جايسون آشر حول كيفية بدء برنامج البار الخاص بك


أنت لا تعرف تمامًا ما يمكن توقعه عند دخولك على غير المتوقع في سكوتسديل ، أريزونا. منذ إطلاقه في عام 2015 ، أصبح البار بابًا دوارًا للابتكار ، حيث غيّر قائمة طعامه وديكوره وموضوعه بالكامل تقريبًا مرة واحدة كل ثلاثة أشهر. "الحلقة" الحالية للبار - كما يسميها الناس هناك - هي Agua Caliente Racetrack (اقرأ: Tijuana في العشرينيات من القرن الماضي) ، ولكن عندما زرت هذا الشتاء ، تم تزيين البار كقصيدة للحي الصيني ، مكتمل بالفوانيس الورقية ومزيفة بكين البط معلق في النوافذ. يعتبر Counter Intuitive عميقًا.

نظرًا لأن المكان المتواضع يعيد اختراع نفسه تمامًا بشكل منتظم ، يمكن للمستفيدين أن يطمئنوا إلى أن المالك المشارك والحانة جيسون آشر يجد باستمرار طرقًا جديدة للعب مع الأجواء وإبداعات الكوكتيل وتحسين تجربة الضيف. لا يوجد تحد كبير جدا. ولكن ماذا تتوقع أيضًا من الرجل المسمى GQ بومباي سافيرالنادل الأكثر إلهامًا في عام 2010؟

يشارك Asher أربع نصائح حول كيفية بدء برنامج البار الخاص بك ، من العصير الطازج إلى (البلع) طلب المساعدة.

1. الضغط عليه حقا جيدة. استخدم العصير الطازج.

"بالنسبة للنادل العادي ، غالبًا ما يبدو التحول من مزيج حامض يتم شراؤه من المتجر أو عصير مبستر بعيد المنال. لدى الحمضيات الطازجة دائمًا طريقة لجعل كل شيء مذاقًا أفضل ".

2. لا مقلة العين. الجيجر ضروري حقا.

"بقدر ما نعتقد جميعًا أننا دقيقون ، فإن تصعيد لعبتك كنادل ، لا سيما في مؤسسة كبيرة الحجم ، يمكن أن يفسح المجال للمشروبات غير المتوازنة لأولئك الذين لا يمارسون الرقص. ليس كل ما يصب في العيون .25 أونصة بهذه السهولة! ناهيك عن الانجذاب في مليون اتجاه مختلف: النادلات والضيوف والمديرون وما إلى ذلك ، هم بحاجة دائمة إلى اهتمام النادل. يساعد Jiggers على التخلص من الحاجة إلى الانتباه إلى دقة مقلة العين!

3. استمر في النمو. التطوير المستمر للكوكتيل هو المفتاح.

غالبًا ما يكون تطوير الكوكتيل صعبًا. إن محاولة إضفاء التعقيد على كوكتيل من خلال استخدام النكهات ليست شيئًا يدركه العديد من السقاة تمامًا. أوصي باستخدام الكتاب المقدس النكهة كمرجع مكتبي لقيادة مجموعات النكهة الرائعة.

4. ابحث عن مرشد. طلب المساعدة.

"على الرغم من أن العثور على مرشد يبدو أمرًا مضحكًا بعض الشيء ، أعتقد أن هناك العديد من القادة في عالم الكوكتيل الحرفي هناك. العثور على واحد يمكنك التعلم منه هو مفتاح النمو والتنمية. قد يتطلب الأمر وضع الكبرياء جانبًا وطلب بعض المساعدة! "


شاهد الفيديو: Watch These 62 Minutes If You Need to Make Money in the Next 24 Months. Live Your Legacy Keynote


المقال السابق

Arpacas (درجة مسلوقة)

المقالة القادمة

فيراري كارانو: حجر الزاوية لإمبراطورية بلد النبيذ