اغسل الفلفل واخبزه على الموقد.

نقلبهم على جانب وعلى الجانب الآخر.

بعد خبزها ، نضعها في وعاء عميق ونرش الملح عليها ونغطيها بغطاء.

عندما تبرد ، نقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونزيل البذور.

لا نتخلص من الماء الذي تركه الفلفل !!

اغسلي الطماطم وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات.

يُطهى البصل المفروم ناعماً في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما ينضج البصل ، نضيف الطماطم ، ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها تغلي.

بعد أن تغلي الطماطم ، أضيفي البابريكا الساخنة والفلفل والماء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

عندما نوقف النار ، نرش البقدونس المفروم على الوجه ويقدم مع الكريمة الحامضة.

شهية طيبة!


باذنجان حار وفلفل زاكوسكا. انها لا تدوم حتى الشتاء!

إذا كنت تحب الطعام الحار ، فهذه الوصفة لك! الباذنجان والفلفل زاكوسكا لن يتركك غير مبال! في معظم الأوقات ننتهي من تناوله حتى يبدأ الشتاء!

-80-125 مل من 6٪ خل (حسب الرغبة)

-150 مل من زيت عباد الشمس المكرر

- بقدونس طازج - حسب الرغبة

-2 ملاعق كبيرة سكر (إذا لزم الأمر).

من هذه المكونات حصلنا على 3 عبوات سعة 500 مل و 3 عبوات 330 مل من زاكوسكا.

1- اغسلي الفلفل الحلو والباذنجان. إذا كان الباذنجان كبيرًا ، اقطعه إلى نصفين. ضعهم في صينية خبز.

2 أدخل الدرج في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية. نخبز الفلفل حتى ينفصل القشر عن اللب والباذنجان - حتى يلين. انقليهم إلى وعاء وغطيه بغطاء حتى يبرد.

3. غطي الطماطم المغسولة بالماء الساخن. دعهم ينضجوا لبضع دقائق.

4. ثم قشر الفلفل والباذنجان والطماطم. نقطعها إلى قطع ونضعها في قدر كبيرة. يقلب.

5. اسلقي الزاكوسكا لمدة 30 دقيقة من الغليان على نار خفيفة مع التحريك بشكل دوري.

6. في 20 دقيقة يضاف الملح حسب الرغبة والسكر. يقلب.

7. قطع الثوم إلى شرائح ، والفلفل الحار - إلى شرائح. بعد 20 دقيقة ، أضيفيها إلى المقلاة ، حيث قمت بتسخين زيت عباد الشمس المكرر وقليها لمدة 1-2 دقيقة. ثم يضاف البقدونس المفروم ويخلط وينقل كل التكوين الناتج إلى زاكوسكا.

8. أضيفي الخل تدريجياً. يقلب. تذوق زاكوسكا ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح و / أو الخل إليه.

9. انقل الزاكوسكا الساخن إلى برطمانات معقمة. قم بتغطيتها فورًا بأغطية معقمة وأغلقها بإحكام.

10. اقلب الجفن لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


مرق الدجاج الحار وصفة سريعة من المطبخ الكوري

من المطبخ الكوري ، أقدم لكم إحدى الوصفات الأساسية وهي يخنة الدجاج الحارة أو Dak-bokkeumtang. تعني كلمة داك الكورية الدجاج وبوك كيوم المقلي وشوربة تانغ أو الحساء. الوصفة التي أقدمها لكم اليوم هي وصفة تقليدية من المطبخ الكوري وواحدة من أشهر الوصفات.
إذا كنت تحب الطعام الحار ، فهذا يخنة الدجاج الحارة انها لك. حتى إذا كنت لا تأكل بهذه السرعة ، يمكن أن تتكيف الكميات مع ذوقك.

يمكن العثور على المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة على موقع Koreanfood.ro


توصيات لك ولمنزلك

5.6L التوقيت الرقمي

طاجن لشفط الطعام 1.8 لتر

فراغ الغذاء FFS002X-01 ، فراغ جاف

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 29 يونيو 2010

إنها وصفة جيدة جدا ، مبروك!

burulea maria elena (Chef de kitchen) ، 26 أبريل ، 2010

حسن جدا! أحبها! أنا أحب مزيج البطاطس والفلفل الحار.

ANCA (Chef de cuisine) ، 22 فبراير 2010

عزيزتي ماريانا ، تعجبني وصفتك لأنها سهلة التحضير وجيدة للصيام ، أنا من محبي الفلفل ، أحبه سواء نيئًا أو مخبوزًا أو في الطعام. انشغلت بالخدمة ولا حتى الوقت لنشر كل الوصفات التي جربتها وصنعتها) شمس في القلب !!


يخنة الفلفل

مكونات
2 كيلو فلفل حلو (اختياري ، مخبوز ومقشر) ، 4 بصل ، 2 جزر ، زعتر ، 1 كيلو طماطم ، 3-4 فصوص ثوم ، 1 باقة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح ، فلفل ، زيت ، زيت ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


أحتاج يخنة الماعز:

  • 1 ساق ماعز
  • 1 كابيا أو فلفل أحمر دسم (أحلى)
  • 2 بصل
  • 400 غرام مكعبات طماطم معلبة أو مرق أو طماطم مقشرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 3 فصوص ثوم ، زعتر ، فلفل ، ملح
  • 1 فلفل حار
  • نفط

اعتني باللحوم واغسلها وقطّعها إلى قطع مناسبة وليست كبيرة جدًا. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي لحم الماعز مع رشة ملح. بعد أن ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه في طبق واقلي البصل المفروم جيدًا مع الدهون المتبقية في المقلاة.

بعد أن ينضج البصل ، أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر. يقلب ويطهى معًا لبضع دقائق على نار خفيفة. ضعي ملعقة بابريكا مبشورة ، واخلطيها وأضيفي الطماطم المفرومة. أعد اللحم المقلي إلى المقلاة وأضف كوبًا من الماء. اترك النار تنضج ببطء حتى تتكون الصلصة.

إذا أردنا لحم طري (يطبخ لحم الماعز بسرعة) نضيف المزيد من الماء. بعد أن تنخفض الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب ، ويصبح اللحم طريًا كما نحب ، نقوم بتنظيف فصوص الثوم وسحقها ونكهة مرق الماعز. الآن نضيف الزعتر والفلفل. قلب ، أطفئ النار ، ضع غطاء على المقلاة واترك مرق الماعز يرتاح أثناء تحضير عصيدة من دقيق الذرة.

قدمي حساء الماعز مع عصيدة من دقيق الذرة ، مزين بشرائح الفلفل الحار (إذا كنت تأكل ساخنة) ، وربما مع البقدونس المفروم الطازج. النبيذ الأحمر مناسب لإخماد البهارات.


مرق الارنب الحار بالزيتون

مرق الارنب الحار بالزيتون من: لحم الأرانب (الأرجل الخلفية) ، نبيذ أبيض ، فليفلة ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، مرق ، فلفل حار ، زيتون أسود ، زيتون أخضر ، بصل ، ثوم ، بقدونس ، زيت ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، فلفل أسود ، زعتر.

المكونات:

  • 500 جرام من لحم الأرانب (الأرجل الخلفية)
  • 300 مل من النبيذ الأبيض
  • 2 فليفلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أصفر
  • 4 ملاعق كبيرة مرق
  • 2 فلفل حار
  • 200 جرام زيتون أسود
  • 100 جرام زيتون أخضر
  • 2 بصل صغير
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • زيت ، ملح ، فلفل

مكونات ماء مالح:

  • 500 مل من النبيذ الأبيض
  • 1 رأس ثوم
  • 3 أوراق غار
  • الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير:

اخلطي جميع مكونات التتبيلة. اغمس اللحم وغطيه بإحكام. اتركيه لينقع طوال الليل. للحساء ، نقطع البصل والثوم ناعماً. نقطع الفلفل إلى مكعبات. اقلي البصل بالثوم.

نضيف الفلفل المفروم والزيتون الأخضر. صفّي اللحم من التتبيلة وضعيه فوق الفلفل. أطفئها بالنبيذ واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينخفض ​​الخمر ويتحول اللحم إلى اللون البني.

يُسكب المرق ويُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قرب النهاية ، أضيفي شرائح الزيتون الأسود. يقدم مع البقدونس الطازج المفروم ناعماً.


مرق اللحم مع الفلفل والبطاطس

لحم طازج وحار ، يقدم مع الخس الطازج وصلصة الفجل وشرائح عصيدة من دقيق الذرة ، مشوي: إفطار خفيف ولذيذ للغاية.

4 حصص
وقت الطهي: 30 دقيقة.
362 سعرة حرارية ، 16 جرام دهون لكل حصة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1 فلفل حار ، منظف من البذور ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 600 غ من البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات
  • 1 لحم بقري معلب تزن حوالي 400 جرام

1 في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت وأضيفي البصل والفلفل. تقلى الخضار على نار عالية حتى تصبح بنية اللون (حوالي 5 دقائق).


يخنة معاد تفسيرها: 3 وصفات صحية لا تجعلك سمينًا

قم بإعداد الحساء المعاد تفسيره ، والذي يفاجئ براعم التذوق لديك. اختر وصفة سريعة ولذيذة من مكونات صحية. فيما يلي 3 وصفات مثيرة للاهتمام ستأسف لعدم اختبارها!

انسَ الحساء النباتي العادي وجرب شيئًا مميزًا مع مكونات أخرى ، ولكن بنفس السهولة في التحضير.

وصفة يخنة بالمأكولات البحرية

بغض النظر عن الموسم ، فإن المأكولات البحرية لذيذة تمامًا. على الأرجح ، لم تفكر أبدًا في محاولة تحضير الحساء على أساس المأكولات البحرية. حسنًا ، إليك وصفة نوصي بها.

مكونات حصص 6 و - 8:

  • بصلة شمر مفرومة ناعماً
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 4 أكواب شوربة دجاج (يمكن أيضًا أن تكون عصير بورشت السمك)
  • 2 طماطم مقطعة
  • 200 جرام من سمك السلمون
  • & frac12 كجم بلح البحر
  • & frac12 كجم روبيان
  • & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • & frac12 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. نقلي الشمر في هذا الزيت ، وبعد 3 دقائق ، أضيفي البصل ، ثم اتركيه ينضج. بعد أن ينضج البصل ، نضيف الثوم ، ثم معجون الطماطم. يقلب بقوة ويترك على نار هادئة.

بعد أن يصبح لون معجون الطماطم قاتمًا ، أضيفي النبيذ الأبيض ، ثم اتركيه على نار هادئة وبعد دقيقتين أخريين ، املئي حساء الخضار / السمك ، بالطماطم المفرومة واتركيها تغلي.

بمجرد أن يغلي ، تبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار. اعصري نصف ليمونة وأضيفي السمك. بعد بضع دقائق ، ضعي نصف كيلوغرام من الجمبري في المقلاة. سرعان ما اكتمل بلح البحر.

تذوق الحساء وأضف ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل وعصير الليمون.

نضيف البقدونس المفروم ناعماً ونطفئ النار ونقدم على الفور.

وصفة يخنة التوفو الحارة

هذا الحساء مثالي للنباتيين أو لأولئك الذين يريدون وجبة متسقة دون أن يصعب هضمها.

المكونات لحصص 6:

  • 12 كجم من الفلفل المخبوز ، مصفاة جيدًا
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم حار
  • 2 كوب شوربة خضار
  • 700 جرام من التوفو
  • 2 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعماً
  • & frac12 كجم من السبانخ الصغيرة

طريقة التحضير:

ضعي الفلفل المخبوز ومعجون الطماطم الحار في الخلاط وحوليه إلى هريس. ثم نضع الهريس الذي تم الحصول عليه في قدر ، ونخلط مع 2 كوب من حساء الخضار و 2 من الماء ونتركه حتى يغلي.

بعد أن يغلي الخليط ، أضيفي مكعبات التوفو والفلفل الحلو لمدة 7 دقائق.

بعد ذلك ، املأها بالسبانخ واطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً.

وصفة يخنة الأرنب

هل تريد تحضير يخنة متسقة؟ جرب وصفة تعتمد على لحم الأرانب ، فهي صحية جدًا ولذيذة للغاية!

المكونات لحصص 10:

  • 100 مل زيت زيتون
  • 4 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 جزر كبير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 كجم من لحم الأرانب
  • 200 مل من النبيذ الأحمر
  • 4 أوراق حكيم
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المطحون
  • 1 & frac12 كجم من الطماطم المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الخضار والثوم لمدة 7 دقائق. أضيفي قطع لحم الأرانب واطبخي لمدة 8-10 دقائق. نضيف النبيذ ، ونتركه يغلي.

املأ بأوراق المريمية وإكليل الجبل وأوراق الغار والطماطم المفرومة واطهيها لمدة 5-6 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكنك إضافة جوزة الطيب ومعجون الطماطم. ثم اتركه يطهى على نار خفيفة ، دون تغطيته بغطاء ، لمدة ساعة على الأقل.

بعد أن ينضج اللحم ، تبل بالملح والفلفل وأطفئ النار.


مرق الفلفل الحار - الوصفات

من أجل مقاومة البرد في الخارج يجب أن نستهلك البروتين والأطعمة الحارة التي تزيد من "الاحتراق الداخلي".

ما تحتاجه في 4-6 حصص (الصورة 1)
& # 8211600 gr لحم الخنزير
& # 8211 5 بطاطس
& # 8211 4 بصل صغير
& # 8211 2 جزر
& # 8211 1 قطعة صغيرة من الكرفس
& # 8211 1 باستارناك
& # 8211 1 فلفل حلو (استخدمت مجمدة)
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
& # 8211 3 ملاعق كبيرة مرق
& # 8211 1 رابط الشبت (كنت تستخدم المجمدة)
& # 8211 ملح ، فلفل ، دقيق ، فلفل حار

خطة عمل:
& # 8211 يقطع البصل ، ثم يجمد (الصورة 2). اتركيه على النار حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي مكعبات اللحم (الصورة 3).
& # 8211 عندما ينضج اللحم ، نضيف الخضار ونغطيها بالماء (الصورتان 4 و 5) ، ثم نتركها تغلي حتى تنضج البطاطس. أضف 3 ملاعق كبيرة من المرق (الصورة 6) واتركها تغلي (حوالي 10-15 دقيقة) وقلل (الصورة 7)
& # 8211 شهية جيدة. (الصورة 8).

وقت التحضير: 60 دقيقة
سعر: 4 ليو / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)



المقال السابق

تقول الدراسة: من المرجح أن يأكل الأطفال الخضار إذا لم يعجبهم مبتدئهم

المقالة القادمة

وصفة بسكويت شامروك السكر