نحن نحب تثبيت الكوكتيلات في المنزل ، ولكن بعد يوم طويل وشاق في بعض الأحيان لا نمتلك الطاقة لحفر الزنجبيل والهزاز والعصارة. ماذا يفعل الشارب العطش؟ لحسن الحظ ، اكتشفنا حلاً نعتقد أنه سيعجبك: كوكتيلات معبأة في المنزل.

أصبحت هذه التلفيقات شائعة جدًا مؤخرًا ويمكن طلبها في الحانات في جميع أنحاء البلاد ، ولكن ليس من الضروري أن تكون الإكسيرات الجاهزة صعبة الصنع. في الواقع ، وجدنا بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك تحضيرها في دقائق وتخزينها إلى ما لا نهاية.

واحدة من الأسهل هي ساندمان رويال. سمعنا عن هذا الخاتم من رئيس مجلس إدارة Sandeman Port ، جورج ساندمان ، خلال مؤتمر Tales of the Cocktail لهذا العام. كل ما تفعله هو فتح زجاجة المنفذ ، وصب كوبًا للاستمتاع على الفور وإعادة ملء الزجاجة باستخدام سكوتش. احتفظ بها في الفريزر ، وعندما تكون مستعدًا للتقديم ، قسّم المشروب الذي يشبه روب روي في أكواب مارتيني. (اخترع ساندمان بنفسه الصيغة ، لكنه يقول إن النادل في فندق لانسبورو بلندن اقترح طريقة الخلط في الزجاجة المبتكرة).

إذا كنت تفضل التوابل على الحلوة ، جرب الكاجون مارتيني بدلاً من ذلك. إنه مزيج من الفودكا المنقوع بالهلابينو والفيرموث الجاف الذي سيبقى جيدًا لعدة أشهر. شارك عضو المجلس الاستشاري لشركة Liquor.com ديفيد ووندريتش الوصفة معنا ، والتي ابتكرها الشيف الشهير بول برودوم في مطعم K-Paul’s Louisiana Kitchen في نيو أورلينز وحقق نجاحًا كبيرًا في الثمانينيات.

بالنسبة للأشخاص في سن معينة ، قد تذكرك الكوكتيلات المعبأة في زجاجات بجنون زيما. أنت لست وحدك: بعد تعبئة زجاجة عصير الليمون بوربون ، قرر نادل بالتيمور نيك جونز إعادة إنشاء مفضلات التسعينات الحمضية (في الصورة أعلاه) وإضافتها إلى القائمة في بابو ، مكان السوشي وإيزاكايا الذي يدير باره. إنه يدعو إلى Calpico ، وهو مشروب غازي ياباني منعش ، وهو مناسب لأن اليابان هي المكان الوحيد على الأرض حيث لا يزال بإمكانك شراء Zima اليوم. في صحتك!

ساندمان رويال

بمساهمة جورج ساندمان

مكونات:

  • زجاجة واحدة (750 مل) من Sandeman Founders Reserve Port
  • 5 أوقية من ويسكي سكوتش شيفاز ريجال البالغ من العمر 12 عامًا
  • مقبلات: تويست برتقالي
  • الزجاج: كوكتيل

تجهيز:

اسكب 5 أونصات من الميناء واحتجز لاستخدام آخر. أضف سكوتش إلى المنفذ المتبقي في الزجاجة ، وأغلقها ورجها برفق حتى تمتزج. احفظه في الفريزر. للتقديم ، اسكب حوالي 2.5 أوقية من الخليط في كوب كوكتيل مبرد وزينها بلمسة برتقالية.

كاجون مارتيني

بمساهمة ديفيد ووندريتش

مكونات:

  • 1 زجاجة (750 مل) فودكا
  • 1 حبة فلفل هلابينو ، مقطعة إلى شرائح مفتوحة ومنزوعة البذور
  • الفيرموث الجاف
  • مقبلات: خضروات مخللة
  • الزجاج: مارتيني

تجهيز:

اسكب كمية كافية من الفودكا (3 إلى 4 أونصات) بحيث يمكن احتواء الهالبينو في الزجاجة دون أن تفيض به واحتفظ به لاستخدام آخر. ضع الهالبينو في الزجاجة واتركها لمدة 8 ساعات. (اربط بعض الخيوط أو الخيوط على الجذع لتسهيل إزالتها.) أخرج الهالبينو من الزجاجة وأعد ملئه بالخمر الجاف. احكم الغلق ورجه برفق حتى يتحد. للتقديم ، اسكب من 2 إلى 3 أونصات من الخليط في كوب خلط وامتلأ بالثلج. يقلب ويصفى في كأس مارتيني. زينها بالخضروات المخللة المفضلة لديك.

زيما منزلي الصنع

ساهم نيك جونز

مكونات:

  • 1.5 أوقية فودكا
  • 1.5 أوقية كالبيكو
  • .25 أوقية عصير ليمون
  • .5 أوقية عصير ليمون
  • 1 أونصة ماء
  • 1.5 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 أوقية مشروب غازي
  • الزجاج: كولينز

تجهيز:

أضف جميع المكونات ما عدا الصودا في كأس أو وعاء. قلبي حتى يذوب السكر. أضف المياه الغازية وحركها لفترة وجيزة. تصب في زجاجة زجاجية سعة 6 أونصات وختمها بسدادة أو غطاء تاج. تقدم مبردة. (هذه الوصفة تقدم حصة واحدة ولكن يمكن بسهولة مضاعفتها لملء زجاجات متعددة.)

(بإذن من تيفاني سيانتشي وبابو)


شاهد الفيديو: عمل الخمر النبيذ في المنزل من العنب فقط بدون اي اضافات


المقال السابق

تقول الدراسة: من المرجح أن يأكل الأطفال الخضار إذا لم يعجبهم مبتدئهم

المقالة القادمة

وصفة بسكويت شامروك السكر