أرواح العالم مثل أي واحد منا. لقد حصل كل منهم على ما يحبه وما يكرهه وأصدقائهم وأعدائهم. بعضها أنواع انفرادية ، لا تعطى الكثير للاختلاط مع أقرانهم. قد يكون البايجيو الصيني روحًا رائعة ومبهرة عند ارتشافه في أكواب كشتبان صغيرة (ولكن يتم إعادة تعبئتها بشكل متكرر) جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير المقلي مرتين أو الحبار المخبوز بالملح ، ولكن فقط حاول تثبيت الكوكتيلات به. (حتى أنه يجعل من الطراز القديم رديئًا ، ولا شيء يجعل الطراز القديم رديئًا.)

البعض الآخر منحل تمامًا وبدون خجل. تلك الفودكا؟ سوف تختلط مع اى شى؛ إنه فينس فون من الأرواح.

مثل بقيةنا ، على الرغم من ذلك ، تقع معظم أنواع hooch في مكان ما بينهما. يحب الجاودار الفيرموث الحلو ، وسوف يختلط مع البراندي إذا كان عليه ذلك ولا يتوافق معه الكل مع الفيرموث الجاف. يتحمل سكوتش الخمر الحلو ، وله مودة سرية لكل الأشياء البرتقالية و- حسنًا ، هذا هو الأمر.

يتمتع رم والليمون بالحب الحقيقي الذي لا يموت ، ولا ينفصلان أبدًا ، ولكن الروم يلعب جنبًا إلى جنب مع البراندي ، مما يضفي متعة جامحة على نعومة تلك الروح. في الوقت نفسه ، يحتوي الجير على شيء صغير يحدث مع التكيلا ، والذي بدوره ينخرط في اندفاع حار مع العود الحلو الذي هو كريم دي كاسيس. إنه هذا النوع من العالم. كما يصب بوز.

من بين أغرب العلاقات ، هناك علاقة بين الأنواع Ménage à trois التي يتبعها الجن وعصير الليمون وبياض البيض. هنا لديك الجن ، وهو نوع من الكحول خفيف الرائحة ذو نسب طويلة ومميزة في بعض الأحيان - ومع ذلك ، فهو خلاط سهل وغير رسمي. هنا لديك بياض البيض ، ناعم ، منتِج ، حتى زلق ، مع شيء واحد فقط في ذهنه: الرغبة في أن يتم جلده بشكل سليم.

وعصير الليمون - حسنًا ، يعرف الجميع مقدار عصير الليمون الذي يحب الصلصة ، وقد كان يتعايش مع بياض البيض منذ عام 1862 على الأقل ، عندما اقترح جيري توماس أن "عصير الليمون سوف يتحسن كثيرًا من خلال ضرب بياض بيضة معها . " قم بدمج الثلاثة معًا وستحصل على شيء أكبر من مجموع أجزائه: يفقد الجن حافته القاسية والمرة ، ويصبح عصير الليمون أكثر إشراقًا ورائحة ، ويأخذ بياض البيض ضوءًا غير متوقع وعتامة رغوية.

أول مشروب فعلي للاستفادة الكاملة من هذا الثلاثي الغريب كان Silver Fizz ، وهو اختلاف مبكر على Gin Fizz. ظهرت Silver Fizz في نيويورك (وبعد فترة وجيزة ، في كل مكان آخر) في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر ، بعد نصف عقد من ظهور النسخة العادية لأول مرة. "جسم سائل كريمي تعلوه حوالي شبر واحد من الرغوة الرغوية ،" مثل شيكاغو تريبيون وصفها في عام 1883 ، اكتسبت هذه المنعشة السريعة "المغرية للغاية" سمعة سريعة ، في عصر قبل Alka-Seltzer ، مثل صباح المعدة-المستوطن بامتياز.

أضف القليل من الكريمة وبضع قطرات من ماء الزهر البرتقالي ورجها حتى يذوب كل الجليد ، كما كان هنري سي. "كارل" راموس سيبدأ في عمله في حانة نيو أورلينز في عام 1887 ، وستحصل على شيء لذيذ للغاية استدعي مقارنات لغروب البحر الأبيض المتوسط ​​والمروج الجبلية والأشعار القديمة. ما زال له راموس جين فيز كوكتيل رائج في القوائم في جميع أنحاء البلاد.

بعد حوالي 40 عامًا ، استبدل هاري كرادوك ، في فندق سافوي في لندن ، Cointreau بالسكر في Silver Fizz وسيأخذ المزيج في اتجاه مختلف قليلاً مع سيدته البيضاء ، ربما أعظم الكوكتيلات الفنية.

مهما كانت غريبة ، يجب أن تكون أي علاقة خصبة جيدة.

أزهار الفضة

ساهم ديفيد Wondrich

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • .5 أوقية عصير ليمون طازج
  • 2 أوقية لندن جين توم جاف أو قديم
  • 1 بياض بيض عضوي (حوالي 1 أونصة) / لي>
  • 1 إلى 2 أوقية من المشروبات الغازية المبردة
  • الزجاج: عصير

تجهيز:

يضاف السكر وعصير الليمون إلى شاكر ويقلب. يضاف الجن وبياض البيض ، ويمتلئ بالثلج ويهز بقوة وطويلة. يصفى في كوب عصير طويل (6-8 أونصة) مبرد. قمة مع نادي الصودا. اشرب بسرعة. ابتسامة.


شاهد الفيديو: افضل طريقه تعرف بيها الدكر من النتايه في الكوكتيل. قصه الكوكتيل الحبشي باض عندي في نفس اليوم


المقال السابق

الطبخ المنزلي الجامايكي لذيذ ومعقد

المقالة القادمة

5 كوكتيلات معبأة يجب أن تجربها الآن