الطعام!

11. كلاب نباتية محلية الصنع

يتجاهل هذا المدون بدائل الصويا الأكثر شيوعًا في كلاب الخضار ، ويختار بدلاً من ذلك جلوتين القمح الحيوي والكتان (كلاهما موجودان في الممر العضوي) ليكونا بمثابة عوامل ربط.

دقيق الشوفان والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل تكمل المكونات للحصول على حشو طري ولكنه كبير لكعكة الهوت دوج. كل ما تحتاجه بعد ذلك هو فيلم رياضي جيد على Netflix.

12. رافيولي الفطر مع صلصة كريمة الطماطم المجففة بالثوم

يصنع الفطر المقلي حشوة لحمية لطبق الرافيولي الذي يستحق هذه المناسبة ، وهو خروج مرحب به عن الجبن. عندما يتم تغليف الشيبانج بكامله بصلصة فاخرة تعتمد على حليب جوز الهند ، فلن يفوتك الألبان هنا!

اصنع حدثًا من خلال طرح المعكرونة من نقطة الصفر (يتضمن الرابط إرشادات خطوة بخطوة). أو ، إذا كنت في مأزق ، فقم بملعقة خليط الفطر في قشور المعكرونة المشتراة من المتجر بدلاً من ذلك.

13. سندويشات التاكو في الشارع النباتي

خذ طعام الشارع في اتجاه جديد مع هذه النسخة النباتية من سندويشات التاكو.

تُطوى الفاصوليا السوداء المليئة بالألياف ، ومكعبات من القرع المحمص قليلاً ، والبيكو دي جالو في خبز الذرة الطري وتعلوها كريمة الكزبرة القائمة على التوفو للحصول على القليل من البروتين.

إنها طريقة غنية بالألوان ومحملة بالعناصر الغذائية لإخماد الرغبة الشديدة ، خاصة عندما تكون شاحنات الطعام بعيدة المنال.

14. باذنجان بارميجيانا مع كاجو ريكوتا

يعتبر الكاجو مكانًا شائعًا للجبن ، حيث يقوم بالدوران في معالج الطعام لتشكيل "الريكوتا" في هذا الباذنجان غير الألبان Parmigiana ، مما يعطي الطبق تشابهًا غريبًا مع شكل ونكهة الأصلي.

اصنعها في الصيف عندما يكون الباذنجان الغني بالألياف والطماطم المليئة بالفيتامينات في أوجها. أو احتفظ بهذه الوصفة لتناول وجبة دافئة في الأشهر الباردة. في كلتا الحالتين ، سوف تكون راضيًا عن رغبتك في تناول المعكرونة.

15. لازانيا نباتية مع جبنة الكاجو بالريحان

اللازانيا هي طعام مريح مفضل للكثيرين ، ولكن مع طبقات الخضار الموضوعة بين صفائح المعكرونة ، هذا هو الفائز في قسم التغذية أيضًا.

يتقدم الكاجو الموثوق به دائمًا للجبن ، وهذه المرة مملوءة بالليمون والريحان لنكهة أعمق. جرب تفتت بعض البرغر النباتي المطبوخ مسبقًا (حتى أفضل إذا كان مصنوعًا في المنزل) بين الطبقات للحصول على بعض البروتين الإضافي.

16. المعكرونة النباتية الجديدة من كاربونارا

من لحم الخنزير المقدد إلى البازلاء إلى الملمس الحريري ، يتم تغطية جميع القواعد لكاربونارا الكلاسيكية مع إبقائها نباتية.

يتم خلط بيني الخالي من الغلوتين والتمبيه المدخن المقلي (وهو بروتين الصويا الذي يحل محل اللحوم) في صلصة مصنوعة من زبدة الكاجو والطحينة وحليب اللوز بدلاً من البارميزان والبيض. حتى أنها قد تنافس النسخة الأصلية.

17. قشور محشوة خالية من الألبان

أولاً ، اخلطي السبانخ مع التوفو الغني بالكالسيوم للحصول على جرعة من الحديد ، ثم ضعي المزيج برفق في معكرونة جامبو كونشيجلي.

انزلق بصلصة الطماطم المليئة بالليكوبين المضاد للكوليسترول ، Cheng HM ، et al. (2017). مكملات الطماطم والليكوبين وعوامل الخطر القلبية الوعائية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2017.01.009 وقد تكون هذه أكثر الأصداف المحشوة المغذية الموجودة هناك. لا تنسى أن تتذوق الكثير من الثوم لمذاق صحي أكثر!

18. باذنجان بولونيز

يستفيد هذا الإصدار من فضل إنتاج الصيف ، بما في ذلك الباذنجان و "ثالوث الطهي المقدس" للجزر والبصل والكرفس.

ألا تشعر بالصلصة البطيئة على نار هادئة على المعكرونة؟ استمتع به فوق الأرز البني ، أو قم بزيادة محتواه من البروتين عن طريق تقديمه مع الكينوا. الباذنجان والفطر يحل محل اللحوم مثل عمل لا أحد.

19. انتشلادا نباتية مع التوفو والفاصوليا السوداء

يتحمل التوفو القوي بشكل مثير للإعجاب في هذه الانتشلادا الصديقة للعشب ، والتي تصاحبها الفاصوليا السوداء والسبانخ للحصول على ثلاثي متعدد الألوان من الحديد والألياف.

استخدم تورتيلا الذرة الصغيرة وقم بتزيينها بكل ما تريده: الأفوكادو ، شرائح الفجل ، وربما حتى القليل من عصير الليمون الطازج.

نصيحة محترف: إذا كنت في مأزق من الوقت ، فاستبدل الصلصة محلية الصنع بالصلصة التي اشتريتها من المتجر.

20. ماك والجبن نباتي رائع

لن تكتمل أي جولة طعام مريحة بدون معكرونة نباتية وجبن. إنه لأمر سحري جدًا ما يمكن أن يحدث عندما تقوم بتسخين الخميرة الغذائية والبطاطس والكاجو والخل والتوابل ، ثم تصب كل ذلك في الخلاط.

متعثر؟ كنا كذلك. لكنها تتحول إلى صلصة جبن كريمية لا تقاوم - بدون الجبن - وهي عبقرية رائعة. اسكبها فوق المعكرونة المفضلة لديك ، وأنت في حلم خالٍ من منتجات الألبان.

21. ناتشوز نباتي سهل للغاية

لا بدائل لحوم مخيفة هنا! هذه الناتشوز النباتية هي في الواقع خيار مفيد لوقت الوجبة الخفيفة ، وتكديس الطماطم والفاصوليا السوداء والذرة على خبز التورتيلا المخبوز.

رشهم بصلصة نباتية تبدو صفراء مشعة كالأشياء العادية ، ولكنها مصنوعة من الفوائد الطبيعية للكاجو والخميرة الغذائية.

نصيحة محترف: نوصي بأخذ اقتراح المدون لتقديمها مع مكعبات الأفوكادو لمزيد من القشدة.

22. لدغات بيتزا القرنبيط

هل هناك أي شيء لا يستطيع القرنبيط فعله؟ أرز قليل الكربوهيدرات ، قشرة ، أصابع خبز خالية من الغلوتين ، والقائمة تطول وتطول. والآن: لدغات البيتزا!

مصنوعة مثل الكعك الصغير ، يتم تجميع المكونات الموجودة في هذه الوجبات الخفيفة معًا بواسطة مزيج بذور الشيا والماء ، بدلاً من البيض. يجلب الحمص والأعشاب والجبن الخالي من الألبان إلى المنزل طعم البيتزا المُرضي الذي تحبه.

لا تنسى أن تغمرها بصلصة المارينارا الدافئة!

23. سبانخ كريمة الخرشوف

فاجأت هذه المدونة نفسها بمدى أصالة الأذواق المفضلة لطعام البار هذا ، على الرغم من التخلي عن المايونيز والجبن والقشدة الحامضة.

مزيج من حليب اللوز والكاجو - كما خمنت - يخلق تناسقًا مخمليًا يشبه الغراتان تقريبًا حيث يتم خلط الخرشوف والسبانخ برفق. دسم بدون كريم. من يعرف؟

24. أجنحة الجاموس القرنبيط

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: أجنحة الجاموس النباتية. في هذه الوصفة ، يتم تقليب زهور القرنبيط مع وجبة اللوز ، وفتات الخبز ، والثوم ، وبالطبع مساعدة سخية من صلصة البافالو.

بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من اكتشاف اللعبة التي يجب مشاهدتها ، وتقطيع الكرفس لمشاركة الطبق مع "الأجنحة" ، سيكونون قد انتهوا من الخبز في الفرن. تعال يوم المباراة ، الفائزون الحقيقيون هم هؤلاء الأولاد السيئون هنا.

25. فطر محشي محشي القلب

يحصل الفطر المحشو على تغيير غذائي قديم ، حيث يحل التوفو محل الجبن الكريمي والبقان المفروم في طبقة البارميزان.

تزيد كلتا المبادلتين من عامل الأطعمة الكاملة مع الحفاظ على النكهة التي تحفز على الحنين إلى الماضي. قم بتخبزهم للحصول على مجموعة من فتات ما قبل العشاء المصغرة اللذيذة ، ناهيك عن كونها رائعة جدًا.

26. خبز قطع الفلفل الحاره

إنه تحسين غذائي بدرجة كافية بحيث يتم خبز هذه البوبرز بدلاً من قليها. كما أنها خالية من الذرة وفول الصويا ، وتتضمن خيار فتات الخبز الخالية من الغلوتين لتغليف الهالبينو ، مما يجعلها واحدة من أكثر الوصفات حساسية في هذه القائمة.

قم بإقرانها بوصفة غمس المدون لوجبة خفيفة شهية مثل نظيرتها غير النباتية.

27. كعكة الجبن بلوبيري سويرل

كعكة الجبن: يمكن جعلها نباتية حقًا!

على عكس بعض الوصفات الأخرى ، التي يمكن أن تحتوي على مكونات حشو غير معروفة تجعلنا نشعر بالحساسية ، تستخدم هذه الوصفة مزيجًا مضمونًا من الكاجو وكريم جوز الهند.

ضع بعض حبات العنب البري ، المجمدة أو الطازجة ، للحصول على طبقة رائعة من "الجبن" ذات اللون الأرجواني فوق قشرة بسكويت غراهام التقليدية (تحقق جيدًا من أن البسكويت لا يحتوي على العسل). هذه الكعكة تنتظر فقط أن يتم تقطيعها إلى شرائح.

28. عجينة البسكويت

لقد أكلنا جميعًا عجينة البسكويت مباشرة من وعاء الخلط ، سترتق السالمونيلا. لكن أفضل شيء في عجينة البسكويت النباتي هو أنه لا يوجد خطر من الآثار السلبية لاستهلاك البيض النيء.

وبينما يتم خبز معظم مخفوق ملفات تعريف الارتباط في منتج نهائي ، فإن هذا المنتج ، كما قال المدون ، "من المفترض أن تأكل بالملعقة". والأفضل من ذلك ، باستخدام الحمص (لا تقلق ، لا يمكنك معرفة ذلك) وزبدة المكسرات كأساس لها ، يوفر هذا العلاج الحلو دفعة من البروتين في منتصف فترة ما بعد الظهر.

29. ميلك شيك خليط الكيك

هناك القليل من الرغبة الشديدة في تناول اللبن المخفوق بقوة - حتى النباتيون ليسوا محصنين ضده. في المرة القادمة التي تضرب فيها ، انطلق مع هذه النسخة الخالية من منتجات الألبان بنكهة خليط الكيك.

يتحد الموز المجمد وزبدة جوز الهند وحليب جوز الهند لتكوين ذلك القوام السميك الذي يسهل تناوله ، كما يوفر دهونًا صحية للبقاء في السلطة.

دفقة من الفانيليا ، ورذاذ قوس قزح (لنكن صادقين ، كل شيء أفضل مع وجود الرشات في الأعلى) ، وأنت في طريقك للحصول على الرضا اللذيذ.

يرجى التأكد من أن حبات الرشات نباتية في الواقع. في بعض الأحيان تحتوي على طلاء زجاجي للحلويات مصنوع من اللك ، وهو إفرازات خنفساء.

30. تيراميسو نباتي

كعكة منفوشة. صوص اسبريسو. كريمة جوز الهند بالكاجو. ما الذي يمكن لأي شخص أن يسأل عنه أكثر من ذلك؟ حسنًا ، ربما شوكة.

تقليديا ، هذه الحلوى ليست سوى نباتي ، مع بسكويت ليدي فينجر ، والجبن ، والبيض ، والقشدة. لكن بطريقة ما ، فعل هذا المدون المستحيل: حلوى أوروبية كلاسيكية مع لمسة نباتية ، كل ذلك بدون سكر القصب المكرر.

قد تحتاج إلى بذل القليل من الجهد الإضافي في هذه الوصفة ، لكن الأمر يستحق كل هذا العناء في النهاية. (سمعت الجزء المتعلق بصلصة الإسبريسو ، أليس كذلك؟ سعيد لأننا في نفس الصفحة.)

31. موس الشوكولاتة والبرتقال المكون من أربعة مكونات

أربعة مكونات صغيرة هي كل ما يقف بينك وبين هذه الموسية الفاتنة. اختر 60 في المائة أو شوكولاتة داكنة مملوءة بمضادات الأكسدة أغمق لإبراز أفضل ما في هذه الوصفة.

تُخفق الشوكولاتة والأفوكادو (تقرأ هذا صحيحًا) بقشر البرتقال ولمسة من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان في مزيج لامع مشوب بالحمضيات. مع هذا في ذخيرتك ، الحلوى دائمًا فكرة جيدة.

32. توينكيز نباتي منزلي الصنع

سيعيدون ذكريات الطفولة ، لكن هؤلاء Twinkies كبروا جميعًا عندما يتعلق الأمر بما تم صنعهم منه.

يتم تداول دقيق القمح مقابل الحنطة ، وهي حبة كثيفة بالحديد والألياف والفوسفور. قم بتزيين الكعك بكريمة الموز والمكاديميا وستحصل على ترقية متطورة لوجبة خفيفة من الأيام الخوالي.

33. قضبان سنيكرز محلية الصنع

تكريمًا لقطعة حلوى محبوبة ، تبدو هذه اللعبة النباتية على Snickers وكأنها الصفقة الحقيقية وتحتوي على مكونات طبيعية بالكامل للإقلاع.

التمر هو بديل مثالي لزيت جوز الهند بالكراميل والفول السوداني من النوجا ويتم تغليف الطبقات اللزجة والحلوة والمطاطية بطبقة سميكة من الشوكولاتة الداكنة المليئة بالفلافونويد.

أفواهنا تسقي بمجرد النظر إلى الصور.

34. مصاصات كريمات البرتقال محلية الصنع

في التحديث الممتع (والجميل!) لهذا المدون عن مشروب صيفي مميز ، يلعب حليب جوز الهند دور البطولة مرة أخرى - ولماذا لا؟

ثرائه مثالي لتحقيق تناسق الآيس كريم الرقيق والحريري بدون ضجة من الآلة. دفعة من عصير البرتقال الطازج ورشة من شراب القيقب توفر حلاوة مشمسة دون أن تتكتل.

35. فطائر كريمة الشوفان النباتي

OMG ، هل تتذكر فطائر كريمة الشوفان؟ يمكننا فقط سماع جرس العطلة الآن ...

تمت إعادة النظر في علاج رجعي آخر في هذه الوصفة. هذه المرة ، يصنع الكاجو المنقوع ، وخل التفاح ، وشراب القيقب "كريمة" نباتية محصورة بين قطعتين من بسكويت دقيق الشوفان ، محلاة بسكر جوز الهند.

إذا كان بإمكانك توفير 45 دقيقة من وقت التحضير والطهي ، فيمكنك الاستمتاع بهذه الأطعمة الملحمية في مرحلة الطفولة ، على الطراز النباتي. الآن كل ما نحتاجه هو وصفة نباتية Star Crunch ، والكبار أكثر متعة.

الحيوانات آكلة اللحوم لا تحصل على كل المتعة. مع البدائل الشبيهة باللحوم ، والكريمات الخالية من الألبان ، والتوفو الذي يشبه البيض ، والكاجو ، والكاجو ، والكاجو ، فإن الطعام النباتي المريح ليس ممكنًا فحسب ، بل لذيذًا تمامًا.

سنترك الأمر لك لتقرير ما إذا كانت هذه الأطعمة المريحة أفضل من الأطعمة الأصلية أم لا. في غضون ذلك ، سنكون هنا للتو ونشرب شريحة أخرى من كعكة الجبن بالتوت ...

هيلاري ليبو هو كاتب ومدرب يوغا معتمد ومدرب شخصي معتمد وأخصائي تمارين تصحيحية ومدرب تغذية معتمد. عندما لا تعمل ، يمكن العثور عليها في الطبيعة مع كلبيها أو التخطيط لمغامرتها التالية في السفر.


31 وصفة طعام كلاسيكية مريحة مصنوعة بطريقة صحية

عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، تتضاءل الرغبة الشديدة في تناول المكونات الطازجة والطازجة حيث يحث أولئك الذين يحثون على تناول الطعام اللذيذ الدافئ. دقيق الشوفان السكرية على الفطور؟ طبعا، لم لا. حساء دسم على الغداء؟ لا تمانع إذا فعلنا ذلك. طاجن للعشاء؟ لذيذ!

Thankfully, craving comfort food doesn&rsquot have to mean benching a healthy diet. Here are 32 classic comfort foods rethought with a balanced diet in mind. Bon appétit!

مالح

1. Veggie Mac and Cheese

It&rsquos a classic childhood favorite, but when those cravings hit as an adult, throw in a load of fresh veggies to justify the choice. Spinach, tomatoes, peas, and broccoli make awesome additions. Extra credit for skipping the boxed mixes and making it الكل from scratch.

2. Shepard&rsquos Pie

Ground beef, mashed potatoes, and cheese. What&rsquos not to like? The trick with making this one healthier is to mix healthier stuff in with the potatoes (like cauliflower or parsnips) and fill the inside with plenty of veggies. Plus, with those subs made, you can still keep the full-fat butter and a little cheese without feeling so guilty!

3. Green Bean Casserole

Most family Thanksgivings wouldn&rsquot be complete without this classic casserole. Trouble is, the cream of mushroom soup base and crunchy fried onion topper make it not such a healthy choice. Instead of using classic canned soup and those pre-packaged fried onions, opt for a low-sodium soup (or make your own), throw in some extra fresh mushrooms, and make your own crunchy onion topping.

4. Spaghetti and Meatballs

Mamma Mia! There&rsquos nothing quite as comforting as a big bowl of spaghetti and homemade meatballs with tomato sauce. Instead of going for the classic pasta, take the healthier route and opt for whole-wheat or spaghetti squash as an alternative. As for the meatballs, try turkey as a substitution for classic beef, and make the sauce from scratch, too, to avoid any added preservatives, sugar, and sodium.

5. Mashed Potatoes

Rather than overload on carbohydrates with classic mashed potatoes, try a substitute that&rsquos a little lower in carbs and much higher in protein (and antioxidants). This &ldquomock cauliflower&rdquo mix of mashed cannellini beans and cauliflower has the same texture as classic mashed potatoes, but with benefits far outweighing those of the original.

6. Meatloaf

The mix of pork and beef that goes into a classic meatloaf isn&rsquot exactly the healthiest choice of protein. And the white bread doesn&rsquot help either. Swapping in lean ground turkey and using oatmeal instead of white bread reduces the amount of fat in the dish and ups the fiber. Feeling creative? Throw some veggies in the mix: Grated carrots and finely minced onion and bell peppers can really raise the &ldquowow&rdquo factor.

7. Roast Chicken

There are few things more simple and comforting than a whole roast chicken straight from the oven. Those birds from the grocery store are often dripping in excess fat, but it&rsquos easy to make your own perfect bird at home with extra veggies and less added fat. Try this easy recipe that pairs a bird with sweet potatoes, corn cobs, onions, garlic, rosemary, and lemon. It&rsquos easy to throw together, and the only added fat is a hearty drizzle of heart-healthy olive oil.

8. Baked Beans

What BBQ would be complete without some baked beans? Unfortunately, all the slab bacon and brown sugar can make for a not-so-healthy side dish. Try this healthier version using &ldquoliquid smoke&rdquo flavor instead of bacon, and a drizzle of agave for sweetness instead of brown sugar.

9. Pizza

Contrary to the looks of those greasy pies hanging out in the local pizza parlor window, pizza علبة make a healthy meal &mdash when it&rsquos done right. Choose a whole-wheat, tortilla, or cauliflower crust, and pile the veggies on high. Also opt for a strong-flavored cheese so the pie requires less of the melty stuff to get full flavor. (Check out 74 more ways to make pizza healthier here!)

10. Chicken Pot Pie

This particular healthier chicken pot pie recipe has been a favorite in my house for سنوات. Instead of doing the traditional &ldquocrust on top,&rdquo this recipe calls for individual puff-pastry squares prepared separately from the pie &ldquofilling.&rdquo The filling is cooked on the stovetop and can be eaten alone, or with the puff pastry side. Plus, it&rsquos packed full of veggies (the recipe calls for summer squash and snap peas, but feel free to get creative with winter squash and other greens). Consider swapping out the heavy cream for low-fat milk, too.

11. Chili

It&rsquos football season, people! What get together is complete without some home cooked chili? This turkey chili with chipotle and chocolate gives all the rich flavor of traditional beef chili with less fat. Plus, it&rsquos packed with protein-rich beans along with onions, bell peppers, and tomatoes. The unsweetened cocoa powder also gives all the benefits of chocolate (tons of antioxidants) without all the sugar in a chocolate bar.

12. Fried Chicken

Sorry, kids. You&rsquore not getting away with a &ldquohealthy&rdquo deep fried chicken here. But, there is a way to make faux fried chicken in the oven and keep all the deliciousness intact (plus, it&rsquos Paleo!). What&rsquos the secret? Coconut oil and almond flour. Brown in a pan, finish in the oven. Crispy and delicious drumsticks will emerge after about 20 minutes!

13. Sloppy Joes

Is there a more quintessentially middle-school meal than the classic sloppy Joe? Made with some Manwich, perhaps? Instead of the classic red meat and tomato sauce mix on a white hamburger bun, try swapping in turkey meat, and serving it open-faced on half a whole-grain bun. Bonus: Make your own tomato sauce with as many veggies as possible &mdash carrots, onion, bell peppers, spinach, and mushrooms are sure to be a hit.

14. Chicken and Dumplings

Chicken and dumplings might be one of the most comforting meals out there. Seriously, what&rsquos more delicious than a cream-filled stew base with floating pillows of dough? Make it healthier by opting for lean chicken breasts only and packing the dish with extra veggies (more peas, please!). As for the dumplings, try making the dough withwhole-wheat flour and throw in some chopped herbs for extra green (and flavor).

15. Burgers

Yes, indulging in a greasy, fat cheeseburger on a classic brioche bun is OK every once in a while. But for those more frequent burger urges, try something a bit healthier to fill the craving. These black bean and quinoa burgers are packed with protein and fiber. Throw these patties on a lettuce bun with some chopped sliced tomato and avocado and a dollop of homemade ketchup and you&rsquove got yourself a winner! Throw on a slice of sharp cheddar if you&rsquore feeling indulgent.

16. Lasagna

Instead of classic lasagna noodles (which, lets face it, often take more work than it&rsquos worth!), try layering thin strips of zucchini or eggplant. Also opt for homemade sauce, and throw some extra chopped veggies into the filling (whether it&rsquos a vegetarian or meat lasagna).

17. Fries

Rather than gorge on a cone of classic fried spuds, try swapping in sweet potatoes. These orange cousins to classic taters are packed with carotenoids, which are great for improving eye health.

18. Grilled Cheese

Bad news, friends: There will be no Wonderbread or Kraft singles in this recipe. To make the classic grilled cheese a bit healthier, choose whole-grain bread, toast in a dry pan (no butter or oil), and use a flavorful, high-quality cheese (so you don&rsquot need to pile it on to get the great flavor). If that&rsquos not healthy enough for ya, serve with a salad on the side, or add veggies to the sammie too.

19. Chicken Wings

A big plate of fiery hot chicken wings makes just about any sports-watching event more enjoyable. Unfortunately, their deep-fried preparation and unnecessary breading make them not such a healthy choice (not to mention how easy it is to eat plates full without looking back). Instead of going the fried route, try broiling wings بدون breading, relying just on hot sauce and some lemon juice for flavor.

Sweet

20. Pancakes

A classic short stack? Simple carb central, and not exactly the most exciting item on the breakfast menu. Amp them up with Greek yogurt, and you have something a bit more interesting (for the taste buds و waistline). Plus, the Greek yogurt is so flavorful, these cakes don&rsquot require nearly as much maple syrup as classic versions (though we don&rsquot blame you if it&rsquos still habit to pour it on heavy!). Add chopped fruit or nuts to this mix for a more interesting outcome.

21. French Toast

Whoever first thought to make egg-soaked bread a hot breakfast item has our hearts forever. Boost this breakfast classic by using whole-grain cinnamon raisin bread, egg whites, and plenty of fresh fruit to top the whole thing. An extra sprinkle of cinnamon won&rsquot hurt, either!

22. Apple Pie

Apple pie is just one of those things that will always scream &ldquocomfort.&rdquo Cooking the pie filling في the actual apple is a great way to cut back on excess crust, but still get all the great flavor and texture. After scooping out the centers of the apple, cook the filling, refill the cored empty apple skins, and top with a few strips of crust. Voilà! Apple pie in apples.

23. Coffee Cake

This recipe makes it easy to fill that indulgent coffee cake craving without making an entire pan (and risking accidently nibbling down the entire thing by the end of breakfast). It&rsquos simple: Combine all the ingredients in a mug, microwave for a minute or two, and enjoy! Feel free to double fist with this one, too &mdash just make sure the second mug is for coffee and not another cake!

24. Ice Cream Sundae

It&rsquos the go-to for heartbreak, disappointment, and plain old depression, so how dare we ruin it and reveal that the ice cream sundae علبة be made healthy? We promise you won&rsquot regret swapping in pure banana ice cream, fresh fruit and roasted nut topping, and pure dark chocolate or natural peanut butter drizzle for the classic fixins&rsquo.

25. Cornbread

A southern classic, cornbread has become an icon for all things comfort food. Topped with a pat of butter and drizzle of honey? Even better. When craving this corn classic, steer clear of too much butter and unnecessary white flour filler. Instead, opt for a recipe like this one, using just six easy ingredients: pure cornmeal, baking powder, salt, eggs, milk, and just a little vegetable oil.

26. Brownies

At Greatist, we&rsquoll take any excuse to add avocado to a recipe &mdash and brownies are the perfect opportunity. Black bean brownies with avocado frosting take it even a step further by offering an extra dose of protein in addition to the awesome monosaturated fats from the avocado. (We promise, your friends will never guess the main ingredients in this recipe!)

27. Apple Crisp

The simpler cousin to apple pie, crisp is another great way to enjoy the season&rsquos freshest apples and satisfy that sweet tooth. Simply toss apple slices in a bit of sugar, layer in a glass dish. Top with an oat crumble topping, bake for a few minutes, and voila! Cut back on sugar and butter amounts and add some extra cinnamon spice to make this recipe a bit healthier.

28. Pumpkin Pie

This simple pumpkin pie custard is perfect for filling that common autumn craving for pumpkin pie. Missing the crust? Sprinkle some crushed graham crackers over the top, and all is well again! The custard is super simple, simply combining pumpkin, milk, eggs, and spices to create the perfect crust-less treat.

29. Belgian Waffles

We had to throw pumpkin back into this list somehow! Adding pureed pumpkin to waffle (or pancake) mix is a great way to sneak in another serving of veggies. Add some protein powder , too, and you have a super-healthy way to start any day.

30. Chocolate Chip Cookies

The easiest way to amp up chocolate chip cookies? Add quinoa, flaxseed, and banana, and opt for dark chocolate chips.The quinoa adds a dose of protein and banana gives the cookies sweetness without much added sugar.

31. Birthday Cake

Everyone deserves to indulge on their birthday, but that doesn&rsquot mean it&rsquos a pass to gorge on leftover cake all week long! The best way to celebrate with style and not feel guilty later is to pack that cake full of produce. A harvest cake (this one&rsquos filled with carrots, zucchini, beets, walnuts, and raisins) is a great way to fit in another serving of veggies and satisfy that sweet tooth without ruining that healthy-eating streak.


نستخدم نحن وشركاؤنا تقنيات لمعالجة المعلومات الشخصية ، بما في ذلك عناوين IP والمعرفات ذات الأسماء المستعارة المرتبطة بملفات تعريف الارتباط وفي بعض الحالات معرّفات إعلانات الجوّال. تتم معالجة هذه المعلومات لتخصيص المحتوى بناءً على اهتماماتك ، وتشغيل الحملات التسويقية وتحسينها ، وقياس أداء الإعلانات والمحتوى ، واستخلاص رؤى حول الجماهير التي تتفاعل مع الإعلانات والمحتوى. تعد هذه البيانات جزءًا لا يتجزأ من كيفية تشغيل موقعنا ، وتحقيق إيرادات لدعم موظفينا ، وإنشاء محتوى ذي صلة لجمهورنا. يمكنك معرفة المزيد حول جمع البيانات وممارسات الاستخدام في سياسة الخصوصية الخاصة بنا.

إذا كنت ترغب في طلب عدم مشاركة معلوماتك الشخصية مع جهات خارجية ، فيرجى النقر فوق زر إلغاء الاشتراك أدناه. يرجى ملاحظة أنه بعد معالجة طلب إلغاء الاشتراك الخاص بك ، قد لا نزال نجمع معلوماتك من أجل تشغيل موقعنا.


What are the best pasta alternatives?

Zucchini and cucumbers (yes, cucumbers!)

Spiralize, then treat like angel hair: Cook until barely tender, 1 to 2 minutes, then drain. Try with sesame and chiles, lemon, butter, and herbs or in &ldquopasta&rdquo salads.

You can also shave zucchini or cukes into skinny planks, sprinkle with salt to draw out some of the moisture, let sit for about 10 minutes then pat dry. Then roll up around sautéed mushrooms, cheese, or ground cooked chicken. (If the planks seem too stiff to roll without breaking, try microwaving for 20 to 30 seconds first.)

Squash and sweet potatoes

Spaghetti squash is an obvious choice because once cooked, its flesh is easily separated into strands that look and act (almost) like you know what. Its somewhat neutral flavor is a good foil for many different types of sauces. Don't forget to check out our other spaghetti squash recipes!

Other starchy vegetables like butternut squash and sweet potatoes also make great subs for spaghetti. (Try doing half pasta and half vegetable if you don't want to fully commit). You could also roughly chop them then pulse in the food processor until pea-sized. Simmer with a cheesy sauce or toss with sautéed garlic and spinach.

Eggplants

Eggplant isn't just for eggplant recipes &mdash it's also perfect for using in lasagna and layering into baked casseroles. Thinly slice into planks with a mandoline then pan-sear until softened. You could also try salting the slices to dry out the moisture, then pat dry and layer in raw. (Our test kitchen is partial to this Benriner mandoline).

البنجر

Roasted or steamed then thinly shaved with mandoline, beets make beautiful &ldquoravioli&rdquo layered with goat cheese or mozzarella and drizzled with herbed olive oil.

Grains (e.g., farro, quinoa, etc)

In general, cook them per package directions, then use as you would macaroni &mdash think tomatoes and ground beef &mdash or try instead of orzo, say, with mushrooms and caramelized onions.

Both farro, especially the quick-cooking type, and barley would be terrific in recipes like minestrone soup. Or try either as a sub in your favorite macaroni and cheese recipes.

Quinoa, (and its relative, millet) is actually a seed with a slightly vegetal flavor. It's high in protein yet surprisingly not heavy. Tossed with broccoli and cheese, it's as comforting and delicious as can be. Even for something that's not pasta!



المقال السابق

كعكة موس الليمون - دوكان

المقالة القادمة

سينامون كرنشر دودلز ماشوب