عامر هو ألطف وألطف وأكثر المشروبات الفرنسية


فقط عندما كنت تعتقد أن لديك يدًا في أمارو الإيطالية - كل تلك الزجاجات ذات المظهر القديم بمزيجها السري من الأعشاب والغموض - تأتي النسخة الفرنسية ، عامر. عامر ، فئة من المشروبات الكحولية ذات الحواف المرة تشبه أمارو ، ليست شائعة تمامًا بعد ، ولكنها بدأت تظهر ببطء على أرفف المشروبات الكحولية وقوائم الكوكتيل في جميع أنحاء البلاد.

أشهر عامر هو بالطبع الأصعب في الحصول عليه: عامر بيكون. تم تسمية هذا المشروب الكحولي البرتقالي المر نسبة إلى مبتكره ، Gaétan Picon ، وهو فرنسي ابتكر الإكسير المشدود بالكينين بعد إصابته بالملاريا أثناء تواجده في الجزائر. يظهر الأصل في عدد من الكوكتيلات الكلاسيكية ، ولكن اليوم ، عامر بيكون متاح فقط في فرنسا. إذا رأيته خلف البار المفضل لديك ، فمن المحتمل أن النادل أحضره بعد زيارة للبلد القديم.

لحسن الحظ ، لا يزال هناك عدد صغير ولكن متزايد من الآخرين للاختيار من بينها. في عام 2012، بيترمينز كانت أول شركة أعادت آمر ، وأطلقت العديد من الزجاجات. بالنسبة لمعظم عشاق المشروبات في الولايات المتحدة ، كانت هذه مقدمة لهذه الفئة. Amere Nouvelle هو نسخة طبق الأصل من Amer Picon ، مع صورة برتقالية مريرة بشكل مناسب ، بينما Amere Sauvage لديه مظهر أكثر تقشفًا ومرًا ، بفضل جرعة كبيرة من الجنطيانا ؛ و هيفر عامر (يُعرف أيضًا باسم Winter Bitter) بملف تعريف برتقالي وتوابل مناسب بشكل مدهش تيكي مشروبات.

في الآونة الأخيرة، Bigallet الصين والصين ظهر على الساحة مستورد من فرنسا. إنه ينحرف قليلاً أكثر حلاوة وشبيهة بالمشروبات الكحولية ، ومجهز بما يكفي من البرتقال المر لجعله مدمنًا حقًا ، وهو ما يفسر سبب احتضان السقاة له في الكوكتيلات.

أحدث دخول إلى المعركة هم من آمر ولفبيرجر معمل تقطير مستورد من الألزاس بفرنسا. تشتمل المحفظة على زهور نباتية عامر فلور دي جويمعلمة بالزنجبيل جينجمبري و عامر أورانج، والذي يشبه إلى حد ما Bigallet China-China (ويفترض عامر Picon).

توجد أخرى أيضًا ، على الرغم من أنها متوفرة في كثير من الحالات فقط في مناطق معينة ، مثل توراني عامر (كاليفورنيا فقط). وقد انخرط بعض السقاة في صنع نسخ خاصة بهم حسب الطلب (ربما يكون أشهرها من سياتل كانون، عامر بودرو من Jamie Boudreau ، والذي يستخدم Ramazzotti كقاعدة ، ثم يضيف صبغة برتقالية).

لذا ، مع توفر الأميرات الآن بسهولة ، ما هي أفضل طريقة لشربها؟ تلك التي تتميز بحلاوة أكثر وضوحًا ، مثل الصين والصين وجينجمبري ، تصنع هضمًا رائعًا بعد الوجبات بمفردها.

لكن الأمر يستحق أيضًا أخذهم في جولة في الكوكتيلات. يعتبر Amer Bière الكلاسيكي ("البيرة المرة") هو الأكثر وضوحًا ، وهو عبارة عن لعبة Highball تتكون من أونصة أو أكثر من عامر (جرب Fleur de Joie أو Amere Sauvage لهذا الغرض) ، يُسكب فوق الثلج ويعلوه الجعة. أو جرب نسخة محدثة من Picon Punch the ولفبيرجر بانش.


شاهد الفيديو: جلسة إمتحانية باللغة الفرنسية بالوحدة الأولى تاسع إعداديالجلسة الأولى


المقال السابق

طرق شيري جدًا لبار هونج كونج واحد

المقالة القادمة

وصفة أضلاع اللحم البقري Instant Pot®