تحضير الفطائر من البيض أو الدقيق أو الحليب أو الصودا. يجب أن تكون الفطائر مصنوعة جيدًا على كلا الجانبين.

نقطع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والبصل بشكل منفصل ونبشر جبنة البارميزان ونخلط مع بيضتين ونضيف البهارات ونخلط جيدًا والملح والفلفل ونضعها على مناشف ورقية.


خذ الفطائر واملأها بالتركيب الناتج ، وابشر 100 جرام أخرى من الجبن واخبزيها لمدة 5-10 دقائق للغراتان. أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة. يُزين بخيوط الكراث الرفيعة ويُبشر القليل من الجبن فوق جميع الفطائر.

شهية طيبة !


الفطائر المحشوة - الوصفات

لقد تذوقت العديد من أنواع الفطائر ، لكن أفضلها كان مصنوعًا في معرض الربيع ، حيث لم أتمكن من العثور على الوصفة من التاجر الذي باعها! :)

لذلك فكرت في الخيارات المتاحة لتكون مثل هذه الفطائر الرقيقة واللذيذة وبعد بعض التجارب تمكنت من وضع هذه الوصفة الخاصة بالفطائر ، والتي يمكن ملؤها بأي شيء يرضيك. الشوكولاته والمربى والمربى والجبن واللحوم والخضروات S.a.m.d.

جوهر:

  • دقيق - 250 غرام.
  • مياه معدنية منكهة - 400 مل (أو مياه معدنية عادية)
  • كريمة الطبخ - 100 مل
  • البيض - 5 قطع
  • ماء الورد - 4-5 ملاعق كبيرة أو يمكننا استخدام جوهر الفانيليا والليمون واللوز (ولكن مع ماء الورد سيكون له رائحة فريدة)
  • الشوكولاته - حسب الرغبة
  • موز - 3-4 قطع
  • ملح - مسحوق
  • زيت - 50-100 مل

كيمياء:

في المرحلة الأولى ، نخفق البيض في وعاء ، ثم نضيف الماء المعدني فوقه ويخلطوا بالمضرب. نضيف الدقيق المنخل تدريجيًا ونخلط باستمرار ، ثم نضيف كريمة الطهي والملح وماء الورد ونستمر في الخلط حتى نحصل على تركيبة كريمية متجانسة.

سخني مقلاة فطيرة التفلون على نار متوسطة وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت من الكوب. بعد تسخين الزيت ، نسكب الزيت الزائد مرة أخرى في الكوب ونضيفه إلى مقلاة تكوين الكالتيت بمساعدة التلميع. لفي الرسغ في اتجاه دائري حتى تتوزع العجينة بالتساوي على كامل سطح المقلاة.

بعد حوالي دقيقتين ، اقلب البان كيك على الجانب الآخر واخبز لمدة دقيقة أخرى.

يجب أن تكون الفطائر رقيقة قدر الإمكان حتى لا نأكل القشرة غير المطبوخة!

بعد أن نصنع جميع الفطائر ، نقوم بدهنها بالشوكولاتة ولفها مع شريحة موز مقطعة إلى نصفين أو قطع طويلة إلى 4.


الفطائر المحشوة بالجبن سهلة التحضير.

مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 250 مل حليب
  • 100 غرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • زبدة أو زيت.

مكونات الحشوة

  • 450 جرام جبن مقطع
  • 2 بيض
  • 50 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي البيض مع الحليب والزبدة المذابة والدقيق والملح. دهن مقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت.

اسكبي بضع ملاعق كبيرة من العجين حتى تغطي كامل سطح المقلاة. حمّروا الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها على ورق الخبز.

اخلطي الجبن مع البيض والسكر وجوهر الفانيليا والملح. دهن كل قطعة بان كيك بملعقتين كبيرتين من هذا الخليط ، ثم لفها بعناية.

شويهم لمدة 1-2 دقيقة إضافية على كل جانب في المقلاة. يقدم ساخنا.


الفطائر المحشوة والمقلية هي مقبلات لذيذة مع الباتيه والشبت. بالنسبة للمبتدئين ، قمت بإعداد الفطائر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وقمت بإعداد المقلاة (صغيرة) التي قمت بدهنها بقليل من الزيت وبدأت في طهيها.

بعد أن انتهيت من صنع الفطائر ، بدأت في ملئها ، وخلطت 150 جرامًا من البايت جيدًا مع 50 جرامًا من الزبدة وعدد قليل من خيوط الشبت. لم أقم بإضافة الملح أو الفلفل لأن الباتيه حار على أي حال.

في كل فطيرة ، أنشر التكوين ، مطويًا كما في الصور أدناه وملفوفًا لأخذ شكل sarmalute.

بعد أن صنعت كل السارمالوت ، قمت بتسخينه في مقلاة (أو في وعاء صغير يمكنك صنعه) بكمية كبيرة من الزيت ، بحيث يتم قليه من جميع الجوانب.

يجب تجفيف الفطائر المحشوة والمقلية قليلاً قبل التقديم. التهمتها بسيطة وباردة ... فهي أفضل بهذه الطريقة ، في رأيي ولكن يمكن أيضًا تقديمها ساخنة مع البطاطس الطبيعية.


مكونات وصفة الفطائر المحشوة بالجبن الحلو

  • مكون الفطيرة:
  • - حليب و - نداش 500 مل
  • - طحين وندش 300 جم.
  • - بيض وندش 4
  • - سكر الفانيليا - 1 كيس
  • - قليل من الملح
  • - سكر - حسب الذوق (حوالي 60 جرام) واعتمادًا على الحشوة ، إذا كانت مع اللحم لا نضع السكر.
  • - زيت وندش 3 ملاعق كبيرة
  • - عصير البنجر - حوالي 30 مل (استخدمت عصير البنجر المسلوق)
  • - عصير جزر (عصير جزر مسلوق 30 مل).
  • عنصر الحشو:
  • - جبنة وندش 500 جم
  • - 20٪ كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة
  • - سكر وندش 80 جرام (حسب الرغبة)
  • - كاكاو وندش 2 ملعقة كبيرة
  • - لحاء لمياء
  • - شوكولاتة بالحليب وندش 50 جم
  • - رقائق جوز الهند وندش 50 جرام.

كيف نحضر وصفة الفطائر المحشوة بالجبنة الحلوة؟

تحضير عجينة البان كيك

لتحضير الفطائر ldquo و Chessboard & rdquo ، يمكنك استخدام وصفة الفطائر التي تحبها ، في النهاية قسّم العجين إلى جزأين متساويين ، ثم أضف عصير البنجر في أحدهما ، والآخر عصير الجزر.

لكني أكتب أيضًا وصفتي لإعداد الفطائر. في وعاء نضع البيض والسكر وسكر الفانيليا. نحن نمزج جيدا.

أضف 250 مل من الحليب واخلط. يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا. لتجنب تكون الكتل. أضف الكمية الأخرى من الحليب والزيت.

لقد خلطت جيدًا. يجب أن نحصل على عجينة أكثر كثافة لأننا سنضيف عصير الخضار ، نقسم التكوين إلى جزأين متساويين ، في أحدهما نسكب عصير البنجر ، وفي الآخر عصير الجزر. لقد تركت العصير من وصفة أخرى.

يمكنك أيضًا استخدام عصير الخضار النيء ، لكن من التجربة أقول إن العصير الملون بالبنجر المسلوق ألذ.

الفطائر الملونة بالجزر لذيذة تمامًا ، إما ملونة بعصير جزر غير مُجهز أو عصير جزر مسلوق.

في عجينة البان كيك يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور أو اللاميا حتى لا تشعر بطعم الخضار. لكننا نحبها أيضًا بدون قشر.

الفطائر المحشوة بالجبن الحلو ، و bdquo لوحة الشطرنج و rdquo

نقلي الفطائر بالطريقة المعتادة. قسّم الفطائر على حسب اللون. نقطع الفطائر التي ستكون قاعدة رقعة الشطرنج عموديًا (حوالي 1 سم وشريط ndash) ، ولكن ليس حتى النهاية.

نقطع الفطائر الأخرى إلى شرائح من نفس الحجم (لكن نقطعها حتى النهاية). نبدأ عملية النسيج ونسلح أنفسنا بصبر كبير.

نربط طرفًا واحدًا من الأعلى ، ونعبر الشريط أسفل الفطيرة الأساسية ، ونتابع الإجراء حتى النهاية (من الصور سيكون من الواضح كيف يتم نسجها).

تحضير الحشوة: في وعاء نضيف جميع المكونات ونخلط جيداً.

نملأ الفطائر. نأخذ فطيرة بعناية و rdquo لوح الشطرنج و rdquo و ضع 2 ملاعق كبيرة من الجبن.

نحن نطوي كما نحب ، ولكن بحذر ، يمكن أن تظهر التركيبة.

يمكن أن تؤكل هذه الفطائر على هذا النحو ، فقط ملفوفة أو مقلية في الزبدة على كلا الجانبين. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

اقتراح

يمكنك صنع فطائر بيضاء (بسيطة) وسوداء (بالكاكاو) ، والحصول على رقعة شطرنج حقيقية.

الوصفة والصور تنتمي إلى Radmila Girbu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


12 تعليقًا على & bdquoPancakes مليئة بالفطر rdquo و

بالنسبة لي يبدو وكأنه غرتن من الفطائر المحشوة. اعتقد انه جيد.

ربما هذا هو :) ، لقد قمت بترجمة الوصفة باستخدام Google ولم يكن الأمر سهلاً مع العنوان :)). أتمنى أن تجرب الوصفة وتنجح!

هل هذه كريب؟ أنا أحب الكريب! لا أعرف ما هو ، لكنه يبدو لذيذًا!

وصفة أخرى جيدة :-) وأنا أستخدم مقلاة ضخمة عند صنع الفطائر ، إذا كان هناك الكثير -) & # 8230 لا أطيق الانتظار لصنع الفطائر الصغيرة. سأجرب هذه الوصفة أيضًا ، تبدو لذيذة!

نعم Talita ، ربما يمكنك ترجمة الوصفة باستخدام google :). شكرا لك!

سيضمن النجاح ألينا! ليس الأمر صعبًا لمجرد أن الأمر يستغرق بعض الوقت للقيام بذلك. اقبلك!

لقد صنعت مفاجأة لذيذة لصديقي :) yamiiiii كيف اتضح أنها جيدة. سأحاول الآخرين ، لأنني أرى أنني ناجح. تهانينا لأماليا آلاف الشكر على هذه المدونة المفيدة جدًا بالنسبة لي كمبتدئة.

Ipi لأكون جيدًا وقد نجحت في هذه الوصفة :) & # 8230 أتمنى أن تجرب وصفات أخرى على المدونة ، معظمها سهل التحضير. طاب يومك !

لقد صنعتها أيضًا واتضح أنها لذيذة ، لقد صنعت مفاجأة كبيرة لزوجي ، شكرًا لك أماليا.

قد يكون بيانكا على ما يرام ، وإذا أحب زوجك ذلك ، فأنا أتوقع منه بيرة :). اقبلك !

حسن جدا!
لقد صنعت فطائر صغيرة كانت تبدو ضخمة على أي حال ، أضفت القليل من اللحم المفروم والجبن المبشور إلى الحشوة وخرجوا جيدًا.
لقد صنعت أيضًا صلصة البشاميل التي لا تشوبها شائبة والتي لا تظهر على الإطلاق & # 8230 ولكن & # 8230 على الرغم من هذه الحقيقة لقد ذاقت (برزت!) كل شيء.

من السهل جدًا صنع صلصة داني بشاميل ، أتساءل كيف لا تنجح معك :) & # 8230 سجل لي وربما نجعلها معًا :).


فطائر محشوة باللحم المفروم

فطائر محشوة باللحم المفروم من: اللحم المفروم ، البصل ، الفطر ، معجون الطماطم ، عصير الطماطم ، الشبت الأخضر ، الملح ، الفلفل ، البيض ، الحليب ، المياه المعدنية ، الدقيق والملح.

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • الفطائر المحشوة بلحم الخنزير المقدد
  • فطائر محشوة بالخضار وجبن موزاريلا
  • فطائر محشوة باللحم البقري
  • فطائر محشوة بالدجاج
  • فطائر محشوة بالسبانخ وجبنة تيليما

المكونات:

  • 500-600 جرام لحم مفروم (خليط لحم البقر / لحم الخنزير)
  • 2 بصل كبير
  • 500 جرام فطر محفوظ
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • ملح
  • فلفل

فطيرة العجين:

طريقة التحضير:

للحشوة ، يُقلى البصل المفروم ويُضاف الفطر واللحم. تخلط المكونات وعندما ينخفض ​​السائل المتبقي من الفطر نضيف معجون الطماطم و 3 ملاعق كبيرة من الماء والشبت المفروم والبهارات. اترك القدر على النار المناسبة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الفطائر ، وهي أكثر سمكًا من الحلوى. املئي الفطائر بخليط الحشو ولفيها وضعيها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. نسكب فوقهم عصير الطماطم ونضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على النار المناسبة.


الفطائر اللذيذة المحشوة بالصور وصفات

كما هو معروف ، عادة ما يتم تقديم الفطائر مع العسل أو المربى أو الكريمة. لكنها مختلفة تمامًا - تحضيرها بحشوات مختلفة. يصبح هذا صحيحًا بشكل خاص خلال عطلة Shrovetide عندما يجب أن يكون المجلس متنوعًا. كحشوات فطيرة ، أستخدم مكونات ملح سمك السلمون مختلفة تمامًا عن الخثارة. في هذه الحالة ، تكون الفطائر المحشوة مناسبة ليس فقط لفطائر الأسبوع ، ولكن أيضًا في أي وقت آخر. بعد كل شيء ، لفائف الربيع - SATE اللذيذة والشهية والصحية حتى أكثر المعجبين المجانين لتناول الطعام.

في هذا العدد ، يشارك الطهاة وصفات فطيرة مليئة بالصور خطوة بخطوة وإرشادات خطوة بخطوة. سنخبرك ونوضح لك كيفية طهي السبرينغ رولز مليئة بمجموعة متنوعة من المنتجات!


فطائر محشوة باللحم

اليوم سنفعل فطائر محشوة باللحم. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات عديدة لأن كل فرد في عائلتي يحبها. إنه مصنوع بسهولة وسرعة وطعم رائع.

المكونات:
35-40 فطيرة (يمكن العثور على الوصفة هنا: الفطائر)
1 كجم لحم خنزير مفروم
300 جرام فطر من البرطمان
نصف حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
1 أو
3 حبات بصل مفروم حجم أكبر
4 ملاعق كبيرة زيت
الملح والفلفل حسب الذوق

نضع الزيت والبصل في قدر. يُقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر
عندما يكون فيه. ثم نضيف اللحم ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى اللحم مع البصل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم والفطر واخلطي كل شيء جيدًا.

عندما تبرد حشوة البان كيك ، أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا.

نبدأ في ملء الفطائر. نأخذ فطيرة ونضع ملعقة من الحشوة و
نحن نحزم حسب التفضيل. نفعل نفس الشيء حتى ننتهي من كل الحشوة.

مكونات فطائر القلي:
350 جرام من فتات الخبز
200 جرام دقيق
5 بيضات أكبر
قليل من الملح

ضعي رشة ملح فوق البيض واخفقيهم بالشوكة.

خذ فطيرة واحدة في كل مرة وقم بتمريرها عبر الدقيق والبيض وفتات الخبز. نفعل نفس الشيء مع جميع الفطائر.
تقلى الفطائر في لتر من الزيت الساخن. نضع ثلاثة فقط في كل مرة ، لأنه إذا كان الأمر كذلك
نضيف الكثير دفعة واحدة ونخفض درجة حرارة الزيت. اقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

نخرجها على منشفة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

انظروا كيف تبدو الفطائر جيدة من الداخل! هم كثير العصير وعطرة ، ومن الخارج
إنه مقدد. يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع البطاطس أو الأرز أو الخضار.

أتمنى لك الحظ الجيد!


فيديو: مطبخ ام وليد. خبيزات المقلة محشيين من النوع الرفيع في البنة عجينة سهلة بلا عجن و لا تخمار.


المقال السابق

توت العليق كولينز

المقالة القادمة

كعكة الحلوى بالكابتشينو والشوكولاتة