حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة عجة الخضار:

نقطع الخضار ونقلى في القليل من الزيت. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض بالقشدة الحامضة والبهارات ، وأطفئي النار ، وأضيفيها فوق الخضار حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ ، وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5-7 دقائق ، حتى تحمر.


اومليت بالخضار

اومليت بالخضروات من: البصل ، زيت الزيتون ، البطاطس ، الملح ، الثوم ، السبانخ ، البيض ، البارميزان.

المكونات:

  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 12 حبة بطاطس صغيرة (حوالي 280 جم)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 5 أكواب من السبانخ (حوالي 120 جم)
  • 8 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

نقلي البصل في 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، في مقلاة غير لاصقة. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونضعها في الوعاء مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.

يقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نضيف الثوم ونترك المقلاة على النار حتى تصبح البطاطس جاهزة.

يُسكب السبانخ ويترك لمدة كافية حتى تنضج. تبرد التركيبة في وعاء.

ثم نضع البيض وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود على الوجه حسب الرغبة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في نفس المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة.

يقلى خليط البيض ويرش بالجبن. يغلي بسرعة حتى يتحول لون الطبق إلى الأحمر.


فريتاتا بالخضار - وصفات

اومليت بالجبن و الخضار

فريتاتا هي ، في الواقع ، عجة في الفرن. أفضل هذا الخيار لأنني أتجنب القلي بالزيت. ممتاز للإفطار ، يمكن أن تحتوي الفريتاتا على أي مزيج من الخضار.

خضروات متنوعة: البصل الأخضر ، الفلفل ، الكعك ، الفطر ، البروكلي ، الأوراق ، إلخ.

بالنسبة لفريتاتا في الصورة ، استخدمت الخضروات التالية: حفنة من البصل الأخضر ، وفلفل برتقالي دهني ، ودونات ، وبضع أوراق بقدونس.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

في وعاء كبير ، قمت بضرب 5 بيضات جيدًا (استخدمت الخلاط ، لكن يمكنك أيضًا باستخدام مسدس أو شوكة) ، أضفت الجبن المبشور والخضروات المفرومة جيدًا. صببت التركيبة في صينية مستديرة ، سبق دهنها بقليل من الزبدة.

ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح العجة متماسكة.


فريتاتا باللحم والخضروات والزيتون

فريتاتا باللحم والخضروات والزيتون من: لحم مفروم مخلوط (لحم خنزير ولحم بقري) ، زيت ، مرق ، ثوم ، ملح ، فلفل ، بطاطس ، زيت زيتون ، بصل ، فلفل أحمر ، زيتون أسود ، مسحوق فلفل حار ، بيض ، كريمة حامضة.

المكونات:

  • 400 جرام لحم مفروم مشكل (لحم خنزير ولحم بقري)
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ملح فلفل

لتحضير العجة:

  • 500 غ من البطاطس المسلوقة في القشرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أبيض
  • 80 جرام زيتون أسود مفروم من البذور ومقطع إلى شرائح
  • 1 مسحوق فلفل حار
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

طريقة التحضير:

يقلى اللحم المفروم بالزيت حتى يتفتت. اخلطي المرق والثوم. يُملح الخليط والفلفل ويُغطى الوعاء بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. على نار خفيفة ، اتركها لتبرد.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويقلى في ملعقة كبيرة من الزيت. قشر القرع وابشره واقطع اللب.

أضفه إلى المقلاة بعد فترة. يُطهى قليلاً ، ثم يُرفع الخضار من المقلاة ويُترك جانباً. تقلى البطاطس في باقي الزيت على الجهتين.

توضع البطاطس في المقلاة وتغطى بخليط اللحم والخضروات والزيتون. يرش بالفلفل الحار والملح والفلفل. يخفق البيض مع الكريمة ويسكب فوق الفريتاتا.

غطيها بغطاء واخبزيها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البيضة (10-12 دقيقة). قبل أن يصبح جاهزًا بفترة وجيزة ، قم بإزالة الغطاء حتى يصبح لون العجة البني قليلاً على السطح.


وصفة فريتاتا بالبطاطس ولحم الخنزير المقدد & # 8211

1. اغسل البطاطس جيدًا واطبخها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج نصفًا. نقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في وعاء.

2. سخني المقلاة جيداً ، ضعي الزيت ولحم الخنزير المقدد وابدئي في تسخينها. يُضاف البصل الأخضر والفلفل ويُسخن مع لحم الخنزير المقدد. عندما تصبح جاهزة ، نضعها فوق البطاطس في الوعاء.

3. نقطع الخضر ناعماً ونضعها في وعاء البطاطس. أضف الجبن.

4. في وعاء ، اخفقي البيض جيداً بالخلاط العمودي أو بالشوكة. نضيف الحليب والملح والفلفل والبابريكا فوقها واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى. ضعي تركيبة البيض والحليب فوق المكونات الأخرى واخلطي كل شيء بملعقة.

5. دهن صينية مستديرة بالزيت واسكب التركيبة في الصينية. تسوية التكوين ورش نصف جبنة البارميزان.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

دع العجة مع البطاطس تبرد ، ثم أخرجها من القالب.

تُزين بباقي جبنة البارميزان. قدمي عجة البطاطا ولحم الخنزير المقدد مع السلطة.


اومليت (اومليت) بالخضار

فريتاتا هو طعام إيطالي محدد ، حيث يتم خلط المكونات مع البيض. يمكن أيضًا تحضيره في الفرن ويخرج لزوجة أكثر ، ويتم تحضيره على الحرارة المناسبة. هذه الوصفة ، العجة (فريتاتا) بالخضروات ، لا تتطلب الكثير من البيض ، يكفي فقط للحفاظ على الخضار في التكوين. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو عصير الليمون البارد.

المكونات والكميات:

500 جرام بطاطس مقشرة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بصلة مفرومة ناعماً
5 حبات رقيقة من الهليون ، مُنظفة من الأطراف ومقطعة إلى شرائح
1/2 كوب حبات ذرة (طازجة أو معلبة أو مذابة)
1/2 كوب بازلاء (طازجة أو معلبة أو مذابة)
4 بيضات
3 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير:

1. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم تقطع إلى مكعبات. نضع المارجرين في مقلاة ونضعها على نار خفيفة ونضيف البصل ونتركها حتى تحمر.

2. نضيف البطاطس ونرفع النار ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الهليون وحبوب الذرة والبازلاء. اترك لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. يُمزج البيض بالماء ويُسكب فوقه التكوين في المقلاة. خففي النار واتركيها بنية على جانب واحد.

4. ارفعي القدر عن النار ، وغطيه بصفيحة كبيرة وقومي بلف المقلاة على الطبق ، وبعد ذلك ، بعد أن أصبحت التركيبة الآن مع الجزء البني في الأعلى ، ضعيها مرة أخرى في المقلاة. ضعه مرة أخرى على النار ليصبح بنيًا على الجانب الآخر أيضًا. يمكن تحضيرها في البداية على الموقد ، ثم وضع المقلاة في الفرن حتى لا تنقلب.

5. يُرفع إلى طبق ساخن ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

يتم الحصول على 6 حصص.
1 حصة تحتوي على: 105 سعرات حرارية 6 جم بروتين 16.6 كربوهيدرات 2.1 جم دهون 0 مجم كوليسترول 80 مجم صوديوم (باستثناء ملح البحر).


وصفة اليوم: فريتاتا بالخضار وجبنة الفيتا

وصفة لذيذة ل اومليت بالخضار وجبنة الفيتا من: طماطم ، كوسة ، زيت زيتون ، ثوم ، ريحان ، زعتر ، فلفل ، بيض ، موزاريلا ، جبنة فيتا و لبن.

المكونات:

  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • فلفل اسود
  • 6 بيضات
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (أو أكثر)
  • 1/4 كوب جبن فيتا مبشور (أو أكثر)
  • 1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:

صب الطماطم في مصفاة موضوعة في الحوض واتركها تجف. سخني زيت الزيتون في المقلاة ، أضيفي الكوسة والثوم والبهارات واطبخي لمدة 3 دقائق. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة 3-5 دقائق ، حتى يتبخر سائل الطماطم تقريبًا.

أثناء طهي الخضار ، اخفقي البيض في وعاء ، أضيفي الحليب واخفقي حتى تصبح ناعمة. يُسكب البيض في المقلاة مع الكوسا والبهارات ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي نصف جبنة الموتزاريلا وجبنة الفيتا واخلطيهم قليلاً ثم اطهيهم لمدة 3 دقائق. رشي باقي جبنة الموزاريلا وجبنة الفيتا على الوجه واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق مع غطاء على المقلاة. دعها ترتاح ، ثم قدم العجة الساخنة.


بسيطة وسريعة وصحية. فيما يلي بعض الوصفات التي أحبها والتي يقبلها أطفالي جيدًا. يجمع بشكل مثالي بين الخضار والفواكه والهيلب

نظرة عامة على الخصوصية

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربة التصفح لديك. من بينها ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك ، فهي ضرورية للتشغيل الأمثل للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي وضعتها جهات خارجية والتي تساعد في تحليل وفهم كيفية استخدام المستخدمين لهذا الموقع. لن يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه على متصفحك إلا بموافقتك ، ولديك أيضًا خيار تعطيل ملفات تعريف الارتباط هذه. قد يؤثر تعطيلها على تجربة التصفح على هذا الموقع.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.


مدعوم من Juicer.io

olga منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 08:51

رد: عجة الهليون

يا لها من أناقة وشهية!

كريستينا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 09:12

رد: عجة الهليون

جيد جدا ومغذي!

LUCIA منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 11:36

رد: عجة الهليون

نعم أفعل هذا في كثير من الأحيان وبعدة أشكال ، مع كل الاحترام الواجب أقول لكم إنه لمن لا يعرف الإيطالية ينصح بالكتابة باللغة الرومانية ، لأنه لا توجد لغة أحلى وأجمل من لغتنا الرومانية. مع التقدير والصداقة المختارة.

إيوانا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 11:41

رد: عجة الهليون

أكتب العناوين باللغة الأصلية للوصفة حيث أعتقد أنها أكثر سهولة. الآن ، في رومانيا ، يعرف معظم الناس أسماء مثل paella و tzatziki و fritatta و bruschetta و ragu. أحيانًا تصبح محاولة الترجمة سخيفة وغير منتجة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يسافرون إلى هذه البلدان ، سوف يتعاملون بسهولة مع المطاعم ويفهمون الطعام هناك.

LUCIA منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 11:48

رد: عجة الهليون

إيوانا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 13:11

رد: عجة الهليون

ليس عليك أن تكون حزينًا ، يمكنك النظر إلى المشكلة بشكل مختلف.
في إيطاليا ، عندما تسمع إيطاليًا يقول "سارميل" ، ألا تشعر بالفخر لأنه تعلم هذا الاسم؟ إنه إعلان مجاني لصالح رومانيا. هذا يعني أنهم أحبوا ذلك ، وأنه يمكنهم إخبار أصدقائهم بالضبط بما أكلوه وسيعرفون ما الذي يبحثون عنه عندما يزورون رومانيا.
ما الذي لن يحدث إذا أكل أرزيس بعض "لفائف اللحم المحشوة باللحم" (مترجم جوجل)

سيلفيا 3 سنوات مضت - 3 ديسمبر 2014 14:10

رد: عجة الهليون

لم أكن أعلم أنه يمكنك تجميد الهليون. أعتقد أن الوصفة لذيذة. علي أن أجربها. شكرا لك

إيوانا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 14:14

رد: عجة الهليون

عندما تجد هليونًا جيدًا يمكن أن يتجمد ، خاصة وأن موسمه قصير جدًا. للأسف لن تتمكن من تحضير هذا المجمد على أي حال. على سبيل المثال ، لن يحتوي المشوي على قوام دقيق مثل الطازج. لكن سوتيه في الخلطات أو حساء الكريمة [رابط] جيد جدًا. كما ترى في الصورة ، فهي تحتفظ بلونها ورائحتها وتبقى مقرمشة تمامًا.
لقد لاحظت للتو أنه عندما تتركه يذوب بشكل طبيعي ، فإنه يلين كثيرًا.

LUCIA منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 14:14

رد: عجة الهليون

انا لست حزين لماذا اكون؟ لقد كنت أتناول الخبز الإيطالي منذ 3 سنوات. لست مضطرًا إلى الرجوع إلى الترجمة. هذه هي الطريقة التي يحبونها. إنهم يحبون طعامنا كثيرًا هنا. لديهم أيضًا طعامهم ليقولوا إنه جيد. لحسن الحظ ، هناك المحلات التجارية التي بها جميع المنتجات الرومانية. أنا أحب ذلك. الآن في عيد الميلاد يمكنني صنع السارمل الخاص بي ، وقلي النقانق ، إلخ. كل شيء روماني. أتمنى لكم عطلة سعيدة.

إيوانا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 14:17

رد: عجة الهليون

لقد حددت ترجمة جوجل ، فقط حتى تعلم أن ترجمتي تتم باستخدامها ولا أضمن صحتها

سيلفيا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 14:27

رد: عجة الهليون

شكراً إيوانا على العام الذي وجدته فيه سأجمده ، فهو لا يحتفظ بلونه أو رائحته أو طعمه.

إيوانا منذ 3 سنوات - 3 ديسمبر 2014 14:44

رد: عجة الهليون

نعم ، المحمية لينة سيئة. والطعم مسلوق جدا. مثل البروكلي.
يمكنك الآن العثور عليها مجمدة في Kaufland ، في حال كنت ترغب في تجربتها.


فريتاتا مع الخضار & # 8211 إفطار مثالي!

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأحبائك بوجبة إفطار لذيذة وشهية بشكل خاص ، فإن فريتاتا الخضار هي الخيار الأمثل. تم تحضيره بطريقة بسيطة بشكل مثير للدهشة ، من أكثر المكونات بأسعار معقولة. جرب الخضار والأعشاب المفضلة لديك ، في كل مرة تحصل على طعام شهي مختلف ، والذي سيكون بالتأكيد موضع تقدير على هذا المستوى الأعلى.

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الخضار. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

2. قطّعي الطماطم والكوسا إلى دوائر. صر الجبن.

3. ضع مقلاة على النار. يُسكب الزيت في المقلاة الساخنة ويُقلى الكوسا حتى يتبخر السائل بالكامل.

4. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون. استخدم الهاتف. صب البيض المخفوق في المقلاة.

5. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. تقلى حتى يصبح البيض جاهزًا. 5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، أضيفي الطماطم والجبن المبشور. يُطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

ملحوظة:القيمة الغذائية لكل 100 جرام - 82.86 كيلو كالوري ، البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات - 6.53 / 4.87 / 2.79.


فيديو: طريقة عمل فريتاتا الخضار


المقال السابق

10 وجبات يمكنك تحضيرها بالبيض في 30 دقيقة أو أقل

المقالة القادمة

محلي CBS