بالنسبة لوصفة البطاطس المهروسة ، فإن تجفيف البطاطس المطبوخة في المقلاة يعني أنها ستمتص نكهة أكثر بكثير من منتجات الألبان المليئة بالأعشاب. لا تتخط هذه الخطوة!

مكونات

  • 4 أرطال بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطعتين
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير وأكثر
  • 3 أغصان زعتر (اختياري)
  • نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

  • ضعي البطاطس في قدر كبير واسكبيها في الماء البارد لتغطي بمقدار 1 بوصة. يُضاف الملح ويُغلى المزيج. قلل الحرارة واتركها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا ولكن غير مشبعة أو مفتتة ، 20-25 دقيقة (سيؤدي الغليان إلى قطع غارقة في الماء).

  • صفي البطاطس واحتفظي بنصف كوب من سائل الطهي إذا كنت ستصنعين البطاطس مسبقًا. تُعاد البطاطس إلى القدر وتوضع على نار خفيفة. يقلب بلطف حتى يجف ، حوالي 1 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، سخني الحليب وأغصان الزعتر ، إذا رغبت في ذلك ، أوراق الغار ، ونصف كوب زبدة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. ازالة من الحرارة.

  • مرري البطاطس الساخنة من خلال الخلاط إلى وعاء كبير (إذا سمح لها بالبرودة ، ستصبح البطاطس غائر).

  • إزالة الأعشاب من خليط الحليب الدافئ. تجاهل. يُضاف خليط الحليب تدريجيًا إلى البطاطس ، مع التحريك بقوة بملعقة خشبية حتى تمتزج وتصبح ناعمة ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • قدمي البطاطس المهروسة مع القليل من الزبدة في الأعلى.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع البطاطس قبل 4 ساعات. مرر من خلال المصفاة في قدر كبير وقم بتغطيته. قبل التقديم مباشرة ، يُسخن على نار خفيفة ، مع التحريك برفق في سائل طهي البطاطس المحفوظ حسب الحاجة للفك.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 337 الدهون (جم) 19 دهون مشبعة (جم) 12 كوليسترول (مجم) 50 كربوهيدرات (جم) 38 الألياف الغذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 5 الصوديوم (مجم) 475

الفيديو ذات الصلة

كيفية صنع البطاطس المهروسة بالزبدة

قسم المراجعات ، أقوم بعملها كل عام لعيد الشكر وهي دائمًا ناجحة. سوبر لذيذ. مجهول Mundelein IL11 / 15 / 17SO BUTTERY. جيد جدا. كانت عائلتي تعد هذه الوصفة خلال السنوات القليلة الماضية. لا يفشلنا أبدًا مجهول نيويورك 10/30/17


المقال السابق

طرق شيري جدًا لبار هونج كونج واحد

المقالة القادمة

وصفة أضلاع اللحم البقري Instant Pot®