ضعي قدر المرق على نار متوسطة-عالية وبعد حوالي 45 ثانية وبمجرد أن يصبح الإناء ساخنًا ، أضيفي زيت جوز الهند والبصل. يقلى لمدة 1 دقيقة. عندما يبدأ البصل في التعرق ، أضيفي الكوسة وملعقة كبيرة أخرى
زيت جوز الهند.

اقلي البصل والقرع معًا لمدة دقيقة أخرى على الأقل حيث يتحول زيت جوز الهند إلى طبقة. أضف مرق الخضار وزد حرارة الموقد إلى درجة عالية. يُغلى المرق والكوسا والبصل.

بمجرد أن يغلي المرق ، قم بتغطية الإناء واتركه على نار هادئة. اتركه ينضج لمدة 12-15 دقيقة ابدأ بفحص الاسكواش بعد 12 دقيقة لمعرفة ما إذا كان قد نضج بالكامل. يجب أن يكون قوام القرع مشابهًا لقوام البطاطس ، لذلك سيتم طهيه بالكامل إذا أمكنك ثقب شوكة.

بمجرد أن ينضج تمامًا ، ارفع الإناء عن النار وانقل القرع والمرق والبصل إلى الخلاط. اعتمادًا على كمية الحساء التي تصنعها ، قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين. كن حذرًا أيضًا ، لأن هذا ساخن! اخلط الحساء حتى يتحول البصل والقرع إلى هريس.

يُعاد الحساء المهروس إلى الإناء ويُترك على نار خفيفة جدًا ليبقى دافئًا ، ثم يُضاف حليب جوز الهند وحليب اللوز ويُقلب جيدًا على نار هادئة. ارفعي القدر عن النار وقدمي الحساء وأنت انتهيت!

يُزين بالبقدونس أو الفلفل الأحمر والفلفل الطازج.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 حبات تفاح ماكون مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 حبات تفاح ماكون مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 حبات تفاح ماكون مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 حبات تفاح ماكون مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 كوب بذور اليقطين ، أو البيبيتاس ، مقشر
  • 8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة
  • 2 حوذان أو قرع صغير من الجوز ، مقطع إلى نصفين بالطول
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا
  • 3 حبات جزر متوسطة مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 ماكون تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة خشنة
  • 2/3 كوب براندي
  • 1/4 كوب عسل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الحامضة وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. غطيها بالثلاجة.

في وعاء آخر ، اخلطي بذور اليقطين مع ملعقتين صغيرتين ملح. يوزع بالتساوي على صينية الخبز. تحمص في الفرن حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتبدأ في الفقع ، من 7 إلى 10 دقائق. اجلس جانبا.

زبدة طبق خبز 9 × 13 × 2 بوصة. ضع القرع ، وقطع الجانب لأسفل ، و 1/2 كوب ماء في الطبق. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة. اتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة. انزع البذور وقشرها واتركها جانباً.

في قدر كبير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف السكر البني والبهارات مع التحريك لمدة 5 دقائق. أضف التفاح والبراندي لمدة 10 دقائق. يضاف القرع و 12 كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. اهرسها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يضاف العسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، يُزين بقطعة من كريمة القيقب ، ويُرش ببذور اليقطين.


شاهد الفيديو: BUTTERNUT SQUASH SOUP. how to make roasted butternut squash soup


المقال السابق

Arpacas (درجة مسلوقة)

المقالة القادمة

فيراري كارانو: حجر الزاوية لإمبراطورية بلد النبيذ