أيا كان ذلك الذي استدعى مانهاتن ، الجرعة الكلاسيكية التي تدعو إلى دمج الويسكي الأمريكي بمهارة - ربما كان الجاودار هو روح الاختيار في القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن البوربون مقبول اليوم تمامًا - مع الفيرموث الحلو والمرطبات العطرية ، جاء مع مشروبًا رائعًا حقًا.

شيء واحد نحن على يقين من أن المشروب قد رفع رأسه الجميل بحلول الثمانينيات من القرن التاسع عشر ، ونعلم أيضًا أنه كان أحد أول الكوكتيلات التي دعت إلى الفيرموث كمعدل. عزيزي ، الفيرموث الحلو. يسبق مانهاتن عظماء الخمر الأخرى مثل مارتيني ومارتينيز وروب روي وبوبي بيرنز. إنه ملك مشروبات الخمر. حاكم المملكة. يا إلهي ، أنا أحب بلدي مانهاتن.

هناك فرصة أن اخترع مانهاتن في نادي مانهاتن في نيويورك ، ويؤكد التاريخ الرسمي للنادي هذا الادعاء. وفقًا للأسطورة الشهيرة ، تم إنشاء الوصفة هناك لحفل أقيم في عام 1874 من قبل جيني جيروم (AKA Lady Randolph Churchill) ، والدة ونستون تشرشل. ولكن بغض النظر عما يخبرك به أحد - وهذه القصة غالبًا ما تُرى في الطباعة (الجحيم ، لقد كتبتها بنفسي) - لا أصدق ذلك كما أشار مستشار Wiquor.com ديفيد Wondrich في كتابه تشرب!، كانت السيدة راندولف في إنجلترا على وشك أن تلد ويني الصغيرة في الوقت الذي كان من المفترض أن تحتفل فيه في التفاحة الكبيرة.

أفضل ما لدينا في الولادة الحقيقية للمشروب هو من قصة كتبها وليام ف. مولهول ، نادل سخر تجارته في منزل هوفمان الشهير في نيويورك لأكثر من 30 عامًا ، بدءًا من أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر. كتب مولهول: "اخترع كوكتيل مانهاتن من قبل رجل يدعى بلاك ، احتفظ بمكان على بعد عشرة أبواب أسفل شارع هيوستن في برودواي في الستينيات - ربما أشهر مشروب في العالم في عصره".

على الرغم من أن رواية Mulhall تأتي بعد عقود من ظهور الشراب في المشهد ، إلا أننا نعرف أن الرجل كان نادلًا حقيقيًا. وإذا كنت لا تستطيع الثقة في نادل ، أسألك ، من الذي يمكنك الوثوق به؟

جاز ريجان مانهاتن المفضلة

أسهم بواسطة جاري ريجان

مكونات:

  • 3 أوقية إيفان ويليامز بوربون بلاك ليبل *
  • 1.5 أوقية Noilly Prat Rouge Vermouth **
  • 6 شرطات Angostura Bitters ***
  • الزجاج: قديم الطراز

تجهيز:

  • أضيفي جميع المكونات إلى زجاج قديم كبير مليء بالثلج وقلبه.

* ما لم يرسل لي أحدهم نوعًا آخر من البوربون أو الجاودار المستقيم - إذا كان مجانيًا ، فسأشربه. إذا كان عليّ شرائه ، فأنا أشتري Evan Williams Black Label.

** ما لم يرسل لي أحدهم نوعًا آخر من الفيرموث الحلو - إذا كان مجانيًا ، فسأشربه. إذا اضطررت لشرائه ، فأنا أشتري Noilly Prat.

*** لا بدائل. لقد مر وقت طويل منذ أن أرسلوا لي أي هدايا مجانية ...


شاهد الفيديو: ما السر وراء هذه البناية عديمة النوافذ في وسط مانهاتن!


المقال السابق

تقدم Rose + Rye الأطباق الأمريكية الجديدة الأنيقة إلى "Castle" في وسط مدينة أتلانتا

المقالة القادمة

10 شرائح عرض شرائح لحفلات أعياد الميلاد الشتوية