وصفة Thermomix Castagnole بواسطة بتاريخ 21-01-2016 [آخر تحديث في 04-09-2017]

Castagnole هي حلوى مقلية نموذجية للكرنفال ، أصلها من إميليا رومانيا ، والتي تدين باسمها لتشابه الشكل مع الكستناء. ها هي نسخة الثرمومكس لتحضيرها.

طريقة

كيفية صنع سمكة الدامسيل بالثرمومكس

ضعي السكر والملح وقشر الليمون في الإبريق وقطعيه لمدة 30 ثانية. توربيني.
يضاف الدقيق والبيض والزبدة والفانيليا والخميرة والمسكرات وتخلط لمدة 30 ثانية. بسرعة 7 ثم مرة أخرى لمدة 1 دقيقة ، السرعة. 5.

انقلي العجينة إلى لوح معجنات مطحون ، اقطعي حبال بسماكة 2 سم ، قطعيها إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل كرات بيديك ، رتبيها تدريجياً على طبق.

تقلى سمكة الدامسيل في زيت ساخن وفير ، على نار معتدلة ، قليلًا في كل مرة ، وتقلبها بين الحين والآخر.
عندما تكون منتفخة وذهبية جيدًا ، ارفعها بملعقة مشقوقة وضعها تدريجياً على ورقة ماصة.
اغمس سمكة الدامسيل التي لا تزال ساخنة في السكر ، ورشها بالكامل ، وقدمها على الفور.


السمكة الخفيفة

ال السمكة الخفيفة التي نقترحها اليوم جاهزة خلال نصف ساعة فقط. شكرا ل ثيرمومكس جعل عجينهم بنكهة خفيفة ليمون بل هو أبسط وأسرع. هذه الفطائر ملكنا تقليد صناعة الحلويات وهي معروفة أيضًا بأسماء أخرى: أعادت كل منطقة تسميتها بطريقتها الخاصة ، ولكن من المؤكد أن المصطلح الذي اشتهرت به كرات الكرنفال هو سمكة الدامسيلبسبب الشكل الذي يتخذونه بمجرد طهيه.

لديهم عجينة بسيطة جدا يعتمد على البيض والسكر والدقيق وبعد قليهم يحتاجون فقط إلى خطوة أخيرة لذيذة: يتم تمريرها في حبيبات السكر. لا تفوتهم على طاولتك خلال كرنفال طعمها ممتاز مثل وجبة خفيفة منتصف الصباح ، لذيذ الشراهة و agrave لتناول الطعام في نهاية الوجبة أو كوجبة خفيفة. نوصيك بطهيها إذا كنت تنظم واحدة حفلة كرنفال، بطريقة تخدمهم جنبًا إلى جنب مع الأطباق الأخرى في تلك الفترة ، مثل الدردشة.

السمة الرئيسية لبرنامج السمكة الخفيفة مصنوع من ثيرمومكس لهم التناسق: الجزء الخارجي ثقيل بعض الشيء هش، بينما الداخلية لين ومتفتت. لنا وصفة بدون زبدة جعل الكرات لدينا أكثر ضوء. إذا كنت ترغب في ذلك ، بدلاً من قليها يمكنك خبزها بأمان في الفرن. ماذا تنتظر لطهيها؟ الجميع يحبهم حقًا ولا يمكن تسمية أي كرنفال على هذا النحو بدونهم.


كيف تطبخ الوصفة

  1. ضعي جميع المكونات في الإبريق: 7 دقائق. سرعة 90 درجة 4.
  2. اتركيه ليبرد في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
  1. نضع الماء والملح والسكر والزبدة في الإبريق: 10 دقائق. سرعة 100 درجة 3.
  2. يضاف الدقيق المنخل: 30 ثانية. سرعة 4.
  3. تترك العجينة لتبرد في وعاء الخلط.
  4. مع ريش تتحرك بسرعة. 4 ، أضف البيض واحدة تلو الأخرى ، من الفتحة الموجودة في الغطاء: 50 ثانية. فيل 6.
  5. باستخدام ملعقتين ، صب ملاعق من العجين (ليس بكثرة) في الزيت المغلي.
  6. يقلى الدامسيل فيش حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يصفى ويجفف بورق ماص.
  7. اتركي سمكة الدامسيل لتبرد قليلًا ، ثم قطّعيها وحشوها بكيس معجنات مع الكريمة الموضوعة جانبًا.
  8. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
شارك هذه الوصفة


تحضير

وضعت في كوب من Thermomix ال السكر، ال قشر الليمون و ال ملح وفرم 30 ثانية. سرعة توربو.

أضف ال طحين، ال زبدة، ال بيضة، ال رم و ال خميرة الفانيليا قبل 30 ثانية. السرعة 7 ثم 1 دقيقة. السرعة 5.

خذ العجين و اعملها بسرعة على سطح مطحون. احصل على بعض النقانق التي يبلغ قطرها حوالي 2 سم وقم بتقطيعها إلى قطع بحجم حبة الجوز.

لف القطع في يديك و تشكل على شكل كرات. ضعهم على صينية.

سخني الزيت و قم بطهي سمكة داميل فيش Thermomix عددًا قليلاً في المرة الواحدةحتى تصبح منتفخة وذهبية. أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

الماضي دامسيلش ناعمة ودافئة في السكر قبل الاستهلاك.


سمكة الدامسيل من ثيرموميكس

المكونات

سمكة الدامسيل من ثيرموميكس

  • المكونات لحوالي 35 سمكة دامسيل:
  • 00 دقيق: 180 غرام
  • البيكنج بودر: نصف كيس
  • السكر: 50 غرام
  • زبدة: 50 غرام
  • المبشور قشر الليمون
  • فانيلين: كيس واحد
  • بيض: 1 كبير
  • يانسون الساحرة ، مشروب الروم أو غيره: 2-3 ملاعق كبيرة
  • للقلي: زيت الفول السوداني
  • لتغطية: حبيبات أو مسحوق السكر

إليك كيفية تحضير سمكة الدامسيل في الكرنفال باستخدام Thermomix TM5 و TM31


وصفات فالنتينا و Thermomix

المكونات:
قشر 1 ليمونة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة من الروم (أو ليكيور اختياري من اختيارك)
400 غرام من الدقيق "00"
4 بيضات كاملة
100 غرام من السكر
35 غرام من زيت عباد الشمس
1 كيس من مسحوق الخبز
قليل من الملح
بضع ملاعق كبيرة من الحليب إذا لزم الأمر

1 لتر من الزيت (للقلي)
ف. من حبيبات السكر

طريقة:
ضعي قشر الليمون في الإبريق وقطعيه بسرعة. 5 لمدة 8 ثوان.
أضف جميع المكونات الأخرى (بترتيب كتابة "المكونات") ثم العصير ، والرم ، إلخ. واعجن لمدة دقيقتين بسرعة. 2 ثم انتقل إلى الجزء الثاني. لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن تكون العجينة لزجة. ثم إذا لزم الأمر أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب. اتركي العجينة في الخلطة الحرارية لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء بإحكام ، حتى لا تترك العجينة تأخذ الهواء وتغطي الإبريق بقطعة قماش.
في قدر ليس كبيرًا جدًا ، اسكب لترًا من زيت القلي. اجعل الزيت ساخنًا جدًا واطهيه على نار متوسطة / منخفضة. بمجرد أن يتم قلي سمكة الدامسيل ، مررها في حبيبات السكر.


سمك الدامسيل ، التورتيللي ، وصفات فريتول Thermomix Thermomix

Castagnole هي حلوى مقلية نموذجية للكرنفال ، أصلها من إميليا رومانيا ، والتي تدين باسمها لتشابه الشكل مع الكستناء. هناك. وصفة Le castagnole التي نشرها TEAM CUCINA ، تعرف على كيفية إعداد هذه الوصفة بسهولة باستخدام معالج الطعام واكتشف وصفات Thermomix الأخرى بواسطة Prodotti. Castagnole مع thermomix. إذا كان لديك Theromix ، فلماذا لا تستخدمه أيضًا لتحضير سمكة الدامسيل؟ العجين جاهز في دقيقة واحدة وبعد ذلك عليك فقط أن تقلى أو.

ابحث عن الوصفات بوصفة دامسيلش بالثرمومكس.

Castagnole مع thermomix. إذا كان لديك Theromix ، فلماذا لا تستخدمه أيضًا لتحضير سمكة الدامسيل؟ العجين جاهز في دقيقة واحدة وبعد ذلك عليك فقط أن تقلى أو. Castagnole Thermomix وصفة لا يمكن تفويتها خاصة خلال فترة الكرنفال! المقادير لتحضيرها: 500 غرام طحين 00 ، 3 بيضات ، 200 غرام .. وصفات سمكة الدامسيل المخبوزة بالثرمومكس. يمكنك العثور على سمكة الدامسيل المخبوزة مع وصفات Thermomix للسمك المطبوخ المخبوز مع thermomix جنبًا إلى جنب مع الآلاف من. ولكن ها هي الوصفة البسيطة والسريعة لسمكة الدامسيل المحضرة مع Thermomix / Thermomix ، والتي قدمها لي أحد عملائنا في المتجر منذ بضع سنوات وهذا ما أملكه. كيفية تحضير Castagnole مع Vorwerk Thermomix ، تعرف على كيفية تحضير الأطباق اللذيذة من خلال وصفات Thermomix الخاصة بنا. مكونات الكستناء: قشر 1 عصير ليمون من 1/2 ليمونة 1 ملعقة كبيرة من الروم (أو مشروب ليكيور اختياري من اختيارك) 400 جرام. 00 طحين 4 بيضات كاملة.


المكونات والإجراءات

12 غرام خميرة الفانيليا للحلويات

60 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة

العمل لمدة دقيقة واحدة بسرعة 4 ليتر بيضة مع ال السكر. تضاف باقي المكونات: 330 جرام من طحين، 12 غرام. من عند خميرة الفانيليا، 60 جرامًا من زبدة في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة تقريبًا ، و 30 مل. من عند الخمور الساحرة. تعمل السرعة 5 مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

انقلي عجينة الكاستاغنولي على سطح عمل (أو في وعاء منخفض). تشكل الكرات بيديك (بحجم حبة الجوز) وترتيبها ، متباعدة عن بعضها البعض ، على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اخبزيها في فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

لك ثيرمومكس مخبوز داميش هم جاهزون. يرش عليها سكر ناعم.


قشر برتقالة غير معالجة وضعها في وعاء الخلط.

يضاف 50 جرام من السكر ويقطع 30 ثانية السرعة 8. اجلس جانبا.

ضعي 200 جرام من الحليب ، 60 جرام من الزبدة ، قليل من الملح في إبريق وذوبان 2 دقيقة 37 درجة السرعة 2.

يُمزج 180 جرام من البيض و 250 جرام من الدقيق و 200 جرام من الريكوتا والسكر مع نكهة البرتقال و 60 جرام من الروم ويُعجن 30 ثانية السرعة 4.

سخني زيت الفول السوداني بكمية وافرة في مقلاة ، وخذي العجين بملعقة صغيرة وبمساعدة ملعقة صغيرة أخرى انزعيه في الزيت ، مكونين كرات.

قم بطهي بضع كرات في كل مرة.

عندما تصبح ذهبية ، خذ سمكة الدامسيل بملعقة مشقوقة وضعها لتفقد الشحوم على الورق الماص.

كرر حتى تنضج العجينة.

دعها تبرد قليلا ورشها بالسكر البودرة.


سمكة الدامسيل

معظم وصفاتنا سهلة ، لكن بعضها أكثر تعقيدًا قليلاً من حيث الوقت ومهارات الطهي: يمكنك التعرف عليها من خلال درجة الصعوبة ، متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوصفة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوصفة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخَبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

أجزاء

يوضح هذا عدد الحصص التي يمكنك تقديمها بهذه الوصفة.

المكونات

  • 1 ليمون ، ويفضل أن يكون عضويًا ، القشر (بدون الجزء الأبيض)
  • 140 غرام سكر
  • 200 غرام دقيق نوع 00
  • 100 غرام من دقيق الكستناء
  • 70 غرام زبدة مقطعة إلى قطع
  • 2 بيض متوسط
  • 20 جرام من الروم
  • 1000 جرام زيت فول سوداني + حسب الرغبة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

فيديو: السمك بطريقة جد بسيطة في الترمومكس


المقال السابق

تقول الدراسة: من المرجح أن يأكل الأطفال الخضار إذا لم يعجبهم مبتدئهم

المقالة القادمة

وصفة بسكويت شامروك السكر