سلطة الروبيان والكوسة بوصفة أكواب الخس


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة المأكولات البحرية
  • سلطة الجمبري

جرب هذه السلطة الدافئة اللذيذة والمنعشة التي تقدم في وعاء الخس الخاص بها. مثالي لفصل الصيف!

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 200 جرام روبيان مطبوخ ومقشر
  • قشر وعصير ليمونة واحدة
  • شريحتان من صلصة تاباسكو
  • 1 خس ايسبرغ
  • 1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • 1 حامض إضافي مقطّع إلى أسافين للتقديم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 3 دقائق› الاستعداد: 18 دقيقة

  1. ضعي الأفوكادو والبصل الأخضر في وعاء. يتبل جيدا ويخلط.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار خفيفة ثم أضيفي الكوسة والفلفل الحار. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف القريدس مع قشر الليمون وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. سخنيها لمدة دقيقة ، ثم ضعي الخضار المقطعة في وعاء. تبّل جيدًا.
  3. نقطع الخس إلى نصفين ثم نرتب بعض أكواب الخس على كل طبق ويقسمهم بالتساوي.
  4. يُسكب المزيج فوق مزيج الروبيان الدافئ ، ثم يُنثر مع الثوم المعمر ويُقدّم مع شرائح الليمون.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لندن فوديي في نيويورك

هناك بعض الأطعمة التي أعتقد أنه عليك فقط قبول حقيقة أنك & # 8217re ستصاب بالفوضى - مثل مص بذور المانجو ، وكسر السلطعون ، ومعكرونة بولغوناس. أنا شخصياً من أشد المعجبين بما أحب أن أشير إليه بالأكل التفاعلي ، والذي يتطلب تفكيرًا أكثر من عملية الشوكة التقليدية. أنا & # 8217m في إشارة إلى نوع الأطعمة التي تحتاج فيها إلى ربط شعرك للخلف ، ولف مريلة حول رقبتك ، وشمر عن سواعدك ، وانحني فوق طبقك ، واستخدم يديك للمغرفة والتجريف ، وستحتاج إلى لسان رشيق لالتقاط المراوغة أسفل ذقنك.

عندما ذهبت أنا وأختي إلى الهند العام الماضي ، وجدت نفسي منغمسًا في ثقافة ملتزمة تمامًا بتناول الطعام بيديك - أو بالأحرى بيدك (والأفضل أن تكون اليد المناسبة). في كل وجبة ، استخدمنا خبز الشباتي (خبز مسطح مصنوع من دقيق الحمص أو العدس) للحصول على الكاري والدالس. لم يكن هناك مجرفة بلا هدف للطعام في الكتل لدينا ، كان علينا أن ننظر حقًا إلى الطعام والشعور والتلاعب بالطعام في أيدينا وأخيراً تذوق الطعام. وبالنسبة لبقية الرحلة ، كانت أيدينا مليئة بالطعام - كنا مشغولين تمامًا بالطعام وعشنا في شانا ماسالا القادمة. في الولايات المتحدة ، ربما لا تكون هذه الأنواع من الوجبات مادة أولية - ولكن مرة أخرى ، طالما أن كلاكما يأكلان نفس الشيء ، فقد يتحول إلى كسر جليد رائع.

هذه الوصفة هي واحدة من تلك الأطعمة التفاعلية ، من نوع السلطة. مقدمة بشكل جميل - ملونة ومتعددة الأشكال ومزخرفة ولكن من السهل جدًا تناول الطعام بيديك. ولكن إذا كنت & # 8217 أحد هؤلاء الأشخاص الذين يصرون على تناول البيتزا أو البرغر بالسكين والشوكة ، فبكل الوسائل استمروا وكن متحضرًا ، فمن المؤكد أنه لن يكون طعمه سيئًا. ومع ذلك ، أضمن أنك ستحصل على المزيد من الرضا عن طريق تناول هذا بيديك. عندما جلسنا أنا ودون لتناول هذا في عطلة نهاية الأسبوع ، لم ننزعج حتى عناء طلاءه ، كان لدينا للتو وعاء من الرومين المقرمش ووعاء من مزيج القريدس ودسنا فيه ، ولفنا الحشوة في أكواب الخس و مسح الأوراق في برك التضميد. في الفكر الثاني ، هذه مادة رائعة للتاريخ ، ربما لا تكون رائعة عندما تحاول & # 8217re إقناع الأصهار.

ومع ذلك ، هناك عيب واحد في صنع هذه السلطة. يتطلب الصبر - تلك الفضيلة التي أفتقدها. لسوء الحظ ، فإن الخضار المقرمشة بدقة هي التي تحافظ على هذه السلطة خفيفة وحساسة. قطع الجزرة لن تفي بالغرض. تبين أن الماندولين الخاص بي كان فارسًا في الدرع اللامع ، حيث قام بتمزيق كل خضروات إلى شرائح مثالية - ولكن بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يمتلكون مستودع الأسلحة المذكور ، فستحتاج على الأقل إلى سكين جيد أو في أسوأ الحالات مبشرة صندوقية .

أكواب الخس الجمبري الفيتنامي العش

إذا كان لديك مندولين ، فقم بتقطيع جميع الخضار باستخدام شفرة التقشير. إذا لم تكن & # 8217t ، فعليك شراء واحدة فقط لتحضير هذه السلطة. يمكنك صنعه يدويًا ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً - لكنه يستحق ذلك. وبكل الوسائل ، فإن التغيير حول الخضار والفلفل سيكون رائعًا. أحب أن أعتقد أن الفيتناميين سيأكلون هذا بأيديهم أيضًا.

تكفي: 2 طبق رئيسي ، 4-6 كمقبلات

حقائق النظام الغذائي: صحي للغاية ، خفيف للغاية ، خالي من الغلوتين (تحقق من ملصق صلصة السمك)

للسلطة:

350 جم / 12 أونصة من القريدس المطبوخ والمقشر والمنزوع العرق (حوالي 550 جم إذا اشتريت قشرًا)

3 بصل أخضر مقطع ناعماً

140 جم / 5 أوقية جزر ، جوليينيد

1/2 بصلة حمراء صغيرة (أو 1 كراث كبير) مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ونعناع

1/2 مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي 140 جرام لحم)

بذور السمسم ، أسود أو أبيض للتزيين ، اختياري

رومين مقرمش أو خس صغير ، أوراق منفصلة للتقديم

للتتبيلة:

2 فلفل أحمر تايلندي مقطع ناعم جدا

5 جرام زنجبيل ، مبشور أو مخلوط جيداً

1 / اخلطي كل مكونات السلطة ما عدا الخس في وعاء كبير

2 / تخلط جميع مقادير الصلصة وتسكب فوق مكونات السلطة. إرم للجمع. املأ أكواب الخس بخليط السلطة


أفضل وصفات سلطة الروبيان على الإطلاق

النوري هو عشب بحري أحمر يصبح أخضر أو ​​أسود بمجرد تجفيفه. غالبًا ما تستخدم الألواح المجففة الكبيرة في صنع لفائف السوشي ولكن يمكنك أيضًا شرائها على شكل رقائق لرشها على السلطات أو تغطية المأكولات البحرية أو اللحوم. يمكنك العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية واختيار بائعي الخضار. عبر donnahay.com.au

روبيان مع سلطة المانجو والأفوكادو

مع وجود عائلة مشغولة ، نكافح مع التحدي المتمثل في إعداد عشاء شيق وصحي كل ليلة من أيام الأسبوع. يعد تناول العشاء على الطاولة بسرعة أمرًا ضروريًا ، ولكن من الضروري أن تكون مناسبًا للأطفال والكبار على حد سواء. عبر موقع cathrynhein.com

سلطة الجمبري والمعكرونة التايلاندية مع صلصة الكاجو

مليئة بالنكهة ، وصفة سلطة الجمبري والمعكرونة التايلاندية اللذيذة جاهزة في 20 دقيقة. يقدم مع الكاجو والليمون اللذيذ واستمتع بوجبة خفيفة وجميلة طوال أيام الأسبوع عبر foodtolove.co.nz

وصفة سلطة الروبيان والكسكس

ليس هذا الطبق مليئًا بالنكهة فحسب ، بل إنه ممتلئ وصحي أيضًا. عبر houseandgarden.co.uk

وصفة سلطة الروبيان والمعكرونة الآسيوية

وصفة سلطة روبيان باد تاي

صحيح أن هذه الوسادة التي تم إنشاؤها منذ فترة طويلة ، كما هو الحال مع ذلك ، فإن كل هذه المشاكل تتطور وتنتشر من هذا النوع التقليدي. عبر maemsik.com

وصفة سلطة الروبيان والكوريزو والزبدة الدافئة

لقد كان هذا وقتًا طويلاً جعل عشاءًا بسيطًا وسهلًا لاثنين ، كما هو الحال في # 8217 في غضون 15 دقيقة فقط. يضيف Smoky сhоrіzо بعض التوابل الرائعة. عبر maemsik.com

وصفة سلطة المعكرونة بالسمسم والسمسم والروبيان

عبر mamirecipe.com


  • 1 رأس خس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ½ بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 12 أونصة روبيان نيئ مقشر ومنزوع العرق
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مفرومة
  • 1 (8 أونصات) يمكن سقي الكستناء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 (8 أونصة) علبة من براعم الخيزران ، مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار الصينية (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة عجينة وسابي
  • كوب من اللوز المقشر بنكهة سيشوان (مثل Blue Diamond®)

نظف الخس وقشر الأوراق لاستخدامها "كأكواب". اجلس جانبا.

يُضاف زيت الزيتون والبصل والثوم والروبيان إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة. يُطهى على نار متوسطة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الكوسة وكستناء الماء وبراعم الخيزران وصلصة الصويا والزنجبيل. اخلطيها واطبخيها مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية.

في هذه الأثناء ، تُمزج صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار ومعجون الوسابي في وعاء صغير.

يُضاف اللوز إلى مزيج الروبيان. تُسكب ملعقة في أكواب الخس ، وتُضاف صلصة الوسابي ، وتُلف ، واستمتع.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة القابلة للدهن (مثل Smart Balance®)
  • 1 (1 أونصة) عبوة بهار الفاهيتا
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 شريحة لحم مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا
  • 10 فطر كريميني ، مقطع شرائح رقيقة
  • ½ رأس خس، أوراق منفصلة

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. أضيفي توابل الفاهيتا وقلبي حتى تمتزج جيداً. يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين. يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي شرائح اللحم والفطر. اطبخي لمدة دقيقتين حتى تختفي شريحة اللحم من اللون الأحمر ولكنها لا تزال غنية بالعصارة. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.


سلطة روبيان في أكواب خس بالزبدة


وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
المحصول: 4 حصص

هذه سلطة لذيذة وأنيقة ، مما يجعلها وجبة غداء مثالية. مفتاح النكهة في هذه السلطة هو غلي الجمبري في النبيذ الأبيض والزبدة! تعمل سلطة الجمبري هذه أيضًا بشكل رائع لحشو الأفوكادو أو الطماطم أو الفلفل. لمرافقة الكوكتيل ، انشر سلطة الروبيان فوق كروستيني أو أي خبز محمص بحجم لقمة صغيرة ، ثم قم برش مسحوق الكاري ، أو شريحة من البيض المسلوق ، أو القليل من الكافيار الأسود. مجموعة متنوعة من الثلاثة تقدم عرضًا جيدًا. يم!

1 رطل من الروبيان ، طازج إن أمكن ، مقشر ومنزوع العرق
2 كوب نبيذ أبيض جاف
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
3 حبات كراث ، مفرومة ناعماً
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 رأس زبدة خس
1 كوب مايونيز (الوصفة التالية)
3/4 كوب كريمة حامضة
بابريكا للتزيين

اغسل الجمبري ودفينه. اسلقي النبيذ والزبدة والملح. يُضاف الجمبري ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً ، مع الاحتفاظ بالنبيذ. يبرد في الفريزر لمدة 10 دقائق.

يقطع الجمبري بخشونة. اخلطي الروبيان والكراث والفلفل والمايونيز والقشدة الحامضة. إذا كان جافًا جدًا ، قم بإضافة النبيذ بعناية مرة أخرى في المرة الواحدة.

افتح مركز كل رأس خس برفق وضعه على أربعة أطباق سلطة فردية. ضعي الكومة في سلطة الروبيان في وسط أكواب الخس.

رش كل طبق مع قليل من الفلفل الحلو فوق كل كومة من سلطة الروبيان وكذلك حول حافة كل طبق سلطة.

تخدم. سيكون النبيذ الأبيض الإيطالي الهش اللطيف مثل Verdiccio أو Pinot Grigio مرافقة رائعة لهذه المقبلات.

مايونيز
هذا مايونيز أوروبي تقليدي تقريبًا ، مايونيز طازج. إنه لذيذ ، ويتم صنعه في الخلاط في حوالي دقيقة واحدة. أضفنا خل الأرز والنبيذ للحصول على مسحة من الحلاوة والحموضة. يمكنك اتباع وصفة المايونيز العادية بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك.

1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 صفار بيض
2 فص ثوم
ملح للتذوق
بابريكا للتزيين

اخلطي زيت الزيتون وصفار البيض في الخلاط. قم برش الليمون والخل ببطء حتى يتحول إلى مستحلب. أضف الثوم والملح حسب الرغبة. يمكنك تخزين المايونيز في الثلاجة ، في وعاء زجاجي ، لمدة أسبوع.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


طريقة عمل سلطة الجمبري:

سلطة الجمبري هي في الغالب القليل من العمل التحضيري.

يُقطع القليل من الكرفس والشبت والثوم المعمر والكراث ، ثم يُضاف إلى وعاء مع القليل من المايونيز وزيت الزيتون والملح والفلفل والفلفل الحار:

امزج كل ذلك معًا للجمع بين:

الآن كل ما عليك فعله هو إضافة الروبيان الخاص بك.

توصيتي هي شراء روبيان مطبوخ مسبقًا من المتجر ، لأنه سهل الذوبان والاستخدام ، ويقومون بعمل رائع في عدم المبالغة في طهي الجمبري.

ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد طهي الجمبري النيئ في مقلاة لبضع دقائق ، حتى يتحول إلى اللون الوردي ، ثم تبرده وتضاف إلى السلطة.

قم بتقليب كل شيء جيدًا ، بحيث يتم تغطية كل جمبري بالأعشاب والتتبيلة:

قدمي شرائح الليمون الإضافية على الجانب إذا أردت ، واحفظيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للأكل.

طريقة تقديم سلطة الجمبري: احشيها إلى أنصاف أفوكادو ، وأضيفيها إلى السلطات كبروتين رئيسي ، وقدميها في أكواب الخس ، وضعيها في كعك هوت دوج على طراز نيو إنجلاند مثل لفائف الكركند ، وضعيها في السندويشات أو اللفائف ، وقدميها في أكواب الهندباء ، إلخ.

هل يمكن تجميدها؟ لا ، قوام جميع المكونات الطازجة ، مثل الكرفس والأعشاب ، سوف يتلف بالتجميد.

كم من الوقت سوف تبقى في الثلاجة؟ تصل إلى 3 أيام.

هل سلطة الجمبري صحية؟ نعم ، إنها صديقة لـ 30 كاملة ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من منتجات الألبان ، ومنخفضة الكربوهيدرات.


وصفة أكواب الخس التركي الصحية

النداء هو المكونات منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة الدهون لهذه أكواب الخس الديك الرومي. الخس الطازج بارد ومقرمش ومقرمش. نحن نحب استخدام خس البيب (أوراق الزبدة) ، أو الخس المثلج ، أو أي خس يسمح لك بلف الحشوات اللذيذة. لماذا هذه الوصفة صحية للغاية لأنها تستخدم الديك الرومي المطحون مع قليل الدسم وقليل الدسم. نضيف نكهة إضافية مع كل الثوم الطازج والتوابل. هناك العديد من الأسباب التي تجعل هذه الوصفة شائعة لفائف الخس الديك الرومي. لقمة واحدة طازجة وأنت و rsquoll ستكونان مدمنين وجديين ، لقد ربحت & rsquot تفوت كل الكربوهيدرات والدهون!

المزيد من خيارات اللحوم لهذه وصفة أكواب الخس الديك الرومي:

  • يمكنك استخدام الدجاج المفروم أيضًا ، النكهة هي نفسها تقريبًا.
  • لحم الخنزير المطحون رائع للاستخدام أيضًا.
  • نسخة المأكولات البحرية: إذا كنت تريد نسخة لف الخس القرمزي ، يمكنك طهي الجمبري أو السلمون. لفائف المأكولات البحرية رائعة!
  • اللحوم النباتية: يمكنك استخدام اللحوم النباتية مثل Impossible أو Beyond Meat.
  • أخيرًا ، يمكنك جعل هذا نباتي. هناك الكثير من خيارات الخضار للحشو. الكوسة المقطعة والجزر والكرفس والقرنبيط والبروكلي واللفت ليست سوى عدد قليل من الخيارات الصحية.

هل يمكنك تجميد لحم الديك الرومي؟

نعم ، يمكنك تجميد الديك الرومي! إنها وصفة رائعة للتخطيط المسبق للوجبات. فقط تأكد من تبريد الديك الرومي تمامًا قبل التجميد. ولا تنسى حفظ كل الصلصة اللذيذة. يضيف الكثير من النكهة إلى الديك الرومي عند إعادة تسخينه.


ماذا لو اشتريت جمبري نيء؟

لا تقلق ، الروبيان يطبخ بسرعة فائقة! عليك فقط تقشيرها وإفراغها أولاً.

قشر ودفين الروبيان الخام

  1. ابدأ من الأسفل حيث تعلق الأرجل وقم بتقشير القشرة. أترك الذيل عند طهيه (على الرغم من أنه يتعين عليك & rsquoll إزالته عندما & rsquore جاهزًا لتجميع لفائفك).
  2. لإفراغه ، قم بعمل شق ضحل في منتصف الجزء الخلفي من الجمبري لفضح اللون الأسود المكثف / الوريد.
  3. استخدم رأس سكين التقشير لرفع الوريد الأسود. شطفه سريعًا تحت الماء.

كيف لطهي الروبيان الخام

بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الروبيان الخاص بي ليس محنكًا. إذا كنت ترغب في تتبيل طعامك للطبخ ، فسأبقيه خفيفًا ربما مع قليل من الملح والفلفل.

  1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  2. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي الجمبري (بعناية) واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لون الجمبري ورديًا.
  3. تُرفع فوراً وتترك جانباً لتبرد تماماً قبل استخدامها في هذه الوصفة.


ملخص الوصفة

  • 6 شرائح أنشوجة
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 ليمونة مبشورة
  • 1 كوب أوراق نعناع طازجة معبأة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب عصير ليمون (من حوالي 1 ليمونة)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 روبيان كبير مقشر
  • رأسان صغيران من خس بوسطن (حوالي نصف رطل إجمالاً) ، مقطوعان إلى قطع بحجم اللدغة (حوالي 2 1/2 لتر)

في الخلاط ، اخلطي الأنشوجة والثوم وقشر الليمون. نبضة للتقطيع. أضيفي النعناع والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، يُطهى الروبيان حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. صفي الجمبري وانقله إلى وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. قلبي الجمبري مع نصف الصلصة.

ضعي الخس في وعاء زجاجي كبير أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وقلبي مع الصلصة المتبقية. نضع الخضار على الأطباق مع الجمبري.


شاهد الفيديو: السلطات: وصفات سلطة الأفوكادو اللذيذة + صلصة سيلانترو ليمون البسيطة


المقال السابق

10 وجبات يمكنك تحضيرها بالبيض في 30 دقيقة أو أقل

المقالة القادمة

محلي CBS