الفلفل الحار الحلو: لماذا يجب عليك دائمًا الجمع بين الحلو والحار


الفلفل الحار الحلو ، مثل تلك الموجودة في مطبخ لوريساوجبة خفيفة غنية بالبروتين من لحم الخنزير الحار الحلو ، أقل حارة وحلاوة من أصناف الفلفل الحار الأخرى. مزيج من التوابل الحلوة والحارة ، مما يوفر مزيجًا مثاليًا من النكهة لأصحاب الوجبات الخفيفة الذين يبحثون عن وجبة خفيفة حلوة ولذيذة.

هل تعتقد أنك لا تستطيع تحمل الحرارة؟ فكر مرة اخرى.

قالت جوديث فينلايسون ، مؤلفة كتاب الكتاب المقدس شيلي بيبر. تظهر الدراسات أن الكابسيسين يثبط قدرتنا على تذوق المرارة. لذا ، إذا كان لديك فقط نكهات ساخنة في طبق بدون حلاوة لتوازنها ، فستفقد التعقيد الجميل الذي يجلبه المرارة إلى الطبق ".

لدى الفلفل الحلو نكهة عميقة مقابل الحرارة فقط ، وفقًا لما قاله الشيف أندرو فوكس من مجموعة كيسلر كيسلر كانيون في ديبيك ، كولو.

قال فينلايسون: "تخفف الحلاوة الحرارة ، لذا فهي تمكننا من تقدير عناصر النكهة التي قد تحجبها درجة حرارة عالية".

الشيف التنفيذي مات ماكميلين مزارع بيل وايت في بارك سيتي ، يحب يوتا تضمين المكونات الحلوة والحارة في أطباقه.

"أعتقد أن هذا يسمح لك بالاستمتاع حقًا بتفاعل هذه العناصر المتناقضة" ، قال ماكميلن ، الذي يقدم نصائح للطهاة المنزليين الذين يرغبون في تجربة الفلفل الحار الحلو.

"يمكن أن يكون تحميص الفلفل الحلو وتقشيره طريقة رائعة لتعزيز حلاوته اللطيفة. يمكن أن تكون طريقة رائعة لإدخال حلاوة خفية إلى طبق دون إدخال السكريات المكررة ، "قال ماكميلين.

يعتبر الجمع بين النكهات الحلوة والتوابل أحد أحدث اتجاهات الطعام ، وفقًا للشيف بيل جدعون فندق وكازينو سيمينول هارد روك تامبا

"عند إضافة الحلاوة إلى التوابل ، يتم تخفيف الحرارة مما يسمح بالتقاط طعم التوابل وتقديره بشكل أفضل دون حرق براعم التذوق. قال جدعون: "عندما تضاف التوابل إلى الحلويات ، فإنها تعطي الطعام دفعة غير متوقعة".

إذا كنت تحاول تحقيق التوازن المثالي الحلو والحار في المنزل ، فإن الشيف فوكس يوصي "ابدأ بقليل من التوابل حتى تتفتح واضبط مستوى الحلاوة حتى تتمكن من تحقيق التوازن المناسب لك".

تجد تركيبات حرارة اللحوم الحلوة طرقها في الصلصات مثل السيراتشا والمشروبات مثل الشوكولاتة المكسيكية الساخنة والوجبات الخفيفة مثل وجبة خفيفة البروتين الممتازة من مطبخ لوريسا ، مما يجعل من السهل الاستمتاع بالأطعمة الحلوة والحارة أثناء التنقل. يتميز لحم الخنزير الحلو بالفلفل الحار في مطبخ لوريسا بالكمية المناسبة من قصب السكر للحصول على حلاوة مثالية والفلفل الحار الطازج للحفاظ على اتساق الحرارة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل لنفسك على فلفل حار إضافي أو ساق لحم بقري من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس ذلك في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز و نودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن ملمس اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضروات دائمًا طازجة ومقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطعام الشهي من الطبق حرفيًا. يمكن العثور على التوازن في الملمس خاصة في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب الموجودة في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر ساطع من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل على فلفل حار إضافي أو قطعة لحم بقري. من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس ذلك في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز ونودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن قوام اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضروات دائمًا طازجة ولها قضمات مقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطعام الشهي من الطبق حرفيًا. يمكن العثور على التوازن في الملمس خاصة في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر ساطع من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل لنفسك على فلفل حار إضافي أو ساق لحم بقري من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس هذا في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز ونودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن ملمس اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضروات دائمًا طازجة ولها قضمات مقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطعام الشهي من الطبق حرفيًا. يمكن العثور على التوازن في الملمس بشكل خاص في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب الموجودة في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر فاتح من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل على فلفل حار إضافي أو قطعة لحم بقري. من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس هذا في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز ونودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن قوام اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضار دائمًا طازجة ولها قضمات مقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطعام الشهي من الطبق حرفيًا. يمكن العثور على التوازن في الملمس خاصة في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب الموجودة في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر ساطع من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل على فلفل حار إضافي أو قطعة لحم بقري. من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس ذلك في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز ونودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن ملمس اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضروات دائمًا طازجة ومقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطبق بشكل حرفي. يمكن العثور على التوازن في الملمس بشكل خاص في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر ساطع من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل على فلفل حار إضافي أو قطعة لحم بقري. من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع التغميسات والتتبيلات وهو عنصر الربط لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، وما إلى ذلك. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس ذلك في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. قد يكون ذلك أحيانًا اختلافات دقيقة ومدهشة وجذرية.

أرز ونودلز
الأرز الأبيض هو أساس تحضير ورق الأرز ونودلز الأرز من المكونات الشائعة الاستخدام. يستخدم ورق الأرز في صنع لفائف الربيع المقلية والطازجة. ولكن أيضًا لفائف اللحوم والأسماك والخضروات من الأواني الساخنة المختلفة. هناك أنواع مختلفة من نودلز الأرز المستديرة والمسطحة بأحجام مختلفة. تُستخدم نودلز الأرز هذه كحشوات في حساء المعكرونة أو أطباق المعكرونة. تُستخدم المعكرونة الزجاجية الشفافة أو نودلز السيلوفان كمواد مالئة في السلطات أو لفائف الربيع ، مثل السبرينغ رولز الفيتنامية تشا جيو.

نسيج
تلعب الأعشاب المجففة دورًا خفيًا في المطبخ الفيتنامي. يستخدم السكر على نطاق واسع. بالإضافة إلى الانسجام والتوازن بين الحلو والمالح والحار والحامض ، فإن قوام اللحوم والخضروات مهم جدًا. يجب أن تكون الخضروات دائمًا طازجة ومقرمشة. يفضل اللحم على العظم واللحوم مع بعض الدهون. عن طريق امتصاص عظام النخاع وتكسير العظام ، يتم شفط الطبق بشكل حرفي. يمكن العثور على التوازن في الملمس خاصة في طاولات الأرز والكثير من السلطات. تذوب الخضار المقرمشة المقطعة مع الصلصة الحلوة والحامضة جنبًا إلى جنب مع الملمس الناعم لشرائح اللحم الرقيقة. إلى جانب الذوق الرائع ، يقضي المطبخ الفيتنامي أيضًا وقتًا في التقديم. غوي توم هو تخصص ، سلطة مع لوحة ألوان مبهجة من البرتقالي والأحمر والأخضر. لذلك تستخدم هذه السلطة على نطاق واسع في الاحتفالات.

مخازن
المطبخ الفيتنامي غني بحساء المعكرونة اللذيذ مع مرق خاص به ومقبلات. تلعب الأعشاب في المرق أيضًا دورًا أدنى. بسبب عملية الطهي الطويلة ، تحصل مرق اللحم على نكهة قوية مع لمسة خفيفة من التوابل المضافة.

نمط الأسرة
طريقة الأكل هي المشاركة أو أسلوب الأسرة. يتم تقديم الأطباق الرئيسية والغموس على أطباق وسلطانيات ، وتوضع في منتصف الطاولة. يمسك الجميع باللحوم والأسماك والخضروات باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بهم في وعاء الأرز الأبيض الخاص بهم. يحصل الأطفال وكبار السن والأحباء أحيانًا على أفضل القطع أو القطع المفضلة التي يضعها الآخرون في وعاءهم.

إضفاء الطابع الشخصي
تقدم الأواني الساخنة وحساء المعكرونة ، لكل شخص وعاء كبير خاص به وطبق حسب ذوقه الخاص. يمكنك إضافة التوابل أو الحلوة أو الحامضة أو المالحة إلى كل ما تفضله على ذوقك الشخصي. وهكذا ، يبدو الطبق نفسه في وعاء واحد مليئًا بالغابات بوفرة من الأعشاب الطازجة ، في حين أن الآخر أحمر ساطع من الفلفل الحار. يمكنك دائمًا معرفة من يأكل الوعاء من خلال التكوين الشخصي. غالبًا ما يشجع العرض الفاتح الآخرين على الانضمام إلى تناول الطعام.

حلويات
لا يحتوي المطبخ الفيتنامي على العديد من الحلويات ، وإذا كانت موجودة ، فلا يجب تناولها كحلوى. بعد العشاء يفضل الفيتناميون الفاكهة أو المشروبات الحلوة وعصائر الفاكهة الطازجة التي يمكن تناولها طوال اليوم. وبالتالي ، لن يطول الفيتناميون بعد العشاء لفترة طويلة.


ملامح المطبخ الفيتنامي

يعد الطعام نشاطًا شائعًا في الثقافة الفيتنامية. أنت تشارك الصلصة ، تقسم السمك ، تضع القطع المفضلة في أوعية أخرى وتساعد عند الحاجة إلى تقاطع القطع الصعبة ، ولن يفاجأ أحد عندما تمشي من الطاولة إلى الثلاجة لتحصل على فلفل حار إضافي أو قطعة لحم بقري. من المرق.

صلصة السمك
صلصة السمك أو nuoc مام ضروري في المطبخ الفيتنامي. إنه أساس جميع أنواع التغميسات والتتبيلات ، وهو عنصر ملزم لتتبيل اللحوم والأسماك. ربما تحتوي زجاجة صلصة السمك على رائحة سمكة مخمرة ، لكنها مُحسِّن غني بالنكهة ، وتوفر مع السكر طابع كراميل ممتاز إذا لزم الأمر. صلصة السمك هي المكون الرئيسي لصلصة التغميس الإجبارية nuoc cham وبالتالي لا غنى عنه بالفعل في المطبخ الفيتنامي.

أعشاب طازجة
تجد دائمًا الكزبرة في طبق الخضار والأعشاب الطازجة التي تزين المائدة الفيتنامية غالبًا. إلى جانب الكزبرة ، يحظى النعناع والريحان التايلاندي بشعبية كبيرة ودائمًا ما يمتزجان جيدًا. غالبًا ما تكون هذه الأعشاب مصحوبة بأنواع مختلفة من الخس والخيار. اعتمادًا على حجم الأطباق الرئيسية المكملة بالثوم المعمر الصيني ، والكزبرة الفيتنامية ، وبراعم الفاصوليا ، والسبانخ المائي ، وزهر الموز ، إلخ. هذا الاختلاف نموذجي للمطبخ الفيتنامي. عن طريق الإضافة والتخطي تحصل على طبق جديد بالكامل. وينعكس ذلك في تسمية الأطباق مما يجعل من الصعب التمييز بين غير الخبراء. غالبًا ما تكون المناطق أو الأسماء الجغرافية موجودة في أسماء الأطباق لتحديد الإصدار الذي تحصل عليه. That sometimes can be subtle, surprising and drastic differences.

Rice and noodles
White rice is the basis for the preparation of the commonly used ingredients rice paper and rice noodles. Rice paper is used for making fried and fresh spring rolls. But also to roll meat, fish and vegetables of different hot pots. There are round and flat rice noodles variants with different sizes. These rice noodles are used as fillings in noodle soups or noodle dishes. The transparent glass noodles or cellophane noodles are used as filler in salads or spring rolls, like the Vietnamese spring rolls Cha gio.

Texture
Dried herbs play a subtle role in Vietnamese cuisine. Sugar is widely used. In addition to the harmony and balance of sweet, salty, spicy and sour, the texture of the meat and vegetables is very important. Vegetables should always be fresh and have crunchy bites. Meat on the bone and meat with some fat is preferred. By sucking on marrowbones and cracking bones, the delicacy of the dish is literally sucked out. The balance in texture especially can be found in the rice tables and lots of salads. The chopped crispy vegetables melt with the sweet and sour dressing along with the soft texture of thinly sliced meat. Besides the great taste Vietnamese cuisine also spends time on presentation. Goi tom is a specialty, a salad with a cheerful color palette of orange, red and green. This salad is therefore widely used at celebrations.

مخازن
The Vietnamese cuisine is rich in delicious noodle soups with their own specific broths and garnish. The herbs in the broths also play an inferior role. Because of the long cooking process the meat broth gets an intense flavor with a subtle touch of added spice(s).

Family style
The way of eating is sharing or family style. The main courses and dippings are served on plates and bowls, and placed in the center of the table. Everyone grabs meat, fish and vegetables with their own chopsticks into their individual bowl of white rice. Children, the elderly and loved ones sometimes get the best or favorite pieces placed by others in their bowl.

Personalizing
Serving hot pots and noodle soups, everyone has their own large bowl and dish up to their own taste. You can accentuate to spicy, sweet, sour or salty whatever is preferable to your personal taste. Thus, the same dish in one bowl looks forested by an abundance of fresh herbs, while the other is bright red of hot chili. You can always see who is eating the bowl by the personal composition. The appetizing view often encourages others to join eating.

حلويات
The Vietnamese cuisine does not have many desserts and if there are, they are not necessarily eaten as dessert. After diner Vietnamese rather prefer fruit or sweet drinks and fresh fruit juices that can be consumed the whole day through. Thus, Vietnamese will not linger long after dinner.


Features of Vietnamese cuisine

Food is a common activity in the Vietnamese culture. You share the sauce, divide the fish, put favorite pieces in each other bowls and helps where needed to intersect difficult pieces, and no one will be surprised when you walk from the table to the refrigerator to get yourself an extra chili or a beef shank from the stockpot.

Fish sauce
Fish sauce or nuoc mam is essential in Vietnamese cuisine. It is the basis of all dips and dressings and it is the binding element for meat and fish marinades. The bottle of fish sauce maybe has a penetrating fermented fish odor, but it is a rich flavor enhancer, and with sugar it provides an excellent caramelise character if necessary. Fish sauce is the main constituent of compulsory dipping sauce nuoc cham and therefore already indispensable in Vietnamese cuisine.

أعشاب طازجة
You always find coriander in the plate of fresh vegetables and herbs that often adorns the Vietnamese table. Besides coriander, mint and Thai basil are very popular and they always combine very well. These herbs are often accompanied with different types of lettuce and cucumber. Depending on the scale of the main courses supplemented with Chinese chives, Vietnamese coriander, bean sprouts, water spinach, banana blossom, etc. This variation is typical of the Vietnamese cuisine. By adding and skipping you get a whole new dish. This is reflected in the naming of the dishes which makes it hard to distinguish for non-connoisseurs. The areas or toponyms are often in the dish names to tell which version you get. That sometimes can be subtle, surprising and drastic differences.

Rice and noodles
White rice is the basis for the preparation of the commonly used ingredients rice paper and rice noodles. Rice paper is used for making fried and fresh spring rolls. But also to roll meat, fish and vegetables of different hot pots. There are round and flat rice noodles variants with different sizes. These rice noodles are used as fillings in noodle soups or noodle dishes. The transparent glass noodles or cellophane noodles are used as filler in salads or spring rolls, like the Vietnamese spring rolls Cha gio.

Texture
Dried herbs play a subtle role in Vietnamese cuisine. Sugar is widely used. In addition to the harmony and balance of sweet, salty, spicy and sour, the texture of the meat and vegetables is very important. Vegetables should always be fresh and have crunchy bites. Meat on the bone and meat with some fat is preferred. By sucking on marrowbones and cracking bones, the delicacy of the dish is literally sucked out. The balance in texture especially can be found in the rice tables and lots of salads. The chopped crispy vegetables melt with the sweet and sour dressing along with the soft texture of thinly sliced meat. Besides the great taste Vietnamese cuisine also spends time on presentation. Goi tom is a specialty, a salad with a cheerful color palette of orange, red and green. This salad is therefore widely used at celebrations.

مخازن
The Vietnamese cuisine is rich in delicious noodle soups with their own specific broths and garnish. The herbs in the broths also play an inferior role. Because of the long cooking process the meat broth gets an intense flavor with a subtle touch of added spice(s).

Family style
The way of eating is sharing or family style. The main courses and dippings are served on plates and bowls, and placed in the center of the table. Everyone grabs meat, fish and vegetables with their own chopsticks into their individual bowl of white rice. Children, the elderly and loved ones sometimes get the best or favorite pieces placed by others in their bowl.

Personalizing
Serving hot pots and noodle soups, everyone has their own large bowl and dish up to their own taste. You can accentuate to spicy, sweet, sour or salty whatever is preferable to your personal taste. Thus, the same dish in one bowl looks forested by an abundance of fresh herbs, while the other is bright red of hot chili. You can always see who is eating the bowl by the personal composition. The appetizing view often encourages others to join eating.

حلويات
The Vietnamese cuisine does not have many desserts and if there are, they are not necessarily eaten as dessert. After diner Vietnamese rather prefer fruit or sweet drinks and fresh fruit juices that can be consumed the whole day through. Thus, Vietnamese will not linger long after dinner.


Features of Vietnamese cuisine

Food is a common activity in the Vietnamese culture. You share the sauce, divide the fish, put favorite pieces in each other bowls and helps where needed to intersect difficult pieces, and no one will be surprised when you walk from the table to the refrigerator to get yourself an extra chili or a beef shank from the stockpot.

Fish sauce
Fish sauce or nuoc mam is essential in Vietnamese cuisine. It is the basis of all dips and dressings and it is the binding element for meat and fish marinades. The bottle of fish sauce maybe has a penetrating fermented fish odor, but it is a rich flavor enhancer, and with sugar it provides an excellent caramelise character if necessary. Fish sauce is the main constituent of compulsory dipping sauce nuoc cham and therefore already indispensable in Vietnamese cuisine.

أعشاب طازجة
You always find coriander in the plate of fresh vegetables and herbs that often adorns the Vietnamese table. Besides coriander, mint and Thai basil are very popular and they always combine very well. These herbs are often accompanied with different types of lettuce and cucumber. Depending on the scale of the main courses supplemented with Chinese chives, Vietnamese coriander, bean sprouts, water spinach, banana blossom, etc. This variation is typical of the Vietnamese cuisine. By adding and skipping you get a whole new dish. This is reflected in the naming of the dishes which makes it hard to distinguish for non-connoisseurs. The areas or toponyms are often in the dish names to tell which version you get. That sometimes can be subtle, surprising and drastic differences.

Rice and noodles
White rice is the basis for the preparation of the commonly used ingredients rice paper and rice noodles. Rice paper is used for making fried and fresh spring rolls. But also to roll meat, fish and vegetables of different hot pots. There are round and flat rice noodles variants with different sizes. These rice noodles are used as fillings in noodle soups or noodle dishes. The transparent glass noodles or cellophane noodles are used as filler in salads or spring rolls, like the Vietnamese spring rolls Cha gio.

Texture
Dried herbs play a subtle role in Vietnamese cuisine. Sugar is widely used. In addition to the harmony and balance of sweet, salty, spicy and sour, the texture of the meat and vegetables is very important. Vegetables should always be fresh and have crunchy bites. Meat on the bone and meat with some fat is preferred. By sucking on marrowbones and cracking bones, the delicacy of the dish is literally sucked out. The balance in texture especially can be found in the rice tables and lots of salads. The chopped crispy vegetables melt with the sweet and sour dressing along with the soft texture of thinly sliced meat. Besides the great taste Vietnamese cuisine also spends time on presentation. Goi tom is a specialty, a salad with a cheerful color palette of orange, red and green. This salad is therefore widely used at celebrations.

مخازن
The Vietnamese cuisine is rich in delicious noodle soups with their own specific broths and garnish. The herbs in the broths also play an inferior role. Because of the long cooking process the meat broth gets an intense flavor with a subtle touch of added spice(s).

Family style
The way of eating is sharing or family style. The main courses and dippings are served on plates and bowls, and placed in the center of the table. Everyone grabs meat, fish and vegetables with their own chopsticks into their individual bowl of white rice. Children, the elderly and loved ones sometimes get the best or favorite pieces placed by others in their bowl.

Personalizing
Serving hot pots and noodle soups, everyone has their own large bowl and dish up to their own taste. You can accentuate to spicy, sweet, sour or salty whatever is preferable to your personal taste. Thus, the same dish in one bowl looks forested by an abundance of fresh herbs, while the other is bright red of hot chili. You can always see who is eating the bowl by the personal composition. The appetizing view often encourages others to join eating.

حلويات
The Vietnamese cuisine does not have many desserts and if there are, they are not necessarily eaten as dessert. After diner Vietnamese rather prefer fruit or sweet drinks and fresh fruit juices that can be consumed the whole day through. Thus, Vietnamese will not linger long after dinner.


Features of Vietnamese cuisine

Food is a common activity in the Vietnamese culture. You share the sauce, divide the fish, put favorite pieces in each other bowls and helps where needed to intersect difficult pieces, and no one will be surprised when you walk from the table to the refrigerator to get yourself an extra chili or a beef shank from the stockpot.

Fish sauce
Fish sauce or nuoc mam is essential in Vietnamese cuisine. It is the basis of all dips and dressings and it is the binding element for meat and fish marinades. The bottle of fish sauce maybe has a penetrating fermented fish odor, but it is a rich flavor enhancer, and with sugar it provides an excellent caramelise character if necessary. Fish sauce is the main constituent of compulsory dipping sauce nuoc cham and therefore already indispensable in Vietnamese cuisine.

أعشاب طازجة
You always find coriander in the plate of fresh vegetables and herbs that often adorns the Vietnamese table. Besides coriander, mint and Thai basil are very popular and they always combine very well. These herbs are often accompanied with different types of lettuce and cucumber. Depending on the scale of the main courses supplemented with Chinese chives, Vietnamese coriander, bean sprouts, water spinach, banana blossom, etc. This variation is typical of the Vietnamese cuisine. By adding and skipping you get a whole new dish. This is reflected in the naming of the dishes which makes it hard to distinguish for non-connoisseurs. The areas or toponyms are often in the dish names to tell which version you get. That sometimes can be subtle, surprising and drastic differences.

Rice and noodles
White rice is the basis for the preparation of the commonly used ingredients rice paper and rice noodles. Rice paper is used for making fried and fresh spring rolls. But also to roll meat, fish and vegetables of different hot pots. There are round and flat rice noodles variants with different sizes. These rice noodles are used as fillings in noodle soups or noodle dishes. The transparent glass noodles or cellophane noodles are used as filler in salads or spring rolls, like the Vietnamese spring rolls Cha gio.

Texture
Dried herbs play a subtle role in Vietnamese cuisine. Sugar is widely used. In addition to the harmony and balance of sweet, salty, spicy and sour, the texture of the meat and vegetables is very important. Vegetables should always be fresh and have crunchy bites. Meat on the bone and meat with some fat is preferred. By sucking on marrowbones and cracking bones, the delicacy of the dish is literally sucked out. The balance in texture especially can be found in the rice tables and lots of salads. The chopped crispy vegetables melt with the sweet and sour dressing along with the soft texture of thinly sliced meat. Besides the great taste Vietnamese cuisine also spends time on presentation. Goi tom is a specialty, a salad with a cheerful color palette of orange, red and green. This salad is therefore widely used at celebrations.

مخازن
The Vietnamese cuisine is rich in delicious noodle soups with their own specific broths and garnish. The herbs in the broths also play an inferior role. Because of the long cooking process the meat broth gets an intense flavor with a subtle touch of added spice(s).

Family style
The way of eating is sharing or family style. The main courses and dippings are served on plates and bowls, and placed in the center of the table. Everyone grabs meat, fish and vegetables with their own chopsticks into their individual bowl of white rice. Children, the elderly and loved ones sometimes get the best or favorite pieces placed by others in their bowl.

Personalizing
Serving hot pots and noodle soups, everyone has their own large bowl and dish up to their own taste. You can accentuate to spicy, sweet, sour or salty whatever is preferable to your personal taste. Thus, the same dish in one bowl looks forested by an abundance of fresh herbs, while the other is bright red of hot chili. You can always see who is eating the bowl by the personal composition. The appetizing view often encourages others to join eating.

حلويات
The Vietnamese cuisine does not have many desserts and if there are, they are not necessarily eaten as dessert. After diner Vietnamese rather prefer fruit or sweet drinks and fresh fruit juices that can be consumed the whole day through. Thus, Vietnamese will not linger long after dinner.


شاهد الفيديو: هل تعرف ماذا يفعل الفلفل الحار عندما يدخل لأجسامنا فوائد وأضرار الفلفل الحار يجب الانتباه لها


المقال السابق

توت العليق كولينز

المقالة القادمة

كعكة الحلوى بالكابتشينو والشوكولاتة