مكونات

  • 1 قرنبيط متوسط ​​الرأس ، مقطع ومقطع إلى زهيرات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف القرنبيط ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 10 دقائق. احتفظي بربع كوب من سائل الطهي ثم صفيها جيدًا وانقلي القرنبيط إلى محضر الطعام. يُضاف الزيت والماء المحفوظ ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويُهرس حتى يصبح ناعمًا. (أو يُهرس القرنبيط مع هراسة البطاطس). يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 68

مكافئ الفولات (إجمالي) 84 ميكروغرام 21٪


قرنبيط سهل المهروس

ان قرنبيط سهل المهروس وصفة مصنوعة مثل البطاطس المهروسة. أربعة مكونات سهلة: القرنبيط والزبدة والحليب والثوم المعمر. إنه جاهز في غضون 20 دقيقة ويقدم جانبًا رائعًا للدجاج ولحم البقر والأسماك. هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات مناسب للعائلة وطريقة بسيطة لتسلل أطفالك جرعتهم اليومية من الخضار!

القرنبيط من الخضروات المحببة في منزلي ، إلى جانب القرنبيط الأخضر الشقيق. من كان يظن أن طفلين دون سن الخامسة سيحبان هذه الخضروات الصليبية المعبأة بالمغذيات؟! لقد صنعنا الكثير من القرنبيط في السنوات القليلة الماضية ، وهذا القرنبيط السهل المهروس هو حاليًا أحد جوانب العشاء المفضلة للأطفال.

إنه مصنوع في خطوتين سهلتين ويستغرق 20 دقيقة فقط.

القرنبيط سهل الطبخ وخضروات متعددة الاستخدامات. يتم تناول الطعام على البخار مع القليل من الزبدة والملح والفلفل أو محمص مع فصوص الثوم وزيت الزيتون والبصل. إنه يعمل بشكل رائع في القلي السريع وحتى النيء على طبق من الخضار. يتطابق القرنبيط بشكل جيد مع الخضروات الأخرى أيضًا ، مثل الجزر والبروكلي.

اقليها ، اقليها ، اخبزها ، اهرسها ، ابشرها ، اقطعها. هناك طرق عديدة لتناول القرنبيط! وكما نفعل مع وصفة القرنبيط المهروسة السهلة ، اهرسها!

ودعونا لا ننسى أن نذكر أنها فوائد صحية رائعة. القرنبيط قوة مذهلة من الفوائد الصحية ومليئة بفيتامين سي والألياف. إنه متاح بسهولة على مدار العام ويمكن تجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر ، لذا فهو اقتصادي جدًا.

هل ينتن القرنبيط عند طهيه؟ نعم! لكن النتيجة اللذيذة تستحق بضع دقائق من الرائحة الكريهة.

إذا كنت تحب القرنبيط ، فستحب أيضًا وصفات القرنبيط السهلة التالية:


ملخص الوصفة

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي قليل الدسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط ، ويُغطى ، ويُطهى على البخار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

في هذه الأثناء ، يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ويقلب الثوم حتى يلين ، حوالي دقيقتين. ازالة من الحرارة.

انقل نصف القرنبيط إلى غطاء معالج الطعام واخلطه على ارتفاع. أضيفي زهيرات القرنبيط المتبقية ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تصبح الخضار كريمية. يُمزج الثوم وجبن البارميزان والجبن الكريمي والملح والفلفل الأسود.


حول الوصفة

تبدأ هذه الوصفة بالقرنبيط المطبوخ. لديك خياران لكيفية طهي القرنبيط:

  1. السلق - هذا سهل للغاية. ستقطع القرنبيط إلى زهيرات ، ثم تطبخه في ماء مملح يغلي بسرعة لمدة دقيقتين.
  2. استخدم القرنبيط المجمد - هذا هو اختصاري لهذه الوصفة. لطالما قمت بتقطيع القرنبيط في الفريزر ، ويمكنني وضعه في الميكروويف أثناء تحضير بقية العشاء. إنه سهل للغاية!

بعد طهي القرنبيط ، ستضعه في معالج الطعام. لقد تحدثت عن هذا من قبل ، ولكن إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على معالج!

أنا استخدم هذا واحد وأنا أحبه! يمكنك الحصول عليه من أمازون.

والآن بعد أن أصبح القرنبيط في معالج الطعام ، ستضيف زيت الزيتون ، والزبدة ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، وتعالج على حرارة عالية لبضع دقائق.

بعد ذلك ، أضيفي الحليب كامل الدسم 1 ملعقة كبيرة في كل مرة أثناء الخفق حتى تصل إلى القوام المطلوب.

أحب إضافة قرنبيط مهروس بالثوم مع الثوم المعمر أو الخضر الصغيرة للحصول على نكهة إضافية!

ما الذي يجب أن أتناوله مع القرنبيط المهروس بالثوم؟

هناك احتمالات لا حصر لها لما نأكله مع القرنبيط المهروس بالثوم!

كما هو موضح في هذا المنشور ، تتناسب هذه الوصفة بشكل جيد مع الروبيان المقلي البسيط. ما عليك سوى طهي الجمبري مع القليل من الزبدة والملح والفلفل وعصير الليمون. إنه الاقتران المثالي مع القرنبيط المهروس! نظرًا لأن الجمبري ينضج بسرعة كبيرة ، فسيكون هذا خيارًا رائعًا لتناول عشاء لمدة أسبوع.

خيار الاقتران الآخر هو الدجاج المشوي. سيكون الدجاج المحمص المقرمش من الأطباق الرئيسية اللذيذة في هذا الطبق الجانبي.

أخيرًا ، ستكون الأضلاع القصيرة والجزر المحمصة البطيئة ممتازة أيضًا مع وصفة القرنبيط المهروس بالثوم. سيكون هذا إقرانًا رائعًا في ليلة التاريخ على وجه الخصوص!

المزيد من وصفات القرنبيط اللذيذة

تحقق من هذه الوصفات اللذيذة الأخرى للقرنبيط لمزيد من الخضروات!

تاكو القرنبيط النباتي - من كان يعلم أن القرنبيط المحمص سيكون لذيذًا جدًا في سندويشات التاكو؟ أقوم بعملها مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا - إنها جيدة جدًا. القرنبيط مليء بالنكهة ، والصلصة جيدة جدًا. تعطي هذه المحاولة!

شرائح اللحم القرنبيط - أحب تقديم شريحة لحم القرنبيط المتفحمة. تحتوي هذه الوصفة على الكثير من النكهات وتبدو جميلة جدًا في منتصف طبقك! أوه ، وهل ذكرت أنه نباتي؟ إنه رائع مع الأرز والخضار الطازجة وصلصتك المفضلة.

أطباق القرنبيط بالكاري - إذا كنت من محبي الأطباق ، فستحب هذه الأطباق المصنوعة من القرنبيط بالكاري. مع قاعدة من الكينوا ، يحتوي هذا الوعاء على اللفت ، والقرنبيط المتبل بالكاري اللذيذ ، والصلصة الحلوة والحارة التي تجعل هذه الوجبة الصحية لذيذة وممتعة!


كيفية تبخير القرنبيط في الميكروويف

يعد تبخير القرنبيط في الميكروويف خيارًا رائعًا إذا لم يكن لديك قدر بخاري أو إذا كان الوقت ينفد.

لتبخير القرنبيط في الميكروويف ، أضف زهور القرنبيط إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واملأه بما يكفي لتغطية قاع الوعاء (حوالي 1/4 كوب).

قم بتغطية الوعاء بطبق أو ورق شمع أو غلاف بلاستيكي أو منشفة ورقية وميكروويف على حرارة عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج بالشوكة.


طريقة عمل وصفة القرنبيط المهروس

مثل أي وصفة قرنبيط مهروسة ، ابدأ بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات.

نصيحة للمحترفين: استخدم المزيد من الزهيرات وسيقان أقل للحصول على هريس القرنبيط الأكثر دسمًا. لا تصبح السيقان ناعمة مثل الأزهار.

الآن سنطبخ القرنبيط بالبخار. أشارك طريقتين أدناه - واحدة للبخار في الميكروويف وأخرى للبخار على سطح الموقد. يمكنك اختيار أي إصدار تفضله ، فهذا لا يهم حقًا.

إذا كنت تحب نكهة القرنبيط المحمص وتفضل صنع قرنبيط محمص ومهروس ، يمكنك تحميصه قبل هرس القرنبيط. ومع ذلك ، أجد أن الطهي بالبخار أو الميكروويف يجعل القرنبيط المهروس أكثر نعومة ودسمًا. اختيارك!


نصيحة للمحترفين: تأكد من نضج القرنبيط فائقة النعومة قبل تحضير الهريس - هذه نصيحة أساسية لكيفية جعل القرنبيط المهروس سلسًا للغاية. تريدها بطريقة أكثر ليونة مما كنت تطبخه عادة القرنبيط. يفكر ينهار لينة!

بعد ذلك ، نقوم بمعالجة القرنبيط المطهو ​​على البخار والزبدة والجبن الكريمي والثوم والملح في محضر الطعام. يساعد اثنان من هذه الأشياء في جعل هذا القرنبيط منخفض الكربوهيدرات هو الأفضل:

يضيف الجبن الكريمي ملمسًا حريريًا ويضمن استخدام محضر الطعام خفق كل قطعة أخيرة من القرنبيط حتى تصبح ناعمة.

الاستبدال: إذا كنت تريد أن تكون باليو أو خاليًا من منتجات الألبانيمكنك استبدال الزبدة بالسمن أو زيت الزيتون ، واستبدال الجبن الكريمي بجبنة كريم حليب اللوز.

ثم حان وقت التزيين. القليل من الزبدة وبعض الثوم المعمر الطازج هو كل ما يحتاجه هريس القرنبيط أن يكون بديلاً صحيًا ولذيذًا للبطاطس المهروسة.


قرنبيط مهروس مثالي

وصفة القرنبيط المهروسة هي البديل المثالي منخفض الكربوهيدرات للبطاطا المهروسة. السر في جعل القرنبيط المطهو ​​على البخار ناعمًا ودسمًا؟ جبنة الكريمة! (نحن معجبون بشدة ، إذا لم تكن قد لاحظت ذلك). يضيف الجبن الكريمي الثراء اللذيذ الذي قد تفتقده من البطاطس المهروسة. هل تريد تسريع العملية؟ يمكنك شراء القرنبيط المقطّع مسبقًا ويغلي بالطريقة نفسها. سيساعد ذلك في جعل الهريس أكثر نعومة. إنه البديل المثالي والأخف وزنا لطعام الراحة الكلاسيكي.

هل تحتاج إلى المزيد من الأفكار الصحية؟ تحقق من جوانبنا المذهلة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا كيف سارت في قسم التعليقات أدناه!

قرنبيط برؤوس متوسطة ، زهيرات منزوعة

فلفل أسود مطحون طازجاً

الثوم المعمر المفروم الطازج للتزيين

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. تُضاف زهور القرنبيط وتُطهى حتى تنضج لمدة 10 دقائق. يُصفى جيدًا ، ويُضغط بالمناشف الورقية أو بمنشفة أطباق نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
  2. يُعاد إلى القدر ويُهرس القرنبيط باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا ولا يتبقى أي قطع كبيرة منه.
  3. يُضاف الجبن الكريمي والحليب ويُتبل بالملح والفلفل ويُهرس حتى يتجانس تمامًا ويصبح كريميًا. (أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب.)
  4. تُزين بالثوم المعمر ، وتتبل بالمزيد من الفلفل ، وتُضاف إليها قطعة من الزبدة.

التغذية (لكل وجبة): 110 سعرات حرارية ، 4 جرام بروتين ، 9 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 4 جرام سكر ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 115 ملليجرام صوديوم


سوف يصبح الجاموس النباتي & # 34wing & # 34 هو المفضل لديك القرنبيط الجديد

يمكن للقرنبيط أن يمثل أجنحة الدجاج ، كما تثبت هذه الوصفة النباتية "الجناح" الجاموس. لصنع هذه اللقاحات اللذيذة ، تُغطى زهور القرنبيط بالدقيق المتبل (أو وجبة اللوز للحصول على نسخة خالية من الغلوتين) وتُخبز قبل دهنها بصلصة البافالو المُقبلة بالعسل. والنتيجة هي سعرات حرارية أقل بكثير من الأجنحة المقلية التقليدية ، ولكنها لذيذة تمامًا - إنها وجبة خفيفة مثالية في يوم اللعبة مع جانب من صلصة الرانش أو الجبن الأزرق!


لماذا تختار القرنبيط على البطاطس؟

هناك عدة أسباب لتجربة هذا البديل على البطاطس البيضاء العادية مثل:

  • وفقًا لبعض الأطباء مثل Mercola ، يجب اعتبار القرنبيط غذاءً خارقًا ، فهو يحتوي على العديد من الفوائد لقلبك وعقلك وهضمك.
  • إنه غذاء مضاد للالتهابات. يختار الكثير من الناس حمية باليو لمحاربة الالتهابات وتسرب الأمعاء ، لذا فإن هذا الطعام سيساعد!
  • إنه متوافق مع AIP. لذلك حتى في واحدة من أكثر الإصدارات صرامة من حمية باليو ، يمكنك أن تحب هريس القرنبيط!

إذا كنت & # 8217re لا تهتم بقطع الكربوهيدرات ، فهي أيضًا طريقة لذيذة لتحضير القرنبيط وتقدم طبقًا جانبيًا رائعًا لمرافقة أي تحميص أو تقطيع مثل Garlic Lover & # 8217s Roast Beef ، شرائح لحم الخنزير مع صلصة ديجون أو إكليل الجبل و دجاج مشوي بالليمون.

هذه الوصفة السهلة للقرنبيط المهروس مصنوعة من 5 مكونات فقط - القرنبيط ، فصوص الثوم ، اللبن والزبدة. هل سيكون طعمها مثل البطاطس المهروسة؟ قريب كفاية! ولكن بالطبع ، هو & # 8217s القرنبيط ، لذا ضع ذلك في الاعتبار. إذا كنت تريد المزيد من قوام البطاطس ، يمكنك عمل نصف بطاطس مهروسة مع نصف قرنبيط على غرار وصفة حساء البطاطس المخبوزة.


من السهل ثلاثة مكونات مهروسة قرنبيط

هذا القرنبيط السهل المهروس يصنع أفضل البطاطس المهروسة منخفضة الكربوهيدرات ولا يمكن أن يكون أسهل في التحضير بثلاثة مكونات فقط. إنه خالي من منتجات الألبان ومنخفض الكربوهيدرات وصديق للكيتو. انتقل إلى الوصفة keyboard_arrow_down

هذا القرنبيط السهل المهروس هو طعام مريح يراعي الكربوهيدرات في أفضل حالاته. مع ثلاثة مكونات فقط ، ربما يكون لديك بالفعل ما تحتاجه في المنزل لصنع بديل للبطاطس المهروسة منخفض الكربوهيدرات.

هناك بعض الوصفات الأساسية في أي ذخيرة للطهي المنزلي وأعتقد أن هذه واحدة من تلك الوصفات ، خاصة إذا كنت تحاول تناول طعام صحي أو تقليل تناول الكربوهيدرات. يمكن للقرنبيط المهروس البسيط أن يستخدم في البطاطس المهروسة في أي ليلة. إنه كريمي ولذيذ ، ويحتوي على أقل من 100 سعر حراري لكل وجبة ، طبق جانبي خالٍ من الشعور بالذنب. يمكن أيضًا تخصيص مليون طريقة اعتمادًا على ما تريده. جرّب إضافة جبنة كريمية إلى الزبدة أو إضافة القليل من جبن البارميزان أو جبن الماعز أو إضافة قليل من جوزة الطيب أو خلط بعض الثوم المحمص.

يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون أو أحد بدائل الزبدة الخالية من الألبان المتوفرة في السوق لجعل القرنبيط المهروس مكونًا من 3 مكونات صديقًا للنباتيين. تتمثل إحدى ميزات هذه الوصفة متعددة الاستخدامات في سهولة تكييفها لتلائم الاحتياجات والتفضيلات الغذائية لكل شخص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك مزج دفعات من أي حجم وتخصيص تناسق القرنبيط ببساطة عن طريق ضبط كمية الماء التي تضيفها.

ولا تخافوا من جني أكثر مما تحتاجه في الليل. تدوم بقايا الطعام حوالي خمسة أيام عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يتجمد القرنبيط المهروس الكريمي جيدًا أيضًا. فقط اتركه يبرد قبل تقسيمه في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق. يمكن تخزينه بأمان في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر وسرعان ما يتم تسخينه في قدر بمجرد إذابته.

يعتبر هذا القرنبيط المهروس السهل بديلاً مثالياً للكربوهيدرات للبطاطا أو الأرز أو المعكرونة عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية التي تقضي أيام الأسبوع. يمكن أيضًا أن تحل محل البطاطس المهروسة في كلاسيكيات الأطعمة المريحة بما في ذلك فطيرة الراعي ونفث البطاطس والمزيد. حقًا ، يمكن للطهاة المبدعين استخدام هذا القرنبيط المهروس المكون من 3 مكونات تقريبًا بأي طريقة يمكنهم بها استخدام بقايا البطاطس المهروسة ، كل ذلك مع زيادة محتوى فيتامين سي وحمض الفوليك وفيتامين ك في الأطباق.

عند فحص الخضروات في المتجر أو سوق المزارعين ، ابحث عن رؤوس القرنبيط المحكمة والمغلقة بإحكام ، مع عدم وجود فراغات بين الأزهار ، والأوراق الخضراء المُلصقة بإحكام في القاعدة. تجنب الرؤوس التي بها بقع بنية اللون ، وتحقق من البقع الناعمة أو الرائحة القوية لأن هذه علامات على أن الخضار بدأ يفسد.

تقدم بعض المتاجر حتى القرنبيط الملون بظلال من الأخضر والأرجواني والبرتقالي. في حين أن هذه الأصناف تبدو مختلفة ، فإنها تقدم نفس النكهة الحلوة والجوزية مثل القرنبيط الأبيض الأكثر شيوعًا. لكنهم يحتفظون بالكثير من ألوانهم من خلال الطهي وقد يكون وسيلة ممتعة لإغراء أفراد الأسرة الصعبين لتجربة شيء جديد. إنها أيضًا تحول رائع لوجبة أي عشاء يمكن أن يستخدم القليل من الألوان. ميزة أخرى: الأصناف الأرجواني والبرتقالي هي أعلى في مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض مقارنة بأقاربها الباهتة. في المنزل ، يجب أن يدوم القرنبيط من أي لون لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة إذا تم تخزينه بالكامل في درج هش في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق حتى تصبح جاهزًا لتحضير القرنبيط المهروس الكريمي.


شاهد الفيديو: أسهل وأسرع وصفة الشيفلور بأحسن مذاق للوقت الضيق لذيذة جدااا


المقال السابق

كعكة موس الليمون - دوكان

المقالة القادمة

سينامون كرنشر دودلز ماشوب