• وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج محشية

هذا الطبق الرئيسي ذو المظهر الأنيق سهل بشكل مدهش. تُقدم تاجلياتيل مع القليل من نكهة الليمون المبشور مرافقة جيدة ، بالإضافة إلى الشياباتا بالزيتون أو الطماطم المجففة بالشمس.

49 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 صدور دجاج منزوعة الجلد (فيليه) ، حوالي 140 جم (5 أونصة) لكل منها
  • 100 جم (3 12 أونصة) جبنة موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • حفنة من الريحان الطازج ، حوالي 20 جرام (1/2 أونصة)
  • 4 شرائح بارما هام ، حوالي 55 جرام (2 أونصة) إجمالاً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل
  • سلطة خضراء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير نصف ليمونة
  • عبوة 125 جم (4 1/2 أونصة) مجموعة مختارة من الخس الفاخر أو أوراق السلطة المختلطة
  • حفنة من الجرجير ، سيقان كبيرة مهملة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 7). اصنع شقًا بطول كل صدر دجاج ووسع لتشكيل جيب.
  2. قسّموا الموزاريلا على صدور الدجاج مع تحريك الشرائح في الجيوب. يُغطى الجبن بشرائح الطماطم والثوم المهروس. افرم قليلًا من الريحان وأضف القليل من الريحان إلى كل جيب.
  3. تبّل كل صدر دجاج. ضعي غصنًا كبيرًا من الريحان على كل منهما ، ثم لفه في شريحة من لحم الخنزير البارما ، مع التأكد من أن لحم الخنزير يغطي الشق في الدجاج. اربطي لحم الخنزير بإحكام في مكانه بثلاث أو أربع قطع من الخيط على كل ثدي.
  4. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة (يفضل أن يكون بمقبض مقاوم للفرن). أضيفي صدور الدجاج واقليها على نار عالية لمدة 3-4 دقائق ، مع تحول كلا الجانبين إلى اللون البني. انقلي المقلاة إلى الفرن (أو انقلي الدجاج إلى طبق الفرن) واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. يجب أن تكون العصائر صافية عندما يتم ثقب الجزء السميك من الدجاج بالسكين.
  5. في غضون ذلك ، اصنع السلطة. ضعي الزيت وعصير الليمون في وعاء وتبليهما واخلطيهما جيدًا. يضاف الخس والجرجير. اخلطهم معًا ثم قسّمهم على 4 أطباق تقديم.
  6. انزع الخيط من صدور الدجاج. اقطعي كل ثدي إلى شرائح ، وثبتيه معًا حتى يحافظ على شكله. توضع على السلطة وتزين بالريحان المتبقي.

فكرة اخرى

كبديل لحشوة الموتزاريلا ، استخدم مزيجًا من جبنة الفيتا والجرجير. قم بتليين 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً في 15 جم (½ أونصة) زبدة لمدة 3-5 دقائق ، ثم أضف 75 جم (2 1/2 أونصة) من أعواد الجرجير وقم بطهيها لمدة 1 دقيقة أخرى أو حتى تذبل الجرجير للتو. تنقع في 100 جم (3 1/2 أونصة) من جبنة الفيتا ، وتتبل بجوزة الطيب والفلفل الأسود.

نقاط بلس

اعتقد الإغريق والرومان أن تناول الجرجير يمكن أن يعالج الجنون. نعزو أيضًا قوى الشفاء لهذه الورقة الخضراء ، لأنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية قوية تساعد على الحماية من السرطان. كما أنه مصدر جيد للعديد من فيتامينات B بالإضافة إلى فيتامينات C و E وبيتا كاروتين ، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ. * تحتوي الموزاريلا على دهون أقل من العديد من أنواع الجبن الأخرى. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جم (3 أوقية) من جبن الموزاريلا على 21 جرامًا من الدهون و 289 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي نفس وزن الشيدر على 34 جرامًا من الدهون و 412 كيلو كالوري.

كل وجبة تقدم

B6 * A ، B12 ، C ، النياسين ، الكالسيوم ، الحديد * B1 ، B2 ، E ، حمض الفوليك ، النحاس ، البوتاسيوم ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

استخدمنا مكونات مختلفة ، وصفة رائعة ، حشوة الدجاج بالسبينش بالثوم وجبنة الريكوتا ، ثم استبدلت لحم الخنزير بالبارما بالبانشيتا. أحب أصدقائي ذلك !! - 05 يناير 2010

لذيذ جدا أحب الأسرة بأكملها هذا ، في المرة القادمة ستحاول استخدام جبنة فيلي بدلاً من جبن الموزاريلا. - 27 مارس 2013

طعمها جميل على الرغم من أن الدجاج كان جافًا بعض الشيء. سيضيف القليل من الزيت أو الغطاء بورق الألمنيوم في المرة القادمة - 26 يونيو 2010


وصفة صدور الدجاج المحشي بالريحان - الوصفات

في Perdue Farms ، صحتك ورفاهيتك هي أهم اهتماماتنا. في الأيام القليلة الماضية ، واجهنا حجم مكالمات أكبر من المعتاد حيث تواصل العملاء مع مخاوفهم بشأن مصادر منتجاتنا وإجراءات مراقبة الجودة التي وضعناها لضمان نضارة وسلامة الأطعمة التي نشحنها. نريدك أن تعلم أننا نسمعك ، نشكرك على تواصلك معنا ونريد طمأنتك بكل الطرق الممكنة بأننا نضع صحتك وسلامتك ورفاهيتك في المرتبة الأولى.

في ضوء المخاوف بشأن فيروس كورونا (كوفيد -19) ، نود مشاركة ما يلي:

لا يعتبر مرض كوفيد -19 من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ينتشر COVID-19 بشكل شائع بين أولئك الذين هم على اتصال وثيق ببعضهم البعض ، ومن خلال قطرات الجهاز التنفسي التي تنتج عندما يسعل الشخص المصاب أو يعطس. قد يكون من الممكن أيضًا أن يصاب الشخص بـ COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه ، ولكن لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية للإصابة بالفيروس. ينتشر الفيروس. لدينا بروتوكولات صارمة للأمن البيولوجي في جميع أنحاء مزارعنا وسلسلة التوريد بأكملها ، بما في ذلك طرق الصرف الصحي المثبتة التي تقلل من مخاطر الأسطح الملوثة.

تأخذ مزارع بيرديو بروتوكولات سلامة الأغذية على محمل الجد

لدينا أعلى معايير الأمن البيولوجي وسلامة الغذاء ، ونعقم منشآتنا بالكامل كل 24 ساعة. نحن نراقب عن كثب المناطق المتضررة ونكرر سياستنا للأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة. يتم تدريب الموظفين في مراكز الصحة في الموقع في 19 من منشآتنا على كيفية حماية شركائنا من أعراض COVID-19 والتعرف عليها والاستجابة لها. يتبع هؤلاء المهنيين إجراءات التشغيل القياسية على النحو المحدد من قبل CDC للأمراض المعدية. المراكز الصحية متاحة لجميع المنتسبين وعائلاتهم. نحن نتخذ كل الاحتياطات اللازمة لحماية شركائنا ومجتمعاتنا وعملائنا وشركائنا التجاريين ، ولضمان استمرارية أعمالنا.

تُولد / تفقس جميع حيواناتنا وتربيتها وتحصدها ومعالجتها في الولايات المتحدة كما هو الحال مع معظم الشركات الكبيرة ، فإننا نصدر بعض العناصر (غير الغذائية) من سلسلة التوريد الخاصة بنا من دول خارج الولايات المتحدة. سياسة الأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

شكرًا لكونك عميلاً مخلصًا لمزارع Perdue. يُرجى التواصل مع فريق علاقات المستهلك لدينا ، إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف إضافية.


الاتجاهات

شواية حرارية. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. قم بتقطيع كل ثدي بشكل أفقي إلى نصفين ، مع ترك جانب واحد متصلاً. رتبي شريحة الموتزاريلا وشريحة الطماطم وورق الريحان على النصف السفلي من كل صدر مع الاحتفاظ بالحشو في المنتصف. يُطوى الجزء العلوي من الدجاج فوق الحشوة بالضغط على الحافة لإغلاقها.

يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان على ورق مشمع. ادهن جانبي الدجاج بالمايونيز. اغمس الدجاج في البقسماط لتلتصق. ضعي الدجاج في مقلاة كبيرة مدهونة بالزبدة. دهن وجهي الدجاج بقليل من رذاذ الطبخ. اشوي 8 بوصات من الحرارة لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة.


  • 4 صدور دجاج أنصاف (مخلية)
  • ملح للتذوق)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1/4 كوب ريحان (طازج ومقطع)
  • 4 شرائح صغيرة جبن موزاريلا (أو 2 أونصة جبن موزاريلا مبشور)
  • 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
  • 1/2 كوب بقسماط (ناعم وجاف)
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس (رقائق مجففة)
  • الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 4 إلى 6 أونصات من الفطر (مقطع إلى شرائح)
  • 3 أو 4 بصل أخضر (مقطع شرائح)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • رشة فلفل أسود
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت أو رشي رذاذ الطبخ غير اللاصق.

ضع الدجاج ، قطعة واحدة في كل مرة ، في كيس تخزين الطعام واضربه برفق بمطرقة اللحم أو أي شيء ثقيل آخر حتى يصبح سمكه حوالي 1/4 بوصة. كرر مع كل صدور الدجاج. يرش بالملح والفلفل.

اقلي الثوم في الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يلين. يُمزج الثوم مع أوراق الريحان. يُدهن خليط الريحان فوق كل صدر دجاج بشريحة من جبنة الموزاريلا أو القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة. نلف الدجاج و نثبته بأعواد الأسنان.

اخفقي البيضة في وعاء مسطح.

في وعاء واسع ، اخلطي فتات الخبز والبقدونس.

اغمسي صدور الدجاج الملفوفة في البيض بحذر مع تقليبها لتغلف جيدًا ، ثم غطيها بفتات الخبز. رتبي لفائف صدور الدجاج على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا. يُضاف الثوم والبصل الأخضر وربع ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يمتزج جيدًا. يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الكريمة وسخنيها.

قدمي الدجاج مع الصلصة مع النودلز أو الأرز والخضروات الجانبية.


تعليمات

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


كيف تحشو صدور الدجاج بالجبن؟

فكيف تحشو صدور الدجاج بالجبن وكيف تطبخ صدر دجاج محشي دون أن تفقد الحشوة كلها؟ هناك عدد من الأسباب التي قد تؤدي إلى تسرب الحشو أو تساقطه أثناء الطهي ، بغض النظر عن اللحم الذي تستخدمه.

أولاً وقبل كل شيء ، عند طهي اللحوم ، من المهم أن نفهم أن اللحم نفسه يتقلص ويتقلص أثناء عملية الطهي. هذا عرض جانبي طبيعي لطهي أي لحوم وينتج عن فقدان الرطوبة. إذا كانت قطعة اللحم المطبوخة محشوة بحشوة ، فمن الطبيعي أن يتم عصر بعضها أثناء طهي اللحم وتنكمش ببطء. هناك بعض الحيل التي يمكنك استخدامها عند تحضير اللحم للمساعدة في الحفاظ على الحشو.

تكمن مشكلة أسلوب الرولد في أنه ما لم يتم ربط الدجاج أو لفه بطريقة ما ، فإنه يمكن أن يتدحرج أثناء الطهي. إن تغليف صدر دجاج في لحم الخنزير المقدد هو المفضل لدي & # 8216secret & # 8217 لأنه يوفر طريقة مضمونة للحفاظ على الدجاج & # 8216 مغلقًا & # 8217 أثناء الطهي ، ومن لا يحب لحم الخنزير المقدد! هذا أيضًا له فائدة إضافة نكهة إلى الدجاج المحشو ، وهو الطريق الذي اخترته مع صدور الدجاج المحشوة بالجبن الكريمي.

استخدم مكون & # 8216Binding & # 8217

عندما يتعلق الأمر بالحشو نفسه ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الموثق للمساعدة في الحفاظ عليه معًا. وإلا فإن الحشوة سوف تنهار أو تذوب أثناء عملية الطهي.

في وصفة الدجاج المحشو هذه ، تعمل الجبنة الكريمية كموثق لتماسك الريحان والبيستو ومكعبات الفلفل الحلو معًا. إذا كنت تصنع حشوة بمكونات خشنة مثل الأفوكادو أو الخضار المقطعة أو حشوات الفطر ، يمكنك إضافة صفار البيض إلى الخليط للمساعدة في لصقها معًا.

احرصي على تبريد صدور الدجاج المحشوة بالجبن الكريمي قبل الطهي ، لأن ذلك سيقوي الحشوة ويقلل من فرصة ذوبانها أثناء طهي اللحم. & # 8211 شيف ماركوس


دجاج موزاريلا محشي مع فلفل أحمر محمص و ثوم

أحب وصفة دجاج الموزاريلا المحشية هذه. ليس الأمر بسيطًا للغاية فحسب ، بل إنه منعش وخفيف على الرغم من أكوام جبن الموزاريلا.

  • مؤلف: أماندا سي هيوز
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • الوقت الكلي: 50 دقيقة
  • أثمر: 2 حصص 1 x
  • فئة: وجبة عشاء

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (مكافأة إذا كان لديك زيت زيتون منقوع بالثوم)
  • 2 صدور دجاج خالية من العظم والجلد
  • 10 أوراق ريحان طازجة
  • 8 كرات صغيرة من جبن الموزاريلا المتبلة بالأعشاب (كما هو الحال في قسم المأكولات الجاهزة الخفيفة)
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 حبة فلفل مشوي مقطعة نصف الطريق الطويل
  • 1 ملعقة كبيرة توابل دجاج لجميع الأغراض (أو توابل الدجاج المفضلة لديك)
  • قليل من ملح الثوم
  • الفلفل الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم (أو 1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية)

تعليمات

  1. يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت
  2. اطحنوا صدور الدجاج بقليل من الفراشة
  3. ضعي الريحان الطازج في كل من الثديين ، ثم ضعي 4 كرات موزاريلا فوق كل منها ، واعصري فصوص من الثوم بينها.
  4. ضعي نصف حبة فلفل أحمر فوق جبنة الموزاريلا.
  5. رشي الزيت المتبل من جبن الموزاريلا على الصدور إذا أردت ، وإلا قومي برش زيت الزيتون / زيت الزيتون بالثوم.
  6. نرش التوابل ، جرعة مناسبة من ملح الثوم والفلفل المطحون على الصدور.
  7. يرش الأوريجانو المفروم فوق كل شيء.
  8. ضعها في طبق زجاجي للخبز ، أو في صينية للخبز مع ورق الزبدة.
  9. تُخبز بدون غطاء لمدة 40 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة فهرنهايت.

ملحوظات

ملاحظة الوصفة: إذا لم تتمكن من العثور على كرات الموزاريلا الصغيرة المنقوعة بالزيت والأعشاب في قسم الأطعمة اللذيذة الطازجة أو لوح الزيتون ، فلا تتردد في استخدام كرة عادية من جبن الموزاريلا مقطعة إلى 4 شرائح.


الفيديو ذات الصلة

بسيط ولذيذ. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

وصفة رائعة مع الكثير من التنوعات المحتملة. أضفنا مزيج الأعشاب والثوم والكراث الخاص بنا إلى جبن الماعز ، وقمنا بضرب صدور الدجاج بشكل لطيف ورقيق ، ملفوف ومخبوز. الخيط ليس مشكلة حقًا ، فقط قم بقصه واسحبه بحذر بعيدًا عن اللفة ، ولن تفقد الكثير من الخبز. أرى بعض المراجعات لا تستخدم الصلصة ، أعتقد أن الصلصة أضافت حقًا مستوى إضافيًا من النكهة إلى الدجاج ، ويسعدني أننا ذهبنا مع الوصفة وصنعنا بعضها. في المرة القادمة ، سنضاعف الوصفة ، لأنها لا تصنع الكثير ، أو على الأقل لا تكفي لـ 4 صدور دجاج رفيعة. أضفنا الثوم الطازج ، والكراث ، وقبل إضافة الزبدة في نهاية الصلصة & # x27s وقت الطهي ، أضفنا بعض خليط جبن الماعز الذي تركناه. أعطى ذلك الصلصة مثل هذه القوام الكريمي الرائع والمذاق الرائع الذي أفكر فيه في المرة القادمة لإضافة بعض الكبر. استغرق الدجاج 10 دقائق إضافية لينضج ، واستخدمنا للتو الدجاج اللاحم على ارتفاع لمدة 5 دقائق لتحميره من الأعلى. بشكل عام ، لقد استمتعنا حقًا بهذا الطبق ، ونتطلع إلى تجربة المزيد من الاختلافات في المرة القادمة التي نعد فيها هذا.

يوم ممممممم! جيد بالفعل ، خاصة الصلصة. لقد قمت بتحمير لفائف صدور الدجاج قبل خبزها ، ثم أخرجتها من المقلاة لعمل الصلصة في المرق. كان لذيذًا حقًا ، لكن كما لاحظت ملصقات أخرى ، لم يكن الصلصة كافية. سوف يبلل الصلصة في المرة القادمة.

محضرة حسب التوجيهات ولكن يجب طهي الدجاج لمدة 25 دقيقة أطول من الوصفة. كان الريحان (الذي استخدمته جافًا) كثيرًا جدًا والفطر لا يتناسب جيدًا مع جبن الماعز ودجاج الريحان. كان الفطر وصلصة الأمبير هو الشيء الوحيد الجيد في الوصفة.

أيضًا ، قمت بتكييف هذه الوصفة. أنا أستخدم صدور دجاج كاملة ، محروقة لتحافظ على الشكل وتسمح بتقطيع الدجاج إلى شرائح مفتوحة لحشو خليط الجبن. أستخدم الثوم في صلصة النبيذ بدلاً من الفطر. يستغرق الأمر حوالي 35-40 دقيقة لـ 4-6 ثدي. هذا أيضا يلغي الحاجة للشواء من أجل اللون.

انا احب هذه الوصفة إنه لذيذ وسهل التحضير. أنا خالي من الغلوتين ، وهذه الوصفة سهلة التغيير. أستخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين من Scharr.

لم أقم مطلقًا بمراجعة الطعام من قبل ولكن يمكنني أن أخبرك أن هذه الوصفة لذيذة. أوافق على أنك تحتاج إلى سلق الدجاج للون وزيادة الصلصة قليلاً ولكن بغض النظر عن الشكل الذي يبدو عليه الدجاج كان رائعًا ، صلبة 4. سأجعل هذا مرة أخرى بنبض القلب ، لكنني سأضاعف المبلغ لأنه ذهب بسرعة كبيرة ولم أحصل على أي بقايا طعام

لذيذة ، لكنها ليست جميلة - في الواقع ، حتى شوي الدجاج لإضفاء بعض اللون ، بدت القطع الملفوفة مثل حيتان الشاطئ. اضطررت إلى طهي الدجاج لمدة 35 دقيقة وكان من الممكن حقًا أن يبقى في 5 أخرى. أيضًا ، إذا قمت بذلك مرة أخرى - وهذا أمر مشكوك فيه إلى حد ما - فسوف أضاعف الصلصة. لدي لفة واحدة متبقية سأستخدمها لسلطة الدجاج - يجب أن تضيف حشوة الشيفر إلى السلطة التي أعتقدها. لا أحد من المفضلة بأي حال من الأحوال.

لطيف جدا لوجبة منتصف الأسبوع. اضطررت إلى سلق لفائف الدجاج للحصول على لون أكثر جاذبية بعد الخبز. اعتقدت أن الصلصة لـ 4 كانت كافية لـ 2.

هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. لقد تكيفت مع ما كان لدي في المنزل (فيتا بدلاً من جبن الماعز ، والطماطم المجففة بدلاً من البصل الأخضر ، والبانكو بدلاً من فتات الخبز العادية). لقد قمت بتخفيض بلسمي سريع للرذاذ فوقها بدلاً من صلصة الفطر. لم & # x27t أستخدم أي زبدة - فقط رش الدجاج برذاذ زيت الزيتون. اتضح أنها رائعة! سأقول إنني اضطررت إلى طهي 2 من صدور الدجاج لمدة 35 دقيقة ، أي وقت أطول بكثير من وقت الوصفة. بالتأكيد سوف نجعل هذا مرة أخرى!

هذه واحدة من عائلتي المفضلة. أستخدم جبن الماعز العشبي وأحيانًا أترك البصل الأخضر. لقد استبدلت البانكو بفتات الخبز. أضف الكراث إلى صلصة الفطر لمزيد من النكهة. لقد تركت حتى النبيذ الأبيض - لا شيء في منزل بناتي & # x27 في تلك الليلة - ولا يزال طعمه رائعًا.

لم أفعل هذا منذ سنوات ، لكنه سهل للغاية. صنعها مرة أخرى الليلة ، وأحبها الزوج فقط. لقد استخدمت نبيذ شيري جاف للفطر ، وكان رائعًا. لقد تطلب الدجاج 5 دقائق إضافية ليُطهى تمامًا. في المرة القادمة ، بدلاً من الريحان ، قد أستخدم الكزبرة. تقدم مع البطاطا المهروسة والاسكواش الصيفي المشوي. لذيذ.

لقد استبدلت الريكوتا بجبن الماعز ، وأضفت شريحة من بروسسيوتو في كل لفة. بالنسبة للصلصة ، لقد نفد النبيذ الأبيض الجاف ، لذلك استخدمت Patron Anejo tequila. كان جيدا حقا!

إنه حقًا طبق جيد وسهل في عطلة نهاية الأسبوع ومثير للإعجاب أيضًا لحفل عشاء. أقوم دائمًا باستبدال السبانخ بالريحان ، أو استخدمهما معًا. أميل أيضًا إلى استخدام خضار أكثر مما تتطلبه الوصفة - حوالي كوب من السبانخ المفروم. و سهل على الزبدة - نصف الكمية التي لا تزال تصنع لصلصة غنية.

لم & # x27t صنع الصلصة لكن الدجاج كان جيدًا حقًا. أضفت فصين من الثوم المفروم وقليلًا من البقدونس المفروم جيدًا. سأجربها مع الصلصة قريبًا لكنها كانت جيدة بمفردها.

أحب عائلتي هذه الوصفة. كبديل لجبن الماعز (نفدت) ، استخدمت Boursine Shallot و Chive بنتائج رائعة.

أخذت نصيحة بعض الطهاة الآخرين. يحتاج الدجاج بالتأكيد إلى الطهي لمدة 25 دقيقة. أضفت دفقة من البلسم إلى خليط الفطر وكان رائعًا. (كان من الممكن أن يكون رائعًا في كلتا الحالتين ، لكن البلسم يقطع غنى الزبدة قليلاً - وهو أمر ضروري). الريحان المجفف المستخدم - في المرة القادمة سيستخدم طازجًا. تستخدم أيضًا فتات الخبز العادية ، ولكن في المرة القادمة ستستخدم Panko للحصول على قرمشة مقرمشة. أحب زوجي ذلك وقال إنه معجب. انا اظن انها كانت جيدة جدا. يجب أن يتضاعف الفطر. في المرة القادمة.

أحب الزوج ذلك. يضاف البيستو إلى جبن الماعز بدون ريحان. قال إن الجبن كان سيتغلب على الوجبة بدون صلصة الفطر.

كان هذا رائعا. لقد استخدمت جبن بورسين بدلاً من جبن الماعز ، وبما أنه كان بالفعل بنكهة ، فقد وضعت البصل مع صلصة الفطر. ممتاز!

تم استخدام الكثير من الريحان وإضافة الطماطم المجففة. جرب المسواك بدلا من الخيط ، عملت معي. اتخذ اقتراحًا آخر للتحمير في المقلاة قبل الخبز مما يلغي الحاجة إلى صب الزبدة في الأعلى (رش القليل من بام في الأعلى). زيادة مكونات الصلصة وإضافة القليل من الزعتر واستخدام 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في النهاية لتقليل الشعور بالذنب. لذيذ جدا!

كان هذا لذيذ. من فضلك لا تحل محل أي شيء! لقد جربنا لفائف الفاكهة الحمراء ولم تنجح للتو & # x27t. استخدم الدجاج حسب التعليمات.

A كوك من فلوريدا. انت صنعت يومي. غالبًا ما فكرت في كتابة شيء كهذا. قم بتغيير جميع المكونات ثم تحلى بالجرأة لمراجعتها!

كانت هذه لذيذة !! لم أحضر الصلصة على الإطلاق - لم & # x27t تحتوي على المكونات أو الوقت ، لذلك استخدمت القليل من اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم. لقد استخدمت أيضًا 2/3 من الزبدة الموصى بها. أحبهم الجميع.

لا أفهم كيف يحب الجميع هذه الوصفة. أعني ، إنه & # x27s على ما يرام ، لكنه لن & # x27t يعمل في منزلي على تناوب منتظم بسبب كل الزبدة والجبن الموجودة فيه. لا عجب أن الكثير من الأمريكيين يعانون من السمنة المفرطة. يأكلون مثل هذه الأطباق بانتظام. فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، وأضفت اقتراحات بمزيد من الريحان ، وزبدة أقل ، وأضفت بعض الطماطم المجففة بالشمس إلى خليط الجبن. لن & # x27t بذل الجهد لجعل هذا مرة أخرى ، لكنه لم يكن & # x27t تذوقًا سيئًا ، فقط طريقة تسمن جدًا لشيء ما. أنا & # x27d أفضل أكل الآيس كريم. :)

استخدم البانكو بدلاً من فتات الخبز وإضافة رش أساسي إلى صلصة النبيذ من أجل العمق. لا حاجة لربط الدجاج! زبدة مخفضة. يمكن إجراء العديد من التعديلات باستخدام هذا الطبق متعدد الاستخدامات.


طماطم مجففة وصدور دجاج محشية بالريحان

طماطم مجففة خالية من الغلوتين وصدور دجاج محشوة بالريحان سهلة ، شهية ، وجاهزة في 30 دقيقة!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

أحد الأشياء التي أذهلناها أنا وبن مؤخرًا هي حقيقة أن لينكولن ، المولود الجديد لدينا ، سيكون يومًا ما مراهقًا يقود سيارته (ويواعد ، لكن يمكنني & # 8217t حتى التفكير في ذلك الآن!) ثم يعمل بشكل كامل شخص بالغ لديه عمل ومنزل وسيارة وأطفال. من الصعب تخيل كل ذلك عندما & # 8217re تنظر إلى شيء صغير جدًا يرتدي قميصًا صغيرًا مزينًا بالكلاب.

قبل كل ذلك ، على الرغم من ذلك ، تأتي سنوات المدرسة المليئة بالحفلات الموسيقية ، ومؤتمرات الآباء والمعلمين ، وممارسة كرة القدم ، و # 8211 نقطة الصفر ، كما يقول بن ممارسة الجولف & # 8211 والكثير من الواجبات المنزلية. يا إلهي ، هل فكرت يومًا في العودة إلى طفولتك وتريد فقط أن تمنح والديك مليون دولار مقابل نقل مؤخرتك هنا وهناك وفي كل مكان تقريبًا في كل ليلة من أيام الأسبوع تقريبًا لكل نشاط تحت الشمس؟!

وهذا يعني أنه بقدر ما تشعر به الحياة الآن ، فإنها ستصبح أكثر انشغالًا. أعلم أن الكثير منكم في نفس القارب ، خاصة مع بدء المدرسة مؤخرًا ، لذلك حصلت على وصفة لك لتحضيرها في ليالي الأسبوع الصاخبة بسرعة فائقة ولكنها ليست مملة: طماطم مجففة وصدور دجاج محشية بالريحان.

يبدو وكأنه صدر دجاج متواضع ol & # 8217 ، أليس كذلك؟ خطأ يا! المحشو بالداخل عبارة عن مزيج ليس من نوع واحد ، ولكن نوعين من الطماطم المجففة بالشمس والجبن بنكهة الريحان ، والطماطم المجففة الأكثر مطاطية ، والريحان الطازج. من البداية إلى النهاية ، يمكنك تحضير هذا الطبق وطهيه ووضعه على الطاولة في أقل من 30 دقيقة. يعد!

على الرغم من كونها سريعة وسهلة ، إلا أن هذا الدجاج لا يشعر بأي شيء سوى. سوف تبهر النكهات الطازجة ، ومرحبا ، أي شيء محشو عادة ما يكون ممتعًا للجمهور. لقد صنعت نسخة من هذا الطبق لمشروع مستقل الأسبوع الماضي ، وصنعت هذا الإصدار مرتين منذ ذلك الحين. هذا جيد!

بيتزا تشيكن فلات بريد

ابدأ بتحضير حشوة الطماطم والريحان المجففة بالشمس والتي ، كما ذكرت ، مدهونة بنوعين من الجبن & # 8211 المواحة! اهم. الأول هو الضحك الأوتاد المنخفضة. أحب هذه الأشياء! لمعلوماتك فهي أيضًا لذيذة مع المعجنات.

لمواكبة الموضوع الذي استخدمته جبنة موتزاريلا خفيفة ، طماطم مجففة وريحان. أنت & # 8217 ستحتاج أربعة. فقط قم بفك التقشير ثم قم بفك & # 8217em في وعاء كبير.

إضافة المقبل 1/4 كوب طماطم وريحان مفتت جبنة فيتا. دفعتني أمي إلى جبن الفيتا المنكه قبل بضعة أسابيع. كيف بحق الجحيم لم أكن أعرف أن هذه الأشياء المدهشة موجودة؟ 8217s مليئة بالنكهة.

أضف الآن 1/4 كوب طماطم مجففة مقطعة بالشمس. أستخدم دائمًا تلك المعبأة بالزيت ، لأنني أحب النكهة والملمس ، ولكن يمكنك استخدام المجففة & # 8211 & gt المجففة أيضًا. ايهما تفضل.

أضف أخيرا 1/4 كوب ريحان مفروم طازج. أحب مدى سهولة تذكر القياسات في هذه الوصفة. بصراحة ، ليس عليك حتى القياس ، لكنني أعرف كيف تحب وصفاتك بطريقة لطيفة ودقيقة! )

امزج كل شيء ثم ضعه جانبًا لمدة ثانية.

بعد ذلك ، قم بقطع الجيب في الجزء السميك من 4 صدور دجاج. استخدم سكينًا حادًا وتأكد من عدم قطع كل ذلك الآن ، هل تسمع؟

ضعي ربع كمية الحشوة في كل جيب ، ثم احكميها بزوجين من أعواد الأسنان.

ادهني جانبي صدور الدجاج زيت الزيتون البكر الممتاز، وتوسم مع ملح و فلفل، ثم اقليها لمدة 4-5 دقائق جانبًا ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. تأكد من عدم رفع الحرارة فوق المتوسط ​​وإلا سيحترق الدجاج قبل طهيه بالكامل.


قطع صدور الدجاج أفقيًا دون تقطيعها بالكامل ، مما يجعل الجيب. نقع الدجاج بالصلصة الإيطالية لمدة 30 دقيقة حتى ساعتين.
اجمع الثوم والطماطم والخل والريحان والملح والفلفل في وعاء صغير.
أزل الدجاج من التتبيلة وتخلص من المتبقي المتبقي.
يُضاف خليط الطماطم داخل صدور الدجاج ويُؤمن باستخدام عود أسنان إذا لزم الأمر. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية.
أضف الدجاج إلى المقلاة وقل لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. غطاء مقلاة بورق الألمنيوم.
اخبزي الدجاج على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
أضيفي الجبن إلى الدجاج والبريل على نار عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا ويصبح فقاعات.

Approximate nutrition information per serving: 475 calories 24.5 g fat 8 g saturated fat 168 mg cholesterol 505 mg sodium 8.5 g carbohydrate 1.5 g fiber 62 g protein


شاهد الفيديو: Perfect! Met vlees gevulde groenten uit de Azerbeidzjaanse keuken!


المقال السابق

عجة الباذنجان

المقالة القادمة

أغرب 10 أدوات مطبخ لن تحتاجها أبدًا