ماذا يحدث عندما تلتقي الكوكتيلات الحرفية بالبرميل


مشروبات الكوكتيل هي الكزبرة المستخدمة في صناعة المشروبات: إما أن تحبهم أو تكرههم.

تمت مناقشة المفهوم الكامن وراء الكوكتيلات في الصنبور كثيرًا. عادة ما يدور هذا الجدل حول الفقدان المفترض للجودة المصاحب للمشروبات الجاهزة أو عدم وجود اتصال بين الساقي والعميل عند الاهتزاز والتحريك يتم استبدالهما بضغطة واحدة.

لكن ماذا عن الفوائد؟ وهي تشمل خدمة أسرع وكوكتيلات أكثر تناسقًا وأرباحًا أكبر. تسمح الكوكتيلات المعدة مسبقًا للسقاة بتقديم مشروبات متعددة في جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه هز كوب فردي وتزيينه. إنه يجعل عمل النادل أسهل ويحصل على الكوكتيلات في يديك بعد ثوانٍ من الطلب. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم توزيع الكوكتيلات مثل البيرة ، يمكنك تجربة عينة من اختيارك قبل الالتزام.

كما قد تتوقع ، يمكن النقر بسهولة على كلاسيكيات الروح مثل مانهاتن ونيجروني ، وقد اشتعلت الكثير من بارات الكوكتيل البارزة في البرميل. اليوم ، ستجد كل شيء من المقويات المصنوعة من الخدوش إلى مشروبات تيكي التي تتدفق من أنابيب المياه في جميع أنحاء البلاد. أخبر بيرة الحرف اليدوية الخاصة بك أن تفسح المجال: هذه الكوكتيلات المسودة تستحوذ على الصنبور.

1. المؤدب الأحكام ، سان دييغو

حنين سحر نافورة الصودا المدرسة القديمة؟ لا يوجد نقص في المواد في بار Polite Provisions القديم ذي الطابع الصيدلاني. مع المشروبات الغازية والمقويات المنزلية التي تتدفق بالفعل من الحنفيات الوفيرة ، كانت الكوكتيلات المسودة امتدادًا طبيعيًا للموضوع. بالإضافة إلى Gin & Tonic و Paloma ، سوف تجد كوكتيلات أصلية مثل Mr. Brownstone ، المصنوع من الويسكي الأيرلندي والمر وصودا القرفة منزلية الصنع أو Full Windsor مع براندي التفاح والفاكهة الحلوة و Bénédictine.

2. بيلي صنداي ، شيكاغو

تونيك هو ملك الصنابير في بار الكوكتيل لوجان سكوير. تتضمن القائمة أربعة مقويات منزلية الصنع ، كل منها مصمم بدقة ليقترن بروح معينة في كوكتيل. المجموعة الأكثر شيوعًا؟ كينت ، الذي يزاوج الجن ذو القوة البحرية مع ملاحظات محمل منشط من لحاء الكينا وعشب الليمون والبهارات والحمضيات. إذا كنت جادًا في استكشاف الجانب المرير ، فاخذ المقويات الأكثر غرابة. جرب Octli ، المصنوع من blanco tequila وخشب الخشب الحلو ، الشيح ، منشط العصفر وتوت الأرز أو هارت ، والذي يتميز برم Demerara المقترن بتوت goji ، لحاء الكرز البري ، ومنشط جذور الجنطيانا.

3. ألدر ، مدينة نيويورك

يُعرف الشيف ويلي دوفرسن بمأكولاته التي تتخطى الحدود ، ويتبع برنامج الكوكتيل في مطعمه حذوه. عندما أثبتت بعض مشروبات القائمة أنها أكثر شيوعًا من غيرها ، كان من المنطقي البدء في تقديمها بمجرد النقر لتوفير الوقت. يتم الآن تقديم اثنين من الكوكتيلات الأكثر طلبًا من Alder من الفوهة ، مما يتيح للعملاء الاستمتاع بمشروباتهم في جزء بسيط من الوقت الذي يستغرقه اهتزاز اليد. ابحث عن Scrip Pad للدكتور ديف ، وهو كأس مسكر من ويسكي الجاودار وأمارو وعصير يوزو وشراب القيقب المدخن وحمقى المعاناة ، المصنوع من البوربون والعرعر والزنجبيل والعسل.

4 - بار تشارلي ، واشنطن العاصمة

تحيا صنابير تيكي. في Bar Charley ، يمكن سكب كوكتيل تيكي كامل دواسة الوقود وتقديمه في ثوانٍ ، مع كوب خزفي هزلي. عندما يتعلق الأمر بـ tiki ، فإن فوائد نظام المسودة واضحة. تتطلب معظم مشروبات تيكي قائمة غسيل تحتوي على المشروبات الروحية والعصائر وتبذل جهدًا كبيرًا في صناعة المشروبات. يُعد التجميع المسبق لهذه الكوكتيلات والاستفادة منها حلاً ذكيًا - وهو حل يعود بالفائدة على كل من الساقي والعميل. تبلغ تكلفة الكوكتيلات التي يقدمها بار تشارلي 7.95 دولارًا فقط ، وتشمل مولوكاي ميول ، المصنوع من الروم الفاتح والداكن ، والبراندي ، والبرتقال ، وعصير البرتقال والمر ، و Suffering Bastard ، التي تضم الجن ، والبوربون ، وبيرة الزنجبيل المصنوعة منزليًا ، والليمون والمر.

5. العجائب ، أوستن

بالنسبة لأولئك الذين يشككون في جودة الكوكتيلات ، انظر عن كثب. تتطلب البراميل قدرًا كبيرًا من الصيانة ، ويتطلب التجميع المسبق للكوكتيل في واحد قياسًا دقيقًا. إن فهم كيفية تقدم المكونات في العمر وتفاعلها في برميل هو علم ، ناهيك عن إنشاء وصفات كوكتيل لن تسد الخط. تمكنت Wonderland من إنتاج ثلاث مشروبات كوكتيل تتميز بمكونات طازجة وصعبة على ما يبدو: The Green Velvet ، كوب عشبي من الفودكا والريحان وعصير الجريب فروت و Green Chartreuse ؛ كأس رامبل ، مصنوع من Pimm’s ومحلج الخيار وخل التوت والأعشاب ؛ و Hitchhike ، المصنوعة من البوربون ، إيرل جراي المدخن ، مخلل الخوخ ، الزنجبيل والنعناع.

6. هوني كت ، لوس أنجلوس

يلتقي مشروع ديسكوتيك في نادي لوس أنجلوس هذا. تم تطوير عروض الكوكتيل من Honeycut على يد الثنائي الذي افتتح Death + Co في نيويورك ، وهي تلبي احتياجات الضيوف الذين يأتون للرقص. تصطف ستة كوكتيلات وخمس مشروبات غازية منزلية الصنع على الصنابير ، والتي يمكن خلطها مع المشروبات الكحولية التي تختارها. هذه "مبردات الحنفية" المبردة جيدًا والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول مُجهزة مسبقًا بحيث يمكن الاستغناء عنها في ومضة بين الدورات المتعرقة على حلبة الرقص. تتميز العديد من العصائر المصفاة والنفحات المصنوعة منزليًا - مما يدل على أن وقتًا طويلاً قبل الإنتاج مخصص لهذه الأكواب ذات الكؤوس السريعة. جرّب خيارات مكربنة مقرمشة مثل Kiki Fantana ، المصنوع من الجن والشيري والفيرموث والصودا الكريمية بالفراولة أو قم بتحميل "حقيبة الظهر" الخاصة بالنادي - وهي عبارة عن حقيبة ظهر مليئة بالنبيذ - لتأخذ نقرتك أثناء التنقل.

7. قاعة Tippling ، شيكاغو

من بنات أفكار مستشاري المشروبات Tippling Brothers ، تفتخر Tippling Hall بكوكتيلاتها المبردة جيدًا. ستجدها في الصفحة الأولى من قائمة البار المترامية الأطراف ، لأنها ضرورية لخدمة المساحة الصناعية الضخمة وضمان مشروبات متناسقة طوال الليل. تملأ خمسة أكواب مبتكرة من الصنابير العادية ، بما في ذلك Alice Fay مع الفودكا وشراب سكر البقان البني وبيرة الجعة وضبابية في الجبال ، وهو مزيج مدخن من mezcal والأناناس والبنجر والزنجبيل والعسل. هل أنت جاهز لتحويله إلى 11؟ ابحث عن Spinal "Tap": Derek Smalls ، الذي يضم Zubrowka Bison Grass Vodka والخيار والنعناع والليمون والجريب فروت المر.


شاهد الفيديو: أفكار رائعة من براميل النفط


المقال السابق

10 وجبات يمكنك تحضيرها بالبيض في 30 دقيقة أو أقل

المقالة القادمة

محلي CBS