فائز بمسابقة السقاة ينعكس على الصناعة


كانت هناك مسارات وظيفية متنوعة ، كانت بريتيني راي بيترسون ، الفائزة في مسابقة Speed ​​Rack الاحترافية لعام 2015 ، تتلاعب بها أثناء نشأتها.

تخيلت نفسها ، على سبيل المثال ، مضيفة طيران أو رائدة فضاء. لم يكن Bartender أبدًا أحد المهن المدروسة. ثم انغمست مواطنة أيداهو في حبها لشكسبير وموليير من خلال استبدال كلية الفنون الحرة بمعهد موسيقي في نيويورك ، وتم إعداد المسرح لمستقبل أكثر إقناعًا ولا يمكن التنبؤ به من المسرح.

مثل العديد من الممثلين الذين يعانون من ضائقة مالية ، تحول بيترسون إلى مقلاع الشراب بين الاختبارات. وسط أجواء ملهى ليلي كبير الحجم في فندق Rivington ، قامت بإعداد عدد كبير من المشروبات الغازية من الفودكا غير الملهمة. "إذا طلب شخص ما مشروب الفراولة Mojito ، فقد ألقيت عليه نظرة. كان ذلك بطريقة معقدة للغاية. يتذكر بيترسون ، كان مجرد حرق وقلب الأشياء.

كيف تغيرت ذخيرتها بسرعة. في الشهر الماضي ، توجت بيترسون ، التي أصبحت الآن موطنها في لوس أنجلوس ، بالفائزة هذا العام في Speed ​​Rack ، وهي مسابقة خيرية سنوية عالية الطاقة أطلقتها Lynnette Marrero و Ivy Mix والتي تضم بعضًا من أسرع النادلات وأكثرهن مهارة في البلاد. ضد بعضها البعض باسم أبحاث سرطان الثدي.

منذ هبوطه على الساحل الغربي عام 2010 ، تطور شغف بيترسون بالسقاة. "في نيويورك ، لم يكن أخذ سيارة أجرة بقيمة 25 دولارًا للعودة إلى المنزل الساعة 7 صباحًا كل يوم حيث كان صديقي يغادر للعمل أمرًا صحيًا بالنسبة لي - خاصةً لأنني لم أكن مهتمًا بأن أكون جزءًا من مجتمع الكوكتيل ولم لديها نظام دعم ، " بمجرد أن دخلت في فريق البار الافتتاحي في سوهو هاوس ويست هوليود - "طلبوا مني صنع نيجروني وأتذكر أن والدي كان يشربها لذا خمنت من اللون وقاموا بتوظيفي" - بدأ بيترسون في نقدر الفروق الدقيقة في عالم المشروبات. "كنت أعتقد أن مارغريتا كانت مزيج التكيلا والحامض. لم أكن أعرف أن هناك الكثير من التاريخ وراء ذلك أو أن تأثيره على الثقافة العالمية كان كبيرًا جدًا. تعلمت أن هناك طريقة لجنون الحانة "، تشرح.

إذا كان Soho House قد أسس تقنية بيترسون ، فإن جيوفاني مارتينيز في Fig & Olive هو الذي علمها كسر جميع القواعد الكلاسيكية. "أخبرني أن العليق رائع ولكن ماذا عن وضع ميزكال فيه بدلاً من الجن؟" تشير. بعد أن عملت كمديرة في Tar Pit المغلقة الآن ، توجهت إلى Ink للعمل مع الشيف مايكل فولتاجيو ، "حيث علمني أن أي شيء يمكنك فعله بالطعام يمكنك تناوله بالمشروبات. ظننت أنني صنعت فكرة جيدة وكان يقول حرفياً ، "هذا مقرف. أصلحه. "لديه أحد أفضل الأذواق التي واجهتها على الإطلاق - ولم يجبرني أحد على العمل بجدية أكبر".

بيترسون ، التي عززت مسيرتها المهنية في رئاسة الحانة في بيفرلي جروف Hangout Goldie’s ، تقسم وقتها بشغف هذه الأيام بين تناول المشروبات الكحولية في شركة Melrose Umbrella Co. في Fairfax ونشر إنجيل الكوكتيل كواحدة من "النهضة المتعطشة" لـ Collectif 1806 لم تنظر أبدًا إلى تلك الأيام المرهقة باعتبارها "خمسة أسطر وتحت الممثلة لأننا يمكن أن نكون من نريد أن نكون نوادل. نريد مساعدة بعضنا البعض والممثلين يريدون إيذاء بعضهم البعض. كلما طالت فترة عيشي في لوس أنجلوس ، كنت أسعد بالعمل في الجانب الآخر ".

علياء أكام كاتبة مقيمة في نيويورك تغطي الأطعمة والمشروبات والسفر والتصميم.


شاهد الفيديو: صناعة: SNVI تضم للصناعات العسكرية. البريق يعود لجوهرة الصناعة الجزائرية


المقال السابق

كعكة موس الليمون - دوكان

المقالة القادمة

سينامون كرنشر دودلز ماشوب